Kurabe: toa và huyền thoại

Kurabe, lộ trong đó có nhiều người trong chúng ta quen thuộc với tuổi thơ - cookie với một lịch sử khó khăn. Một số truyền thuyết đông sáp nhập trong đó. Bây giờ, từ phương Đông trong cookie chỉ là ghi chú cay được thực hiện bằng việc bổ sung các gia vị trong bột. Trong thời Xô Viết, các cửa hàng thường bán được sản xuất thương mại Kurabe. recipe cookie, tương tự như trình bày trong Robert Kengisa. Nó đơn giản là đủ, và do đó có sẵn ngay cả cho một đứa trẻ.

Kurabe. công thức cho

bánh quy ngon và giòn - một biến thể của cát, chỉ cần chuẩn bị nó với việc bổ sung lòng trắng trứng. Họ là cần thiết để có thể đưa ra hình thức truyền thống Kurabe tự chế - và với một chút sao mứt ở giữa. Nếu không có các protein, nó sẽ là quá crumbly và sẽ không giữ nổi. Bột có thể được thực hiện theo một công thức truyền thống - một trăm gram bơ, một nửa kích thước của bột chén đường-ounce bột và vani. Chỉ bây giờ, thay vì trứng để lấy một protein. Mềm bơ cọ xát với đường bột, thêm ấm trắng, vani và bột. Khuấy, mà không cần bất kỳ nỗ lực đặc biệt. Nó phải được nhớ rằng ngào từ quá trình xử lý chuyên sâu trở nên dày và mất một cần thiết Lightness chúng tôi. Kurabe Baku - không là ngoại lệ. Bột nên được đặt trong kornetik (bạn có thể làm điều đó cho mình từ các gói, chỉ để cắt khu vực không trực tiếp, nhưng với một dấu hoa thị) và lực lượng vào cookie nhỏ nướng. Ở giữa mỗi lượt một vết lõm nhỏ. Nó có thể được lấp đầy hạt, trái cây sấy khô (một cống nạp cho nguồn gốc phía đông của kẹo) hoặc mứt dày. Nếu bạn chỉ có một chất lỏng, thêm vào đó một tinh bột ít để tính nhất quán mong muốn. Vì vậy, trung bình, nhanh chóng dày. cần nướng ở nhiệt độ cao nhất cho phút mười ba. Sau khi loại bỏ ra khỏi lò sẽ giơ vẫn lỏng - nó dày sau khi làm mát.

lịch sử Kurabe

Truyền thuyết kể rằng một ngày nào đó một đầu bếp, mang dịch vụ tại tòa án của một quốc vương giàu có, phải nấu kẹo đông yêu thích của bạn để làm hài lòng ông chủ của mình. Nhưng, thật không may, nó không có các thành phần ngay trong cung điện - một sự phong phú của trái cây khô, dầu và các loại hạt. Sau đó, đầu bếp tháo vát làm bánh quy làm từ nguyên liệu đơn giản: bột mì, đường, một lượng nhỏ dầu và một protein. Nó như vậy xảy ra Kurabe. Các công thức nấu ăn của đầu bếp biết này chứa nhiều hơn một chút nghệ tây - ông đã nướng màu vàng ánh sáng thay vì nhạt thường lệ bột. Hôm nay, tất cả mọi người, thử nghiệm trong nhà bếp, có thể thay thế gia vị này (trong đó, là tự nhiên, có giá trị rất tốn kém) bất kỳ khác trên khẩu vị của bạn: thảo quả, quế, gừng mặt đất, và thậm chí cả ớt. Thành phần cuối cùng nên được sử dụng một cách thận trọng, tuy nhiên, nó có thể cung cấp một ghi chú rất kỳ lạ của nướng của bạn. Tuy nhiên nó có thể trộn tất cả các gia vị - có được một cái gì đó giống như một hỗn hợp của gingerbread cho các bánh Giáng sinh. hương thơm trong nhà bếp của bạn này sẽ được chào đón nhất trong đêm giao thừa năm mới. Tuy nhiên, trong thời gian còn lại bạn có thể tận hưởng nhà Kurabe hương vị ban đầu của họ.