Plăcintă với pho mát và thảo dược. Plăcintă Moldova: công thức. Plăcintă với khoai tây và bí ngô

Món này sẽ muốn học cách nấu ít nhất vì tò mò. Điều gì đang ẩn dưới cái tên rất khó khăn? Và plăcintă hương vị là gì? Bạn không biết? Hãy cố gắng soi sáng cho bạn, đồng thời cung cấp một số công thức nấu ăn cho món ăn này.

plăcintă là gì

Đây là món ăn dân tộc của ẩm thực địa phương. Và nấu nó ở đất nước này không phải là thế kỷ thứ nhất. các Moldova plăcintă là ai? Nhìn chung, đây là bánh, tuy nhiên, không phải là hoàn toàn bình thường vì các hình thức và phương pháp chuẩn bị. Trong lần xuất hiện anh giống chặt chẽ hơn một chiếc bánh dẹt, và chỉ có các thành phần cơ bản nhất cần thiết cho kỳ thi này. nước này, bột và muối. Bạn có thể thêm một quả trứng. Một lựa chọn ngân sách, không phải là nó? Bột thường là một trong hai đơn giản hoặc phun. Là một phương pháp để chuẩn bị plăcintă Moldova chia thành hai loại: chiên trong chảo hoặc nướng trong lò.

Đối với lớp trên bề mặt, phổ biến nhất ở quê hương của họ được coi là plăcintă với pho mát và thảo dược. Đôi khi pho mát sữa đông được bổ sung. Đứng thứ hai là plăcintă với bí ngô. Để các chủng loại trám cổ điển có thể được quy và khoai tây, cũng như thịt và trứng.

Tuy nhiên, giống như bất kỳ khác bán hàng tự động của chúng tôi tình nhân món ăn là trong quá trình thí nghiệm ẩm thực cũng vậy, đã trải qua những thay đổi nhất định. Hơn về điền. Vì vậy, nó bắt đầu làm với củ cải, cà rốt, nấm. Đặc biệt là sốt sắng chiêu đãi viên và đã học cách nấu plăcintă ngọt ngào. Nó là công bằng để nói rằng trong bất kỳ hình thức bánh quốc gia Moldova ngon miệng trong xuất hiện và rất dễ chịu với khẩu vị. do đó chúng tôi kết thúc chương trình giáo dục ngắn của chúng tôi và tiến hành công tác chuẩn bị.

Hãy bắt đầu với các công thức phổ biến nhất. Chúng tôi sẽ chuẩn bị plăcintă với pho mát và thảo dược.

tác phẩm kinh điển của thể loại này

Về nguyên tắc, không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị món ăn này thì không. Nó không thuộc loại các món ăn phức tạp, áp dụng cho bất kỳ lễ kỷ niệm. Nhưng, tất nhiên, nó là tốt hơn để thử một lần hơn là nghe một vài lần. Vì vậy, chúng ta không lãng phí thời gian, bắt đầu thực hiện. lưu trữ:

• dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
• bột - 1 muỗng canh;.
• pho mát - 200 g;
• Cheese - 300 g;
• bơ thực vật - 150 g;
• kem - 400 ml;
• trứng - 4 chiếc:.
• muối (theo sở thích riêng);
• bất kỳ màu xanh lá cây (theo khẩu vị của bạn).

Cũng cần một ly nước luộc đơn giản.

Công nghệ chuẩn bị

Để làm plăcintă với pho mát cottage và thảo dược, lúc đầu, tất nhiên, cần phải nhào bột. Những gì nên được trộn lẫn trong một bể phù hợp dầu thực vật, hai quả trứng, muối, thêm nước, bột, và rồi tất cả một cách cẩn thận trộn. Bột kết quả là cần thiết để trang trải với một khăn ăn và quên nó đi cho ba mươi phút. Một thời gian rảnh rỗi để có một nhồi nấu ăn. Về cơ bản, rất nhiều thời gian là cần thiết cho việc này. Nó đủ để mịn chặt các loại thảo mộc và trộn nó với pho mát cottage và pho mát.

Sau đó, bột làm bánh. Plăcintă với pho mát và các loại thảo mộc (giống như bất kỳ khác) có thể tròn hoặc vuông. Bột nên được chia thành từng miếng, mỗi trong số đó là một cách cẩn thận cuộn nó ra trong một lớp rất mỏng gần như trong suốt. Bạn muốn có một món ăn có dạng lý tưởng? Sau đó chỉ cần sử dụng một số "mẫu" - một tấm hoặc một hình dạng vuông, - áp dụng nó vào việc hình thành và mịn cắt các cạnh. Khi bột được hoàn tất, bạn sẽ cần phải thực hiện một tấm nướng bánh mỡ. Và lan truyền nó shortcakes tương lai, xen kẽ chúng với nhồi. Thuật toán như sau: đầu tiên là lớp đầu tiên của bột, hào phóng bôi với bơ thực vật. Sau đó, trong một giây (còn rắc bơ thực vật). Sau đó, trên toàn bộ bề mặt của nó được mở rộng điền. Tiếp theo hai bánh (còn dính đầy bơ thực vật) một lần nữa đi, sau đó điền. Và vân vân. Lớp cuối cùng được làm từ bột nhồi.

Chuẩn bị plăcintă như vậy với pho mát trong lò, mà phải được pre-đun nóng đến 175 độ. Nhưng trước khi bạn gửi một chiếc bánh trong lò, nó là cần thiết để lấp đầy với một hỗn hợp của hai trứng siêng năng bị đánh đập và kem chua còn lại. Plăcintă sẵn sàng phút bốn mươi. Dưới đây là một công thức. Plăcintă với pho mát trước khi ăn, cắt thành nhiều phần. Trong Moldova, đối với họ, nhiều khả năng, phục vụ rượu vang, chúng tôi sẽ hạn chế mình để cà phê hoặc trà. Nó sẽ rất ngon!

Plăcintă nhồi với bí ngô

Như đã đề cập ở trên, plăcintă với sữa đông ở nhà không ít phổ biến hơn so với sữa đông. Đối với mất việc chuẩn bị của nó:

• bột (3,5 chồng cần.);
• đường (theo công thức - 0,5 ly, nhưng số lượng có thể tăng hoặc giảm);
• một quả trứng;
• Bảy thìa (căng tin) dầu thực vật;
• bí ngô ngọt ngào và chín (bốn trăm gam):
• muối.

Làm thế nào để nấu ăn

Của tất cả các thành phần trên (trừ bí ngô và đường) và nước làm cho bột. Như trong các công thức trước, rời khỏi anh ta một mình trong nửa giờ. Bí ngô chà trên vắt thô và trộn với đường, đừng quên, đó không phải là tươi, một chút muối. Sau đó cuộn bột ra một hình tròn lớn, mà lan sang các stuffing bí ngô trung lưu. Nếu bí ngô rất rất ngon ngọt, chất lỏng cần một chút bóp. Sau đó chúng tôi nâng cao cạnh của bột và bọc chúng trong trung tâm của liên kết. Chế biến từ plăcintă bí ngô trong lò ở nhiệt độ hai trăm độ. Quá trình nấu ăn mất ba mươi phút. Trước khi phục vụ bánh cần phải cắt nó thành từng mảnh.

khoai tây Plăcintă

Đối với việc chuẩn bị thả giống plăcintă ví dụ:

• bột (bạn sẽ cần phải tách hai rưỡi);
• nước ngọt - 0,5 giờ; l..
• dầu thực vật (hai muỗng canh ..);
• khoai tây - 1 kg.

Vẫn cần một cốc nước sạch, muối (nếm).

nấu ăn

Trong nước, hòa tan soda và muối, thêm vào dầu thực vật, và sau đó dần dần giới thiệu bột, khuấy liên tục. Nếu đột nhiên một chút quá xa với các nước, gây ra gậy bột để bàn tay của bạn, bạn có thể thêm bột hơn. Kết quả là, sản lượng là bột. Chúng tôi lăn xuống nó thành một quả bóng, che bằng một miếng vải và đặt sang một bên sang một bên cho ba mươi phút.

Khoai tây được bóc vỏ, của tôi. Pre-điền là không cần thiết để nấu ăn, do đó củ thô băm nhuyễn, muối (nhưng ngay trước khi chúng lây lan nó vào bột nhão). Nó có thể là một chút hạt tiêu nếu muốn. Nhưng đây là một nghiệp dư. Hương với hai muỗng canh dầu thực vật.

Tất cả chia sẻ bột thành những viên tròn nhỏ. Thực tế là plăcintă với khoai tây chuẩn bị theo truyền thống vào chảo. Và trong sự xuất hiện họ không giống với chiếc bánh, mà là bánh nướng nhỏ. Chúng tôi đưa ra tất cả các quả bóng, mà cố gắng làm cho nó càng mỏng (đó là mong muốn rằng độ dày không quá năm, và thậm chí tốt hơn ba milimét). Tại mỗi lớp khoai tây lan, biến dưới dạng hình chữ nhật, sửa chữa các cạnh của bột ở trung tâm. Và ngay lập tức gửi trong một chảo dầu nóng. Đối với nhiệt độ, nó là cần thiết để lựa chọn một số bình quân giá trị của nó. Nói chung, không có vấn đề cụ thể sẽ nảy sinh: thứ ba hoặc thậm chí là phần thứ hai sẽ được chuẩn bị nhanh hơn nhiều. Thật vậy, sau khi lần đầu tiên nó sẽ trở nên rõ ràng những gì nhiệt độ tối ưu. Plăcintă có thể được coi sẵn sàng ngay sau khi họ trở thành màu nâu vàng.

Một lời khuyên nhỏ

Tôi có thể nói gì, không phải tất cả các bà nội trợ nuôi dưỡng tình cảm cho quá trình chuẩn bị bột. Vâng, giai đoạn này, sau khi tất cả, và bạn có thể bỏ qua. Đủ để mua trong cửa hàng làm sẵn sản phẩm bán thành (nó có thể được cả flaky và men bột) và làm plăcintă từ nó. Giữ tất cả các bước khác được mô tả trong công thức nấu ăn, bạn sẽ nhận được bánh ngọt đầu ra thơm và không kém phần ngon miệng.