Ươp cho đổ. Chuẩn bị nước xốt cho đổ

Ướp rót có thể bao gồm các sản phẩm rất khác nhau. Và một tập hợp các thành phần nhất định phụ thuộc hoàn toàn vào những gì bạn đang làm mua sắm. Trong bài viết này, chúng tôi quyết định giới thiệu cho bạn một vài công thức nấu ăn. Sử dụng chúng, bạn sẽ có thể để nấu nấm ướp, bắp cải và các loại rau khác.

ướp cổ điển cho đổ

Chắc chắn mỗi người chúng ta theo dõi trong thời thơ ấu của tôi, như bà mẹ và bà của chúng tôi thu hoạch dưa chua tự làm cho mùa đông. Hãy nhớ rằng các hương vị mà chỉ dao động xung quanh nhà, khi trong một cái chảo lớn đun sôi nước muối? Để làm cho nó của riêng bạn và nộp đơn xin đóng cửa các loại rau, chúng tôi có thể yêu cầu các thành phần như:

• nước lọc đồng bằng;
• muối vừa;
• đường mịn cát;
• giấm.

Đặc biệt là sự lựa chọn của các thành phần

Trình bày ướp cổ điển cho đúc, chúng tôi không chỉ định một số tiền nhất định của các thành phần. Sau khi tất cả, nó là cá nhân cho mỗi phôi. Ví dụ, đối với cà chua tẩy, bạn sẽ cần đường hơn muối. Nhưng trong trường hợp của dưa chuột, tất cả mọi thứ là hoàn toàn ngược lại.

Vì vậy, đổ nước xốt cho rau bao gồm muối và đường hòa tan trong nước thường và giấm. Cần lưu ý rằng các thành phần lỏng sử dụng cho công tác chuẩn bị của nước muối nên được giữ sạch sẽ. Đó là lý do tại sao nó là tốt hơn để mua ở các gói không tính theo trọng lượng. Và họ cần phải nhỏ, bởi vì muối lớn và đường trong một thời gian dài để hòa tan trong nước.

Các tính năng nấu trên bếp

Vậy làm thế nào để nấu xốt cổ điển để lấp đầy? thành phần Bulk trong một số tiền nhất định phải được hòa tan trong nước, và sau đó đặt tất cả mọi thứ trên lửa vừa. Tại các thành phần giống nhau đó là mong muốn không ngừng khuấy động một muỗng canh.

Khi muối và đường tan hoàn toàn, nước muối kết quả được đề nghị luộc ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10-15 phút. Trong thời gian này, bề mặt có thể được hình thành ít bọt, và trong xốt thỉnh thoảng xuất hiện các hạt đen mà trước đây đã từng giữa tinh gia vị.

Để có được một điền minh bạch hơn, sau khi đun sôi nước muối phải được lọc qua gạc dày đặc hoặc flannel. Sau khi hoàn thành các bước này, để chất lỏng mà bạn muốn thêm giấm. Cần lưu ý rằng quá trình này phải được thực hiện ngay sau khi nước xốt sôi. Nếu không, nó chỉ bốc hơi.

Làm thế nào để áp dụng?

Như bạn có thể thấy, công tác chuẩn bị cho đổ nước xốt không mất nhiều thời gian. Sau khi ngâm nước muối đã sẵn sàng, họ cần phải điền vào tất cả các thùng chứa đầy. xốt Hơn nữa do đó nên càng nóng. Nếu cần thiết, nó lại đổ vào nồi, đun nóng một lần nữa rót vào lọ với rau.

Thực hiện một xốt cho đổ bắp cải

bắp cải muối - đó là rất ngon và món ăn đầy hương vị từ việc sử dụng đó là rất khó để từ chối. Nhưng, thật không may, không phải tất cả các bà nội trợ biết làm thế nào để nấu ăn nó. Để khắc phục tình trạng này, chúng tôi đã quyết định để cho bạn biết về cách làm cho điền thơm cho một bữa ăn nhẹ.

Vì vậy, chúng ta cần:

• nước uống lọc - 1,5 l;
• dấm táo (để mất 9%) - khoảng 200 ml;
• dầu, tinh chế rau - khoảng 0,5 ly;
• muối nhỏ natri - 4 thìa lớn;
• vừa cát-đường - 9 thìa lớn;
• nguyệt quế - 8 chiếc;.
• hạt tiêu đen - 10 chiếc;.
• thơm đinh hương - 5 chiếc.

phương pháp chuẩn bị

Chuẩn bị nước xốt để lấp đầy không phải là một quá trình rất phức tạp. Và trước khi bạn bắt đầu nó, bạn nên xử lý một cách cẩn thận tất cả các loại rau (bắp cải và cà rốt). Sau khi các thành phần chính được cắt đúng cách, bạn cần phải bắt đầu chuẩn bị nước muối. Điều này đòi hỏi một nồi lớn chứa đầy nước, và sau đó đặt nó trên ngọn lửa và đưa nội dung vào đun sôi. Sau đó, chất lỏng phải được đưa đường, hạt tiêu đen hạt tiêu, muối, vịnh lá và chùm hoa đinh hương. Để trộn các thành phần này nên càng lâu càng các thành phần số lượng lớn không được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, nó là cần thiết để thêm vào khử mùi dầu và hơi sôi trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Sau thời gian này, đổ vào nước muối nên giấm, và sau đó bị lọc toàn bộ chất lỏng sử dụng một rây hoặc nhiều lớp gạc.

Làm thế nào để sử dụng không?

Khi nước xốt có hương vị đã sẵn sàng, nó là cần thiết để lấp đầy bắp cải cắt nhỏ trước và cà rốt. Ngâm rau trong nước muối, đó là mong muốn cho ít nhất một ngày. Hơn nữa, họ phải được đưa vào tủ lạnh. Sau một ngày 3-5, bắp cải muối ngon có thể được tiêu thụ một cách an toàn trong thực phẩm.

nấm thu hoạch

Ướp chổ nấm nên càng thơm và cay. Xét cho cùng, cách duy nhất bạn sẽ nhận được một món ăn rất ngon mà có thể là một cách an toàn hiện nay cho các bữa tiệc lễ hội.

Vì vậy, đối với công tác chuẩn bị của nước muối, chúng ta không cần (dựa trên 500 gram nấm)

• muối nhỏ - 2 thìa tráng miệng;
• cát-đường - một muỗng lớn với một slide;
• dấm táo - 50 g;
• vịnh lá - 2 chiếc;.
• allspice tiêu - 5 chiếc;.
• tiêu đen xắt nhỏ - ½ muỗng nhỏ;
• đinh hương hương - 3 chiếc;.
• đậu mù tạt - ½ muỗng nhỏ.

phương pháp chuẩn bị

Chuẩn bị nước xốt nấm khuyến khích. Tuy nhiên, họ phải được rửa sạch và luộc trong nước sạch. Sau đó, bạn phải loại bỏ nấm trong một cái chao, rửa rồi cho vào chảo. Sau đó, họ cần phải đổ chất lỏng được lọc sạch một lần nữa để nó hầu như không bao phủ sản phẩm.

Sau khi đun sôi nước nó là cần thiết để thêm đường và muối. Đun sôi các nguyên liệu một vài phút, họ cũng đã được yêu cầu để đưa đinh hương, lá nguyệt quế, mù tạt, đậu, ớt và hạt tiêu nghiền nát. Trong thành phần như vậy đó là mong muốn đun sôi nấm trên lửa nhỏ khoảng ¼ giờ. Cuối cùng họ nên được dòng mỏng đổ giấm, sau đó loại bỏ từ nhiệt và đưa các nội dung của chảo trong container tiệt trùng. ngân hàng cuộn, họ cần để làm mát và yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 ngày. Ăn nấm ngâm mong muốn trong 2-3 tuần.

ớt Pickle

Làm thế nào để ớt trong nước xốt (đúc)? Để làm điều này, sử dụng các sản phẩm như:

• nước uống lọc - 1 lít;
• dấm táo (để mất 9%) - khoảng 100 ml;
• dầu thực vật, tinh chế - 2 chén;
• muối nhỏ natri - 3 thìa lớn;
• vừa cát-đường - 7 thìa lớn;
• nguyệt quế - 5 miếng;.
• hạt tiêu đen - 7 chiếc;.
• đinh hương thơm - 3 miếng.

quá trình chuẩn bị

Để ướp ớt, sử dụng một điền dầu. Để chuẩn bị của nó là cần thiết để đun sôi nước và sau đó hòa tan đường và muối trong đó. Bên cạnh chất lỏng để thêm lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu đen. Đun sôi các nguyên liệu trong vòng 5 phút, họ sẽ có đổ dầu tinh chế. Sau một ¼ giờ để các thành phần mà bạn muốn thêm giấm táo.

Khi tôi có thể sử dụng không?

Khi nước xốt là hoàn toàn sẵn sàng, họ cần phải đổ điều trị và được đặt trong các sản phẩm lọ tiệt trùng. Năng lực cán, họ nên để cho một vài tuần. Vào cuối thời gian này, các loại rau có thể được sử dụng an toàn cho con người.