Muối cá hồi ở nhà

Salmon được gọi là một trong những loài cá ngon nhất. Nhưng, thật không may, phiên bản này của cá muối - không phải là sản phẩm rẻ nhất và sẽ không được giá cả phải chăng cho tất cả mọi người. Muối cá hồi tại nhà - lý tưởng cho những ai muốn lưu. Bạn có thể mua cá đông lạnh hoặc tươi và dưa nó cho mình. Bạn không thể sợ, sau một hương vị của cá hồi đông lạnh không thay đổi.

Chọn một sản phẩm

Khi bạn đi đến siêu thị cho cá, hãy chắc chắn phải chú ý đến cách cá hồi tươi trong nó được trình bày. Hãy nhớ rằng sản phẩm tươi không có mùi tanh mạnh. Nó có mùi dễ chịu hơn so với cụ thể.

Trong các sản phẩm tươi là thịt rất dày đặc, dễ dàng phục hồi hình dạng của nó ngay cả sau khi nó được nhấp.

Nó là tốt nhất để rã đông cá hồi ở dưới cùng của tủ lạnh. Và không bao giờ sử dụng cho nước này, đặc biệt nóng.

Khi cá được rã đông, rửa sạch, và với một con dao nhọn, cắt thành hai nửa. Để làm cho nó dễ dàng hơn để khắc cá hồi, bạn không thể làm tan nó cho đến phút cuối.

Để dưa cá hồi, philê mất, khô nó từ độ ẩm bằng khăn giấy hoặc vải.

Chúng ta hãy xem làm thế nào nó có thể dưa cá hồi ở nhà.

Muối cá hồi ở nhà

1. ướp muối khô

Nằm trên bảng để cắt philê cá hồi đến nỗi da bên dưới. Bây giờ bạn cần phải chuẩn bị một hỗn hợp đặc biệt: hai muỗng canh muối (nhất thiết phải lớn), một thìa đường và một muỗng cà phê hạt tiêu đen mặt đất.

một hỗn hợp đó là cần thiết để chà tất cả các cá ở cả hai bên, sau đó gấp nó làm đôi và quấn chặt trong một chiếc khăn. Sau đó, chắc chắn để đặt nó trên hai ngày trong tủ lạnh.

Giữ như một cá hồi trong một thời gian dài: ít nhất một tuần. Trước khi gửi nó lên bàn, cắt cá thành lát mỏng, nhẹ rắc nước chanh và thêm rau xanh.

dầu 2. Salmon

Muối cá hồi ở nhà bắt đầu với thực tế là da được lấy ra từ những con cá, lấy ra cột sống và loại bỏ tất cả các xương nhỏ. Sau đó, phi lê lát trên tấm polusantimetrovye.

Đối với một kg phi lê sẽ chỉ cần ba muỗng cà phê muối. Trộn nó với philê và trộn cẩn thận tất cả mọi thứ trong một bát. Đặt mọi thứ vào một cái lọ và "ẩn" trong tủ lạnh trong ít nhất 10 giờ.

Sau thời gian này, bạn sẽ nấu ăn cá hồi ướp muối. Nếu bạn muốn, thêm lượng nhỏ hạt tiêu, đường và giấm.

3. Cá hồi với chanh

Đối với công thức này sẽ phải lấy philê, chia thành hai nửa, đường và muối, một lượng nhỏ hạt tiêu và bất kỳ loại gia vị khác.

Muối cá hồi ở nhà đòi hỏi một kg cá, trộn 4 muỗng canh muối và đường. Ở dưới cùng của bát đổ gia vị hỗn hợp, đường và muối. Sau đó đưa trở lại một nửa số cá, rắc một lần nữa với một hỗn hợp và rắc nước chanh.

Điều tương tự cũng nên được thực hiện và với nửa thứ hai của cá. Sau khi mọi thứ được đóng gói trong một cái bát, đặt nó trong tủ lạnh. Để ướp muối cá hồi xảy ra, nó sẽ là đủ chỉ hai ngày.

Nếu bạn có thể được gọi là một người yêu cá muối, bạn có thể ăn của cô sau khi cô nằm xuống trong tủ lạnh cả ngày.

4. muối nhanh

Để ướp muối cá hồi trôi qua càng nhanh càng tốt, hãy thử công thức này ở nhà.

Lấy hạt tiêu đen và muối tốt. Cắt cá thành sọc mỏng, nằm vững chắc trong gói hoặc bất kỳ bát, đổ muối và hạt tiêu, trộn đều và để lại một tiếng đồng hồ trong phòng.

Chỉ sau 60 phút cá sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Nó có thể phục vụ như là một điền cho một chiếc bánh sandwich hay salad là thành phần chính.

5. muối cá hồi trong nước muối

Đối với một nửa phi lê kg, bạn sẽ cần 300 gram cà chua hoặc dưa chuột ngâm nước muối, gia vị cho cá, muối. Cắt lát phi lê trong nửa centimet dày, đặt một lớp trên dưới cùng của bát, rắc muối và gia vị. Bây giờ các lớp tiếp theo của cá, năm nêm và muối. Đổ tất cả nước muối và để trong tủ lạnh trong một ngày.