Nấu ăn thịt, nướng trong lá

Baking - đây có lẽ là một trong những phương pháp lâu đời nhất của việc chuẩn bị thực phẩm. Tất nhiên, tổ tiên của chúng tôi sử dụng ngọn lửa mở hoặc các sản phẩm nướng trong tro nóng, và hôm nay chúng tôi sử dụng lò nướng hiện đại, nhưng kết quả là gần như giống nhau - mềm, ngon ngọt món ăn, mà không cần chất béo dư thừa và lớp vỏ gây ung thư.

Nướng cho bếp hiện đại hấp dẫn bởi thực tế là nó không đòi hỏi quá trình giám sát liên tục. Thức ăn chế biến, đưa vào lò nướng, bật bộ đếm thời gian - và tự do, nấu món ăn riêng của mình.

Một cách để rang là để nấu ăn lá. Vì vậy, bạn có thể nấu thịt, rau, cá, thịt gà. Bí quyết thành công - trong việc chuẩn bị thích hợp của sản phẩm và khả năng của mình để bọc trong lá.

Nó có vẻ như rất khó khăn? Trong thực tế, các hương vị của sản phẩm nướng phụ thuộc vào cách chặt chẽ là gói, vì vậy nó rất quan trọng để hình thành nên chỉ khâu để nước trái cây còn lại bên trong, không chảy ngược lại, và không bị cháy.

Điều quan trọng là chọn và đúng loại lá, nó không nên quá mỏng, vì vậy nó rất dễ dàng để xé và dính vào thức ăn. Do đó, nếu các trang trại chỉ có micron lá 8-9, nó nên được gấp làm đôi trước khi gói sản phẩm. Bằng cách này, việc đưa các sản phẩm bạn cần để nướng mặt sáng bóng của nó, chứ không phải trên tấm thảm, vì vậy các món ăn được nấu chín nhanh hơn.

Vì vậy, làm thế nào để nấu thịt trong lá? Thứ nhất, nó là cần thiết để hiểu những gì là tốt nhất cho rang một miếng thịt lợn phù hợp. Bằng việc sử dụng kết quả có thể là thịt bò đáng thất vọng. Nhưng nếu bạn có kế hoạch để nướng mỏng lát (sườn loại), bạn có thể sử dụng và thịt bò non.

Ví dụ, rất ngon thịt, nướng giấy bạc, có thể được làm từ cổ thịt lợn, được bán ở mảnh, hình dáng giống như một ổ bánh mì. Các công thức nấu ăn, mà chúng tôi sẽ chuẩn bị thịt lợn thịt, nướng trong lá, rất đơn giản. Bên cạnh đó để thực sự lá và thịt, chúng ta cần tỏi và gia vị vừa ăn bà chủ.

Trước tiên, bạn cần phải gọt vỏ tỏi và chop nó mảnh khá lớn. Bây giờ chúng ta sẽ làm trong một miếng thịt với một lỗ thủng con dao, và dán chúng vào các mảnh tỏi. Do đó, chúng tôi shpiguem thịt tỏi.

Trộn muối và gia vị, mà đang có kế hoạch để sử dụng, và chà hỗn hợp kết quả của thịt thơm. Không cần phải cảm thấy có lỗi với gia vị, cho một miếng thịt lợn là khá lớn, và chúng ta cần phải nhận được nó đều hấp thụ muối và gia vị hương liệu. gia vị nạo thịt nên được bọc trong bọc nhựa và để yên trong tủ lạnh trong vài giờ, bạn có thể để thịt lợn để ướp qua đêm.

Sau đó chuẩn bị thịt nên được bọc trong giấy bạc, nhẹ nhàng, nhiều lần, uốn khớp, gói quay chặt chẽ. Đến thời điểm này, các lò phải được giữ ấm lên đến 220 độ, với chảo để đưa thịt của chúng tôi. Sau khoảng một giờ đồng hồ, nhiệt độ làm nóng được hạ xuống đến 160 độ và rời khỏi thịt trong lò cho nhau rưỡi đến hai tiếng đồng hồ (thời gian phụ thuộc vào trọng lượng của miếng thịt heo).

Vào cuối thời gian nướng có thể tiết lộ các lá trên đầu trang của một miếng thịt và một chút sạm dưới bàn nướng. Khi nó được triển khai phải rất cẩn thận, nếu không bạn có thể bị đốt cháy.

thịt của chúng tôi, nướng giấy bạc, sẵn sàng để đi! Nó có thể được phục vụ như là một món ăn chính, cắt thành nhiều phần và cung cấp cho anh ta một trang trí các loại rau tươi. Sau khi làm mát thịt, nướng trong một lá, có thể được sử dụng như lạnh hoặc ăn nhẹ cho bánh mì.

Nướng trong lá có thể không chỉ phần lớn thịt, mà còn là một la carte, hoặc mảnh thậm chí nhỏ hơn. Trong trường hợp này, bạn có thể nấu thịt trong lá rau. Đó là, thịt và phụ các món ăn sẽ được chuẩn bị cùng lúc trong nước của chính mình. Để chuẩn bị món ăn này trên một mảnh lá kích thước phù hợp đặt batted và gia vị chà xát một miếng thịt, và trên đầu trang của nó được đưa rau thái lát. Bạn có thể sử dụng hành tây, cà rốt, cà chua, ớt chuông, bắp cải. Đối với rau quả, bạn có thể thêm luộc và xắt nhỏ lát nấm. Họ không phải quên thêm muối. Đối với juiciness và đưa ra một hương vị đặc biệt của món ăn của chúng tôi, bạn có thể đổ kem chua hoặc một hỗn hợp của kem chua và mayonnaise. Chúng tôi quấn sản phẩm bán thành của chúng tôi trong lá và nướng trong lò nướng ở 180 độ cho 30-40 phút, sau đó nhẹ mở "phong bì" của chúng tôi, do đó sẽ không bị rò rỉ nước, rắc phô mai bào và đưa vào lò nướng thêm 10 phút trên Kết thúc! Bon Appetit!