Bún nhà: toa bác sĩ. bánh cong ngọt ngào. bánh tự chế: công thức nấu ăn với hình ảnh

vị ngọt gì cũng không kém phần phổ biến với trẻ em và người lớn? Tất nhiên, đây bun nhà. Recipe mỗi gia đình riêng của mình, giống như bí mật nhỏ, thủ thuật và tinh tế mà làm bánh của cô là tuyệt ngon, tươi và tươi tốt từng ngày. Hôm nay chúng ta sẽ cố gắng để cho bạn biết tất cả các sắc thái của nghệ thuật nướng, để ấn tượng tổng thể bạn đã hình thành về cách tạo ẩm thực tự chế. Nhiều người tin rằng bánh tươi tốt có thể được chuẩn bị chỉ trong một hội trường sản xuất. Trong thực tế, nó không chỉ là ở nhà, chúng ta thường không tuân theo các quy tắc cơ bản, và kết quả là một bột tăng nghèo và bánh ngọt cũ. Chúng ta hãy bắt tay vào kinh doanh vào ngày mai để tất cả mọi người tại bàn là bánh thơm.

Các thành phần được sử dụng để làm bánh quy

Theo truyền thống, bột phải được bổ sung nướng, nếu không nó không phải là một nhà roll. Các công thức có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu, nhưng mỗi sẽ được liệt kê trên thực tế thành phần giống nhau: bơ, sữa, trứng, đường. Đây là hợp lý, bởi vì nếu nền tảng để nhào bột và nước, nó sẽ biến bánh mì bình thường, nhưng không phải là bún. Mặt khác, bánh kinh nghiệm nói rằng dư thừa có hại cho nướng sự trỗi dậy bột, và thực sự nó được. Nấm men không hoạt động trong một môi trường có chứa quá nhiều chất béo, nhưng đường, họ rất thích.

Vì vậy, xuống để kinh doanh! Bạn sẽ cần một men được pha loãng tốt nhất trong sữa ấm. Nếu bạn đổ nước, nó sẽ được khá không phải là nhà bun. Các công thức có thể được sửa đổi bằng cách loại bỏ hoặc thêm một số thành phần. Ví dụ, một quả trứng, mà là bên cạnh trong danh sách, cải thiện hương vị và cung cấp cho một bóng đẹp, nhưng làm cho bột khó khăn hơn. Là một thay thế, nó được đề xuất để giảm số lượng trứng chỉ mất protein hoặc whip chúng thành một bọt tươi tốt, như bánh quy.

Thành phần tiếp theo - dầu này. Nó không thể mất nhiều hơn là cần thiết: nó có hại cho chất lượng sản phẩm. Bơ có thể được thay thế bằng rau (rất quan trọng trong mùa Chay), bơ thực vật hoặc dầu ăn. Đường nhất thiết cần thiết, nhưng nếu những người thân yêu của bạn đang bị bệnh tiểu đường, bạn có thể mất fructose. Bên cạnh đó, sử dụng đường nâu, bạn giảm các bữa ăn calo. bột mì nên đỉnh cao. Bên cạnh đó, nó là cần thiết để sàng lọc thông qua.

Nội quy của thuốc nướng tươi tốt

Trước hết, hãy nhớ: chỉ những sản phẩm tươi ngon được bun nhà. Các công thức luôn luôn bao gồm nấm men, và rằng họ cần phải đặc biệt chú ý. Ướt hoặc khô thì phải nhất thiết phải được xử lý, kể từ ngày hết hạn. Hãy nhớ rằng nhiệt độ của sữa và men nên giống nhau. sản phẩm loại bỏ trước khi ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn sử dụng men ướt, nó ngay lập tức hòa tan trong chất lỏng và khô trước khi trộn với đường. Bằng cách này, người cuối cùng trong bột nấm men không nên quá nhiều.

Đừng vội vàng để đổ tất cả bột, nhập nó vào phần và nhào tốt. Kiểm soát điều kiện kiểm tra: nó phải được mịn màng, mềm mại và đàn hồi. Trong quá trình nâng một chút trọng lượng hơn sẽ bị trì hoãn, vì vậy đừng lạm dụng nó với bột.

Kiến nghị cho người mới bắt đầu làm bánh

Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn mà biết làm thế nào để nấu ăn bánh nướng tự chế. Và bánh ngọt thơm ngon có thể đến từ cả nấm men và bột ngọt. Nếu bạn là người mới đến nấu ăn, chọn tùy chọn đầu tiên. Thậm chí nếu bạn đã rèn bột quá dày đặc, trong khi sự trỗi dậy được phần nào bù đắp. Bằng cách làm theo tất cả các khuyến nghị, bạn chắc chắn sẽ có được một kết quả tốt.

Một điểm quan trọng: bột nấm men cần có thời gian để leo lên, và duy trì nó nên ấm áp, nhưng bạn thường cần phải đặt trong tủ lạnh, vì vậy nó đã đưa ra và cắn nó trở nên đàn hồi. nướng nấm mốc có thể là bất kỳ, cũng như làm đầy. Về sau này, trong khóa học như quả mọng tươi và trái cây,. và bảo tồn, mứt, thạch, sô cô la, vì vậy bạn không bao giờ biết những gì khác! Chỉ cần không sử dụng quá nhiều chất lỏng, làm đầy chất lỏng. Bằng cách này, thêm một sắc thái! Nếu bạn đang đi để nấu bánh có nhân, bột được khuyến khích để đặt khá nhiều đường, chỉ dành cho các men.

Làm thế nào để nướng bánh

Làm thế nào để nấu ăn bánh nướng tự chế ngon, tươi tốt và thơm? Để làm điều này, bạn phải được đào tạo. Các tùy chọn dễ dàng nhất - một hoa hồng cổ điển. Họ lần lượt ra rất đẹp, và làm cho họ một cách nhanh chóng. Để làm điều này, đầu tiên chuẩn bị bột. Hòa tan men trong sữa, thêm một chút đường và bột, để lại trong 15 phút để nâng nắp. Bây giờ đổ phần còn lại của sữa, trứng bị đánh đập, đường, muối, dần dần thêm bột. Khi bột đã trở nên đủ dày, đổ bơ tan chảy và nhào cho đến khi cơ sở đấu thầu. Làm thế nào để xác định thời điểm này?

Bột thành - mịn và đàn hồi, một chút vẫn dính vào tay, mềm mại, chứ không phải luộc. Che nó và để cho nó ngồi trong 15 phút. Sau một thời gian nó phải obmyat, tung ra các lớp, sử dụng một bàn chải để bôi trơn trước khi nấu chảy bơ thực vật hoặc dầu hướng dương, rắc đường và ống cuộn. Cắt ổ bánh thành lát, bạn sẽ có được một bánh làm sẵn. Đặt chúng trên một khay nướng và để lại tăng trong 30 phút. Trong thời gian này, bạn có thể ấm lên lò. sản phẩm nung trong khoảng 10 phút. bánh nóng có thể bôi trơn Lòng trắng trứng, đánh đập với đường.

Bí mật vượt trội tình nhân

Bánh tự chế, ngọt và thơm - một hương vị của tuổi thơ, những kỷ niệm của một ngôi làng xa xôi, một căn nhà nhỏ và bà ngoại yêu quý của mình ... Trong nhà bếp của bạn, bạn có thể nấu một mẻ, nó có thể cạnh tranh với các Muffin thơm và mịn. Chúng tôi đã biên soạn một danh sách các sự tinh tế phải nhận thức được:

• Điều quan trọng là để đạt được các nữ tiếp viên - là ánh sáng và bột mịn. Để làm điều này, sàng lọc bột (ít nhất là hai lần - lần thứ hai ngay trước khi hàng loạt), và thêm vào đó một chút tinh bột.
• Tại bất kỳ bột khác hơn bánh bao, mãng cầu và cát, nó là cần thiết để thêm semolina (một muỗng canh đến 0,5 lít nước). Điều này sẽ cho phép nướng trong một thời gian dài không tàn lụi.
• Sữa nên có mặt, nhưng một nửa ly nước khoáng nên được thay thế. Trong trường hợp nghiêm trọng, làm một "pop": một nửa cốc nước là một muỗng cà phê baking soda, Vôi tôi với giấm.
• Không có điểm kém phần quan trọng - đúng chống. Các phòng nên ấm áp, dự thảo miễn phí. Lý tưởng nhất, nếu bề mặt mà trên đó các cuộn phù hợp, một chút nước nóng. Bạn có thể đổ vào một bát nước nóng (không sôi!), Và đặt chảo trên đỉnh chống.
• cuộn lò cần thiết trên lửa vừa để họ nướng qua đều. Điều quan trọng là kiểm tra không quá nhiều đường, hoặc các sản phẩm của Undermountain.
• Xin lưu ý rằng chất béo, làm mềm hoặc tan chảy, đưa vào cơ sở cho sự kết thúc của hàng loạt.
• Không bột, không có bia có thể không được quá lạm dụng. Nghiêm chỉnh chấp hành các công thức nấu ăn! Còn lại bột qua đêm mất đặc điểm của nó. Nó phải được tiếp cận tối đa là 3 giờ (trong cái nóng), sau đó nó là cần thiết hoặc để xoá bỏ nó trong tủ lạnh, hoặc để bắt đầu nướng.
• Nếu bạn muốn thực hiện một bánh nướng crumbly hơn hóa ra, mà làm cho cơ sở nhiều chất béo và ít chất lỏng. Nhưng nếu bạn muốn cơ cấu bánh mì, thay đổi tỷ lệ này là hoàn toàn ngược lại.

Bánh nhanh nhất

Vấn đề đầu tiên phải đối mặt với bà chủ, - một thiếu thời gian. Và quả thực, rất xin lỗi một ngày nghỉ để chi tiêu trong nhà bếp, ngay cả đối với nướng xử lý ngon. Trong thực tế, bun nhà (ngọt hay không) có thể được chuẩn bị một cách nhanh chóng đủ. Làm thế nào? Nó rất đơn giản! Đừng tìm kiếm công thức nấu ăn phức tạp, tìm kiếm các sản phẩm phong phú bình thường mà không đòi hỏi nhiều thời gian để phục hồi. Chúng tôi trình bày một công thức cho bánh nướng xốp để sữa chua.

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Kefir, sữa chua hoặc ít chất béo kem chua - 250 g
• Bột - 300 g
• Đường - 100 g
• Salt - 0,5 muỗng cà phê.
• bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Thủ tục hành động

Nhào bột và để nằm xuống trong vòng 20 phút. Sau đó, cắt thành từng miếng để tạo thành cuộn và bôi trơn chúng với trứng bị đánh đập. Bạn có thể rắc hạt mè hoặc đường. Nướng trong 30 phút ở 180 độ.

Các công thức nấu ăn có giá trị nhất của bánh tự chế - những người không quá cầu kỳ và thu được thành công ngay cả khi các sắc thái mịn không tuân thủ. Rằng chúng ta và đưa ra ví dụ ở đây, vì vậy bạn có thể sử dụng chúng. Nhưng đừng quên rằng bột là khác nhau, vì vậy không bao giờ chỉ không thêm tất cả các số cụ thể.

Các công thức là cuộn ngọt ngào đơn giản

bánh tươi tốt cho trà - đây là một trong những món tráng miệng yêu thích nhất, đó là rất khó khăn để mua trong cửa hàng. Không nướng được bán khá nhiều, nhưng chất lượng hương vị của người nghèo của nó. Nếu bạn đột nhiên xuống trên các vị khách, bạn có thể nhanh chóng nấu bữa ăn kế tiếp.

Trộn 350 g bột, một muỗng canh dầu thực vật, 2 thìa cà phê bột nở và đường, một chút muối. Để hỗn hợp này nên được thêm vào 300 g sữa chua hay kefir. Chia bột thành 10 phần, cuộn thành một phôi hoặc rắc đường mè. Nướng ở 220 độ trong 20 phút.

Công thức nấu ăn nướng thường đề nghị sử dụng sữa chua thay vì sữa. Bạn sẽ cần 2 chén bột mì, 2/3 chén sữa, 60g dầu thực vật, 3 thìa cà phê bột nở. Để nấu bánh ngon, bạn cần phải kết hợp tất cả các thành phần để tạo thành một chiếc bánh và cookie cắt để cắt ra con số của cô. Nướng Ware 20 phút. bánh nướng tự chế ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Bên cạnh đó, sự chuẩn bị của họ sẽ không mất nhiều thời gian.

cuộn tuyệt đẹp với một hương thơm trái cây

Đó là phù hợp nhất để trà? Tất nhiên bánh ngọt! Bánh home made làm với quế - một cổ điển! Nhưng hương vị cam cũng là tuyệt vời để nướng, vì vậy chúng tôi cung cấp cho bạn các công thức sau đây. Đi 185 gram sữa, một ấm nhỏ lên và trộn với 1 thìa cà phê men khô. Thêm 3 muỗng canh đường và 110 gram bơ. Nhào bột bằng cách thêm khoảng 300 g bột. Chia thành 8 quả bóng. Bây giờ chúng ta cần phải chuẩn bị các vỏ cam và trộn nó với đường. Cuộn bột viên trong hỗn hợp và cho phép tăng lên 1 giờ. Nướng trong 25 phút. Hương thơm là như vậy mà ngay cả những người hàng xóm sẽ đến. Và đòi hỏi chính xác cho bạn biết làm thế nào để nướng bánh nướng tự chế.

Burgers

Nếu bạn muốn một cái gì đó kỳ lạ hơn, bạn có thể thử nghiệm với trám. bánh nướng tự làm đầy đủ hương vị có thể được chuẩn bị với nhiều loại phụ gia. Nó có thể được ngưng tụ sữa và caramel mềm, mật ong và các loại hạt, đường và bơ, trái cây khô, nho khô, hạt thuốc phiện, sô cô la, trái cây tươi hoặc hoa quả, pho mát và nhiều thứ khác. Điều quan trọng - không thêm cái gì đó là dễ dàng để ráo nước. Như vậy, mứt có thể được sử dụng thành công, nhưng chất lỏng sẽ chỉ làm hỏng bánh mứt. Thận trọng nên với sữa đặc: trong cuộn chỉ sản phẩm dày tự nhiên, và sau đó với số lượng nhỏ. Bột có thể chọn bất cứ gì bạn thích. Burgers tốt như nấm men, và trên bánh ngọt.

để tóm tắt

Đi vào ngôi nhà, nơi mùi của hàng tươi nướng, - một niềm hạnh phúc thực sự. Ngay lập tức tạo ra bầu không khí thoải mái, ấm áp, cảm thấy rằng bạn đang chờ đợi. Vì vậy, hãy chắc chắn raduyte những người thân yêu của họ thơm nướng. Đây không phải là khó khăn và không mất quá nhiều thời gian. Mỗi công thức, bạn sẽ cần một chút để thích nghi với bản thân, và để làm điều đó bạn cần chuẩn bị bột một vài lần, so sánh kết quả và ghi chép có liên quan trong sách dạy nấu ăn. Về cơ bản chúng ta đang nói về số lượng bột, bởi vì nó là tất cả khác nhau. Sau nhiều thí nghiệm bánh bạn sẽ được nhận vào thời điểm đó!