Gà hầm - công thức cho châu Phi

Thịt gà, đậu phộng và khoai lang là một trong những sự kết hợp hương vị kỳ diệu có thể làm hài lòng nhiều người hâm mộ các món ăn khác thường. Recipe hầm gà với rau và bơ đậu phộng là một phần của ẩm thực châu Phi và được sử dụng trong tất cả các lãnh thổ của Tây Phi. Bài báo cung cấp hướng dẫn cho việc chuẩn bị món ăn kỳ lạ này.

Như tên cho thấy các món ăn, cơ sở của nó là hầm gà. Công thức cho tùy chỉnh cổ điển châu Phi liên quan đến việc nấu ăn toàn thịt, và sau đó nghiền tiếp theo của nó. Tuy nhiên, điều này có vẻ tốn thời gian, vì vậy nó được khuyến khích sử dụng tất cả các phần cắt nhỏ: cánh, chân và đặc biệt là hông. Bên cạnh đó, bạn có thể chọn tùy chọn phù hợp nhất cho bạn - sử dụng một món ăn thịt được tách ra từ da và xương của mình hay nấu toàn bộ điều. Lựa chọn thứ hai là mong muốn hơn bởi vì nó sẽ bổ sung thêm món ăn hương vị.

Khoai lang là bắt buộc trong phiên bản gốc Phi, nhưng nếu bạn không thích nó hay không thể tìm thấy trên bán, sử dụng khoai tây đồng bằng hoặc củ cải.

Hầm gà - công thức với hình ảnh của Châu Phi và gia vị

Thịt nên được khá sắc nét, vì vậy các loại gia vị rất quan trọng. Vào cuối chuẩn bị là cần thiết để thêm 1 muỗng cà phê một thìa ớt cayenne. Lý tưởng nhất, là tốt nhất để sử dụng ớt, nhưng bạn phải tính toán số tiền. Sử dụng đùi gà, đùi hoặc cánh cho công thức này. Họ có hương vị hơn và là juicier hơn vú.

thành phần:

- 1-1,5 kg đùi gà, chân và / hoặc cánh;

- 1 củ hành tây, màu trắng hoặc màu vàng;

- 3 muỗng canh dầu thực vật;

- một miếng gừng, trước đó gọt vỏ và cắt;

- 6-8 răng tỏi, băm nhuyễn;

- 1-1,5 kg khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ trước đó;

- 500 gram cà chua nghiền đóng hộp;

- 500 ml nước dùng gà;

- 1 chén bơ đậu phộng ;

- 1 chén đậu phộng rang;

- phòng ăn rau mùi đất 1 muỗng cà phê;

- 1 muỗng trà cayenne ớt (hoặc nếm thử);

- Hạt tiêu đen và muối;

- 1/4 hoặc 1/2 chén rau ngò xắt nhỏ.

Nhiệt trong một loại dầu thực vật lớn chảo trên lửa vừa. Muối các miếng thịt gà và chiên cho đến khi vàng nhẹ. Đặt chúng sang một bên.

Gà hầm - công thức

Xào hành tây cho 3-4 phút, khuấy liên tục và loại bỏ bất kỳ phần nào cháy với đáy chảo. Đặt tỏi và gừng và tiếp tục nấu cho 1-2 phút, sau đó thêm khoai tây và khuấy ngọt triệt để kết hợp tất cả các thành phần.

Thêm vào hỗn hợp gà, nước dùng gà, cà chua nghiền nát, bơ đậu phộng, đậu phộng, rau mùi và ớt cayenne và trộn tất cả các sản phẩm này là rất tốt. Mang đến cho món ăn sôi, sau đó thêm muối cho vừa ăn. Che chảo và đun nhỏ lửa trong nửa giờ trên lửa nhỏ (kiểm tra mức độ sẵn sàng trong một giờ), hoặc cho đến khi thịt gà là không dễ dàng để đi đến xương, và khoai lang sẽ không nhận được mềm mại.

Gà hầm - công thức (cung cấp thực phẩm)

Hủy bỏ từ chảo các miếng thịt gà và đặt chúng trong một bát để làm mát xuống - nó không phải là mát mẻ đủ, do đó chúng có thể được chạm vào. Hủy bỏ và loại bỏ da và sau đó loại bỏ xương và chặt thịt (không bắt buộc). Đặt mọi thứ trở lại vào chảo. Điều chỉnh lượng gia vị và muối, và thêm ớt vừa ăn. Rắc ngò và phục vụ với cơm.

Vâng, đó là thực hiện bữa ăn của chúng tôi! Chúng tôi hy vọng rằng các hầm gà, các công thức mà chúng ta đã mô tả một cách chi tiết, bạn sẽ thành công.