Khai vị Ý đáng yêu - cà chua khô

cà chua chữa khỏi hoặc khô được coi là rượu khai vị Ý tuyệt vời, mà có một hương vị độc đáo và kết hợp với húng quế thơm và bơ tỏi là tinh túy hương vị mùa hè. Nguyên phát minh như là một cách để giữ tovaty để sử dụng trong mùa đông, phơi khô hoặc cà chua lò sấy khô mang giá trị dinh dưỡng tương tự như tương đương tươi. Đặc biệt, chúng chứa lycopene và chất chống oxy hóa axit cũng như canxi và sắt.

Bây giờ sang trọng này được sử dụng như một sự bổ sung để xà lách, nhồi nhét, mì, súp và nước sốt. họ cũng hoàn toàn bổ sung cho hương vị của bánh pizza hoặc gà rán. Bạn có thể mua một lọ cà chua sẵn sàng khô, hoặc làm cho mảnh riêng của họ.

Khô cà chua bạn có thể trong lò hoặc trong ánh mặt trời. Trong lò vi sóng không được khuyến khích cà chua giật, vì cánh cửa của tủ phải hơi mở để loại bỏ độ ẩm. Cà chua có thể lưu trữ như vậy trong một tủ đông hoặc tại các ngân hàng trong dầu ô liu trong tủ lạnh.

Để chuẩn bị cà chua sấy khô ở nhà bạn cần phải thực hiện quả tương ứng. Điều tốt nhất là loài có một trung thịt và một số lượng tương đối nhỏ của nước và hạt. Trung cấp phù hợp như Sprint timer Bullish Heart, hồng khổng lồ và những người khác. Vẫn cần một loại rau và dầu ô liu, các loại thảo mộc và gia vị - rau oregano, húng quế, tỏi, dấm, táo hay nho, cũng như muối.

Rửa và làm khô cà chua, cắt chúng làm đôi, cắt cuống và loại bỏ các hạt bằng thìa. Đặt nửa cà chua trên giấy nướng và đặt chảo trong lò đun nóng đến nhiệt độ 800C. Cà chua nên được sấy khô tạo ra trung bình khoảng 3-4 giờ. Tuy nhiên, bạn cần phải kiểm tra tình trạng trái cây phơi khô. Cà chua khô nên giảm kích thước của nó khoảng ¼, từ trên xuống đã bị nhăn, nhưng vẫn giữ màu đỏ hoặc màu hồng tự nhiên của nó. Tránh khô cà chua để tình trạng khoai tây chiên. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị các ngân hàng, họ triệt để làm sạch và tiệt trùng. Đưa trở lại lớp được sấy khô nửa cà chua, sau đó rắc muối và hạt tiêu, thêm bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, húng quế tươi và rau oregano và đặt layer tiếp theo của cà chua. Full jar đổ dầu. Sau khi đúc, bằng cách nhấn bằng những ngón tay của bạn, bạn cần phải loại bỏ các bong bóng khí vào ngân hàng.

Hoặc bạn có thể chuyển cà chua sấy khô trong một bát và ngay lập tức trộn với các loại thảo mộc và gia vị được chọn. Các ngân hàng đóng cửa, và lưu trữ trong tủ lạnh trong vài tháng. Bạn cũng có thể tiệt trùng bình trong vòng 30 phút, cuộn và đảo lộn để mát mẻ. Cà chua vào ngân hàng nên được đóng gói lỏng lẻo - khoảng 3/5 của toàn bộ thùng chứa vì họ được tiếp xúc với dầu sau đó tăng đáng kể khối lượng của nó.

Khô cà chua dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp ở nhiệt độ không dưới 200C là cần thiết cho một tuần. Vào ban đêm đứng với những lát cà chua cần phải nhập các cơ sở để ngăn chặn sự hình thành sương. Cà chua đã sẵn sàng khi lớp biểu bì khô và dày trung lưu.

Cà chua đã sẵn sàng để sử dụng trong một vài giờ sau khi khử trùng, và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Trước khi sử dụng mặt trời cà chua khô cần phải ngâm trong nước ấm trong nửa giờ, cho đến khi họ được mềm mại. Sau đó họ cần phải tiêu hao, khô và sử dụng theo công thức. Một chất lỏng là tốt để thêm hương vị cho nước sốt hoặc súp.

cà chua phơi khô thêm hương vị cho bất kỳ món ăn, kể cả đồ ăn nhẹ. Hãy thử để chuẩn bị món salad với cà chua phơi khô, mà bạn cần phải nấu một nước sốt dầu ô liu, húng quế tươi, nụ bạch hoa, tỏi và dấm balsamic. Tuy nhiên nó có thể kết hợp cà chua khô với cà chua tươi và mozzarella phô mai, bao gồm tất cả dầu ôliu - món salad có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2 hoặc 3 ngày.