Quả bóng thịt cá: công thức

Để liên tục được trong hình dạng và có một ngoại hình thon thả, trước tiên bạn cần phải ăn uống đúng cách. Một trong những sản phẩm hữu ích nhất là khá phổ biến trong chế độ ăn uống của con người là cá. Sau khi tất cả, theo đặc tính của nó không mang thịt, hơn nữa, nó là một nguồn tuyệt vời của vitamin và khoáng chất. Một tính năng tích cực của cá, mà chắc chắn sẽ làm hài lòng các bà nội trợ - sự dễ dàng và đa dạng trong nấu ăn, cũng như hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu. Trong bài viết này chúng ta xem xét một cách chi tiết làm thế nào để nấu thịt viên cá, cũng như một số trong những bí mật đó sẽ giúp làm cho món ăn này là rất ngon và khỏe mạnh.

Những loại cá để lựa chọn cho cốt lết

Để chuẩn bị các quả bóng thịt cá phù hợp cho cả cá nước ngọt và nước biển. Đây có thể là cá hồi, cá bơn, cá tuyết, Pollack, pike, cá đối, nó không quan trọng, miễn là sản phẩm chính là không quá khô và không quá nhờn.

bánh mì kẹp thịt cá, các công thức trong số đó là khá đơn giản, nó là tốt hơn để nấu ăn vì các giống lớn, làm cho nó dễ dàng hơn để loại bỏ từ nó tất cả các xương. Loại cá này được tốt nhất cắt thành miếng nhỏ, hơn là xay, hoặc xoắn trong một máy xay thịt, vì vậy nó sẽ ngon ngọt hơn và ngon.

Nếu trong tủ lạnh "nằm xung quanh" con cá nhỏ, nó không quan trọng, xoay máy xay thịt vài lần, sau đó các xương trong các món ăn sau khi nấu sẽ không thể cảm nhận được. Và để có được một bằm đồng nhất, rửa dao máy xay dưới nước lạnh.

Làm thế nào để khắc một con cá

Nếu cá đông lạnh, đặt nó vào một cái bát bằng nước ở nhiệt độ phòng để hoàn thành ngâm. Nhanh càng tốt và để làm tan giá cá trong lò vi sóng.

Bạn đã sẵn sàng để cắt sản phẩm, rửa sạch dưới vòi nước chảy và khô một chút, sau đó bạn có thể bắt đầu cắt nó gần gũi. Với một con dao nhọn, đầu tiên cắt vây trên bụng. Sau đó, làm sạch cá trên quy mô, nếu có. Tiếp theo, bắt đầu để làm sạch bên trong. Để làm điều này, lót mang làm cho một cắt và đẩy bụng, loại bỏ ruột và tất cả các bộ phim đen.

Sau đó, rửa cá dưới vòi nước chảy nhiều lần.

Làm thế nào để cắt cá thành philê

Thịt quả bóng cá là tốt hơn để nấu phi lê, đặc biệt là nếu ngôi nhà của bạn đang chạy một người sành ăn ít. Để làm điều này, sau khi cá gutting được sắp xếp sao cho đuôi nhìn thẳng vào bạn. mũi dao nhẹ nhàng thực hiện một vết rạch dọc theo sườn núi vào trung tâm của mặt sau theo hướng từ đầu đến đuôi. dao prosunte hơn nữa giữa các xương sườn và philê, đặt nó ở một độ nghiêng nhẹ. Tay, giữ cá và rạch một đường, nhẹ nhàng tách phi lê từ xương sườn. Sau đó cẩn thận nhấc một phần tách ra và tiếp tục đến đuôi. Bạn sẽ nhận được một thăn. Tiếp theo tiến hành việc tách các phi lê thứ hai, thực hiện các hành động tương tự.

Những gì có thể được thêm vào nhồi

Thịt viên từ cá băm nhỏ, chuẩn bị với các giống ít chất béo, sẽ juicier nếu nhồi nhét thêm một chút bơ thực vật hoặc bơ. Một số bà nội trợ trong trường hợp này, sử dụng mỡ lợn, nói rằng điều này sẽ chả là ngon ngọt và thơm. Thêm dầu càng tốt và trong sự hình thành của thịt viên, đặt một mảnh nhỏ ở giữa. Nếu những sản phẩm trong tầm tay là không, bạn có thể sử dụng dầu thực vật bình thường.

Bánh mì trong các món ăn được bổ sung để cung cấp dính, mặc dù một số đầu bếp cho rằng việc này mục đích, phù hợp, và trứng. Để thịt viên hóa ra nguyên vẹn, bạn phải lấy cuối cùng hoặc bánh mì cũ. Portia phải là một phần ba số cá băm nhỏ. Ý kiến cho rằng bánh mì nên được ngâm trong sữa, được coi là sai lầm, nó là tốt hơn để làm trong nước.

Bow áp dụng như một xốt, và cần được cắt như mịn càng tốt.

Semolina được sử dụng khi không có bánh mì. Mỗi kg cá băm nhỏ cần một muỗng canh. Sau đó, cho bánh mì kẹp thịt để đứng trong vài giờ tới Mông sưng.

bánh mì kẹp thịt cá, các công thức với một bức ảnh mà sẽ giúp đỡ trong việc chuẩn bị, sẽ rất dịu dàng và ngon, nếu bạn thêm rau băm nhỏ - cà rốt, khoai tây, bắp cải.

Gia vị và thêm thịt viên hương vị lạ và hương thơm, điều chủ yếu trong trường hợp này không phải là để lạm dụng nó, để không đặt ra những hương vị của sản phẩm chính.

chả tẩm bột cá tốt hơn trong breadcrumbs và cám, thêm vào đó nhiều loại thảo mộc thơm, do đó chả bao phủ bởi một lớp vỏ ngon miệng và có được hương vị khác thường. Nếu sản phẩm đó không có sẵn, bạn có thể tẩm bột trong một lúa mì hoặc thông thường bột gạo.

lạnh

Các đầu bếp và các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên để làm mát các thịt viên nấu ăn băm nhỏ thịt và tất cả các mục được sử dụng - con dao, bát, thìa, vv Điều này sẽ cho bánh mì kẹp thịt dịu dàng và tính thống nhất của bạn.

Trước khi hình thành quả bóng thịt cá, ngâm tay trong nước, vì vậy họ không dính vào lòng bàn tay.

Bí mật nhào cá băm nhỏ

Trớ trêu thay, nhiều bà nội trợ, bất chấp sự có mặt trên thị trường của chúng tôi một loạt các công cụ thuận tiện, nó được khuyên nên sử dụng bàn tay của bạn. Vâng, chỉ với bằm giúp đỡ của họ có được độ đàn hồi và mềm mại cần thiết.

Vì vậy, tất cả những bí mật và phương pháp nấu ăn quả bóng thịt cá, chúng tôi đã xem xét một cách chi tiết, bạn có thể bây giờ đi trực tiếp đến cốt lết rất ngon và thơm.

thịt viên cá trong lò với sốt

Chúng ta cần: 1 kg cá băm nhỏ, 1 quả trứng, 2 củ hành tây, 2 lát bánh mì ngày hôm qua hay cũ, 1,5 chén nước sốt cà chua hoặc nước trái cây, 1 màu đỏ ớt chuông, bơ, muối, hạt tiêu.

Quá trình chuẩn bị: nơi bánh mì vào nước và triệt để ngâm nó, hoặc philê cá cùng với một củ hành băm hoặc chặt trong một máy xay sinh tố. Để thêm trứng nhồi bánh mì ngâm, muối, hạt tiêu và bàn tay ướt bóng hình phẳng đặt ở giữa trong đó một miếng bơ.

Bật lò nướng và đặt khay nướng với thịt viên. Nướng 10-15 phút cho đến khi một lớp vỏ đẹp. Và cho đến khi thịt viên được nướng, chuẩn bị nước sốt. Đối xay này bóng đèn thứ hai trong một máy xay sinh tố, thêm sung một tiêu và cà chua dán tinh khiết. Đổ thịt viên sốt và đặt chúng trong lò để biết thêm một vài phút.

thịt viên cá với cơm trong lò

Chúng ta cần: 1 kg của bất kỳ phi lê cá, 1 chén gạo tẻ thường, kem 1 chén, củ lớn 2, 4 muỗng canh bơ, 7 muỗng canh bột mì, muối và hạt tiêu.

Chuẩn bị: Đun sôi gạo cho đến khi nó trở nên sền sệt, phi lê và chop onion trong một máy xay sinh tố hoặc di chuyển qua một máy xay thịt. Đối với thịt băm dẫn thêm gạo, bơ, mà trước hết phải được tan chảy, hạt tiêu và muối, hình quả bóng thịt nhỏ và đặt chúng trong nướng sau khi sơn nó với dầu thực vật. Đặt patties trong lò nóng trước 10 phút trước khi sự hình thành chất béo. Sau đó, để ráo mỡ, làm mát nó và thêm kem. Trộn và đổ thịt viên sốt. Đun nhỏ lửa trong vòng 5-10 phút nữa.

Làm thế nào để nấu thịt viên cá với rau

Chúng ta sẽ cần: 1 kg philê cá, 2 củ hành tây, 2 củ khoai tây nhỏ, 1-2 cà rốt vừa, 100g. bắp cải, 1 quả trứng, bơ, dầu thực vật, vụn bánh mì hoặc cám, rau thơm, muối, hạt tiêu.

Chuẩn bị: phi lê và hành tây băm hoặc Chop trong một máy xay sinh tố, thêm trứng. Đun sôi khoai tây và cà rốt và chà trên một vắt nhỏ, một phần nhỏ của bắp cải, nơi trong nước sôi trong vài phút, sau đó chặt hoặc xay nó trong một máy xay sinh tố. Thêm tất cả các loại rau với thịt. Nêm muối và hạt tiêu, rắc hào phóng với đường dẫn. Khuấy tay và cốt lết nhỏ mù, ở giữa có đặt một miếng bơ. Sau đó, làm nóng chảo chiên và chiên sườn tốt trên cả hai bên. Nếu có một mong muốn từ đầu bạn có thể rắc phô mai bào mịn.

Thịt viên với đậu, nấm và hấp sốt multivarka

bánh mì kẹp thịt cá, các công thức trong số đó là khá đơn giản, và có thể được nấu với đậu. Món này chắc chắn sẽ hấp dẫn đối với các fan của món ăn thực sự tinh tế và khỏe mạnh.

Chúng ta cần: 1 kg philê cá, đậu 600g, nấm (nấm) 600 c, bánh mì trắng cuối cùng, một ly sữa, trứng, 350 ml rượu vang trắng khô, 2 củ hành tây lớn, muối, hạt tiêu ...

Đối với nước sốt: 2 muỗng canh bột mì, 2 củ cà rốt vừa, 2 củ hành tây cỡ nhỏ, trữ lượng thủy sản.

Chuẩn bị: cuộn phi lê thông qua một máy xay thịt với hành tây, thêm bánh mì nước khập khiễng, trứng, hạt tiêu, muối. Trộn đều và hình thành thịt viên. Đặt chúng trên Multivarki dưới, sau khi đánh răng nó với dầu thực vật. Giữa chúng, đặt nấm xắt nhỏ và đậu xanh. Đổ thành rượu multivarku và nước, họ có để trang trải ba phần tư số thịt viên. Đóng nắp và đặt "Hấp" trong 5 phút. Sau đó, đổ nước dùng và nấu nước sốt. Để làm điều này, kết hợp bột, nước dùng, hành tây thái nhỏ và cà rốt. Đổ thịt viên và hơi nước trong vài phút nữa.

Chắc chắn nhiều người yêu bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt cá, bởi vì họ không chỉ ngon và khỏe mạnh, mà còn chứa tối thiểu là calo. Hơn nữa, món cá được hấp thu tốt, như trái ngược với thịt lợn và các loại thịt khác, vì vậy họ đang chuẩn bị tốt cho trẻ em.