Một loạt các solyanka ngon, công thức chuẩn bị của mình.

Soljanka ban đầu thuộc về các làng, các món ăn ở nông thôn và có một cái tên cụ thể "người phụ nữ nông dân". Chỉ sau một thời gian nhất định nó đã được đưa vào chế độ ăn uống của cư dân đô thị sức mạnh và lan rộng. Sau đó, đã có một sự thay đổi tên thành "hỗn" vì thức ăn này được phục vụ ở nhiều gia đình, tức là nó đã mất đi đặc hẹp của nó như là thực phẩm của người nông dân.

Kết quả là - một solyanka đa dạng, công thức chuẩn bị của nó có thể được phân loại thành ba lựa chọn: halophyte với thịt gà, xúc xích và thịt cây tô dã và nấm hoặc solyanka nạc. Đồng thời chúng ta không thể nói rằng là solyanka súp. Có một số nguồn tin, đã đi xuống cho chúng tôi qua nhiều thập kỷ, và đã đưa chúng tôi mô tả mơ hồ. Căn cứ vào giới thiệu người ta có thể nói rằng phải có một solyanka lỏng, súp công thức, và các loại khác - món ăn mặn-chua, gọi là halophyte, một công thức cho một món ăn phụ.

Theo nghĩa hiện đại dưới túi có nghĩa là súp cay, mà đồng thời kết nối với nhiều thành phần, kem chua và bắp cải mượn từ súp, dưa chuột dưa tự dưa chua - từ rassolnik, và cuối cùng đạt được bằng nhiều gia vị, ngọt ngào và cay muối cơ sở. Đối với món ăn này bao gồm gia vị chanh và nước ép của nó, ô liu, muối hoặc nấm muối, Nước cờ-vas vv Hiện nay solyanka là bữa ăn nhà hàng, và chuẩn bị của nó đòi hỏi những kỹ năng nhất định và thời gian. Đồng thời, phiên bản quốc gia của Kasha nấu ăn đã vững bước vào ngôi nhà của mỗi gia đình để trở thành một món ăn truyền thống.

Chúng ta hãy xét bao gồm halophyte nhà, công thức nấu ăn của mình chuẩn bị.

Truyền thống solyanka súp chuẩn bị dựa canh bão hòa với dưa chuột ngâm nước muối. Phải được nấu chín cá dày, thịt hay nấm canh, tùy thuộc vào những gì bạn có kế hoạch để nấu ăn hỗn. Như một quy luật, trong nước dùng cho halophytes không thêm bất kỳ nêm hoặc gia vị, và cho nấm hoặc cá nước dùng là mong muốn để thêm rau mùi tây, cà rốt và cần tây. Sau đó, lọc nước muối dưa chuột phải được đưa đến một đun sôi và loại bỏ bọt, đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp theo, kết nối canh (1,5 lít) và ngâm nước muối nóng (không quá 2 ly), và hỗn hợp kết quả đưa đến một đun sôi.

Solyanka xúc xích nấu chín trong nước dùng thịt, nhưng nó có thể là cơ sở để kéo nước hoặc rau canh. Khoai tây thái hạt lựu trong súp. Đối với 2 lít nước dùng đủ 4 khoai tây. khoai tây nấu chín đắm mình trong nước dùng sôi. Tiếp theo, vỏ và chop một củ hành tây và hai quả cà chua. rau xắt nhỏ chiên trong chảo. Sau đó cắt thành thái sợi xúc xích và một vài dưa chua. Đối với halophytes xúc xích tốt hơn để sử dụng các loại khác nhau của xúc xích. Lý tưởng nhất, nếu bạn mua một cân xúc xích, nhưng cho rằng mỗi loài là khoảng 150 gram, ví dụ, hun khói, hun khói luộc và nấu chín. Các xong chiên tàu đến súp cùng với xúc xích thái lát và dưa chuột và nấu cho đến khi mềm. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, bạn cần phải thêm các loại thảo mộc, ô liu và gia vị vừa ăn. Ăn súp trên bàn trong mỗi tấm có thể được đặt trên một miếng nhỏ của chanh.

Halophyte chuẩn bị với thịt gà theo cách tương tự như với xúc xích. Chỉ cho một cơ sở chúng ta lấy nước dùng gà, mà luộc gà cho súp của chúng tôi. Hãy để chúng tôi kiểm tra từng cái một. Luộc gà, loại bỏ nó từ dung môi và tháo rời thành từng miếng cho súp, ví dụ: là có thể tháo rời khỏi xương và cắt. Nước dùng chuẩn bị được điều hành, ví dụ: đánh bóng, rửa sạch và thái lát khoai tây, và nếu muốn, bắp cải băm nhỏ. Hành tây chiên với cà chua hoặc cà chua dán cho đến khi mềm. Dưa chua, tốt nhất là bóc vỏ, cắt và passiruem trong một lượng nhỏ nước luộc gà không quá 15 phút. Tiếp theo, đi vào súp tất cả các thành phần chuẩn bị: chiên, thịt gà và dưa chuột. Đun sôi nó cho đến khi mềm, nhưng ở phần cuối của nấu ăn thêm gia vị và gia vị theo ý thích của bạn. Sau khi kết thúc nấu súp thời gian cung cấp cho nhấn mạnh, như một quy luật, nó là đủ cho 15-20 phút. Serve hodgepodge thể xảy ra với một miếng nhỏ của chanh và kem chua.