Làm thế nào để nấu một souffle phô mai? Cheese souffle bằng tiếng Pháp

Ai mà biết được rất nhiều về việc tạo ra một bầu không khí lãng mạn và có thể thực sự thưởng thức hương vị? Tất nhiên, người Pháp! Đó là từ họ rằng chúng tôi mượn ý tưởng của một, không khí đẹp, và món ăn vô cùng ngon đó là hoàn hảo cho một bữa ăn tối lãng mạn hoặc cho một bữa ăn tối kỳ nghỉ gia đình. Và chúng ta sẽ chuẩn bị một souffle pho mát! Vâng, đối với một người nào đó có thể là một phát hiện rằng souffles có thể không chỉ ngọt ngào, nhưng mặn. Nhưng, hãy tin tôi, hãy thử món ăn này một lần, bạn sẽ muốn nấu ăn nó một lần nữa và một lần nữa!

Nói về kết hợp

Bằng cách học làm thế nào để nấu một souffle pho mát, bạn cần phải bắt đầu để có được ít nhất một số ý tưởng về những gì nó là tốt hơn để kết hợp. Món này rất tốt bổ sung cho salad rau tươi với rất nhiều rau xanh. Đặt trên bàn một chai rượu vang đỏ tốt, thắp nến, ăn kèm với một bảng salad, pho mát souffle và cắt cá đỏ - và bữa tối lãng mạn của bạn đã sẵn sàng. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng món này với bánh ngọt tươi và một tách cà phê đen mạnh mẽ. Nhìn chung, kết hợp các biến thể món ăn tinh tế của Pháp với nhiều sản phẩm khác. Vì vậy, đó là thời gian quan trọng nhất - chuẩn bị các món chính của buổi tối.

Souffle pho mát trong truyền thống của Pháp tốt nhất

bộ sản phẩm là khá đơn giản và không tốn kém. Chỉ chọn một có thể được "đắt" thành phần - pho mát. Đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng các loại pho mát giống khác nhau, và kết hợp chúng với nhau. Ví dụ, như một cơ sở để đưa cheddar hoặc Edam, và để "làm nổi bật" thêm Gorgonzola dor bleu hoặc phô mai xanh khác. Và bạn có thể nấu một souffle pho mát độc quyền từ phô mai dê. Tất cả đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn.

Danh sách các thành phần cần thiết

Lượng nguyên liệu sẽ được thực hiện dựa trên thực tế rằng chúng tôi sẽ có pho mát 200 gram (nó trước tiên phải chà). Vì vậy, chúng ta cần:

• 8 trứng;
• 600 ml sữa;
• 2 muỗng canh mù tạt;
• 100 gram bột rây;
• 100 g bơ;
• 50 gram mẩu bánh mì (đối với bụi của khuôn).

Chuẩn bị cơ sở cho việc souffle - nước sốt trắng

Điều đầu tiên chúng tôi làm - chuẩn bị một nước sốt dày. Với mục đích này, một ngọn lửa nhỏ trong một chảo có đáy dày làm tan bơ và thêm bột mù tạt. Trộn đều, rằng không có cục u. Nấu ăn trong một phút trên lửa vừa, sau đó giảm đến mức tối thiểu và nó đang dần (ở nửa chén) đổ sữa. Sau khi bổ sung từng phần phải rất tốt khuấy nước sốt và sau đó thêm những điều sau đây. Khi tất cả các sữa được đổ vào nồi, bạn lại có thể làm tăng nhiệt và đun nhỏ lửa cho đại chúng, khuấy, khoảng 10 phút. Sẵn sàng dày sốt trắng được lấy ra từ nhiệt và cho phép để làm mát.

Trong một bát riêng trộn lòng đỏ trong tám trứng và pho mát grated, sau đó thêm vào ostyvshemu sốt. Triệt để trộn - trọng lượng sẽ nhận được một bộ đồng phục. Trong bát khác, đánh bại người da trắng ướp lạnh với một giọt nước chanh (để bọt sẽ luxuriantly). Hãy cẩn thận không để hư hỏng, giới thiệu rất nhiều protein trong lòng đỏ, pho mát và sữa. Trộn spatula lên với protein không được giải quyết.

souffles Nướng trong lò

Nướng món ăn, bạn có thể mất một hoặc nhiều (nếu bạn muốn thực hiện một món ăn trong phần). Triệt để mỡ nó với bơ, rắc vụn bánh mì. Quá nhiều (cái gì đó không dính vào tường) đều đổ. Đổ sữa đông bởi formochkam (hoặc đổ vào một) sử dụng một thìa nhựa tách nó khỏi các cạnh của các món ăn, do đó trong quá trình nướng souffle không bị mắc kẹt trong sản phẩm đã hoàn thành một cách dễ dàng nó kéo ra khỏi khuôn.

Trong lò nóng sẵn gọn gàng đặt khuôn souffle tương lai của chúng tôi. Nhiệt độ phải nằm trong 180 độ đến 200 và khí - một nồi cơm điện. Nó đang chuẩn bị một món ăn khoảng nửa giờ, nhưng đừng quên để thỉnh thoảng lướt qua trong lò - sự xuất hiện màu nâu vàng tươi tốt chỉ ra rằng souffle pho mát đã sẵn sàng. Phục vụ tốt hơn chỉ vì nó không có thời gian để ổn định cuộc sống, nó là một nóng, thơm và thoáng mát. Mặc dù nắp rơi sẽ không làm trầm trọng thêm hương vị của món ăn tuyệt vời này, nhẹ tổn thương ngoại trừ sự xuất hiện của mình. Một lợi thế lớn có thể được gọi là phô mai Souffle ở Pháp luôn có thể khác nhau, chúng ta chỉ cần sử dụng một khác nhau loại pho mát, và sự lựa chọn là rất lớn: Roquefort, suluguni, parmesan, feta, dê, gouda, Adygei và những người khác.

Thiết kế mới của món ăn cổ điển

Thường thì tình nhân, sau khi thử một số công thức thú vị, bắt đầu thử nghiệm với nó - thay đổi cho phù hợp với thị hiếu của bạn, cũng như tùy thuộc vào các thành phần có sẵn trong nhà, sự sẵn có của thời gian để chuẩn bị, và vv và vv đã xảy ra với món ăn Pháp này ... Lấy nó làm cơ sở, bà chủ của chúng tôi đã đưa ra một công thức mới. Và bây giờ chúng tôi có thể nấu bánh "Cheese Souffle" trong multivarka. Vấn đề chính ở đây vẫn là pho mát, nhưng trong danh sách các thành phần bổ sung vào men. Như vậy, 200 gram pho mát sẽ cần:

• 2 quả trứng;
• 1,5-2 cốc bột;
• 5g men;
• 100 g bơ;
• chén kem chua;
• món tráng miệng thìa mù tạt.

Tại nửa chén kem chua giống nấm men, thêm một chút muối. Chà bơ cho đến khi trắng và trộn với kem chua. Đổ bột và nhào bột. Chúng tôi chia thành ba phần bằng nhau và tung ra một chút. Cho điền vào một kết hợp máy xay tất cả các thành phần còn lại, ngoại trừ các protein (trộn chúng riêng). Chúng tôi kết nối hai khối và nhẹ nhàng khuấy động.

Thời gian để mất multivarku

Chúng tôi chuyển sang phần tab trong multivarku. Nó bôi trơn tách bơ, trải một lớp bột - nửa sau đó điền lại bột sữa đông còn lại và bao gồm một thử nghiệm hình thứ ba. Đóng nắp và bật chế độ "nướng". Là chuẩn bị một chiếc bánh với mức trung bình 40 phút. Kết quả là một chiếc bánh "Cheese rất đẹp và phong phú Souffle". Recipe với một bức ảnh của các món ăn đã hoàn thành, được trình bày trong bài viết này sẽ giúp bạn chuẩn bị cho mình thật lộng lẫy và rất ngon miệng món ăn.

phần kết luận

Pha loãng ăn nhẹ lễ hội quen thuộc và đã thay overexposed món ăn tinh tế này - bạn sẽ thấy rằng các du khách sẽ được vui mừng. Mẹo: Nếu bạn đang chuẩn bị một số lượng lớn người dân (hơn 4), nó là tốt hơn để thực hiện một souffle theo khẩu phần, và trong trường hợp của tiền cắt bánh và thức ăn mỗi và trang trí với rau tươi và thảo mộc.