Sự hình thành, Giáo dục trung học và trường học
Cấu trúc của lipid. Đặc điểm của cấu trúc của lipid
Chất béo - một trong những quan trọng nhất các chất hữu cơ cần thiết cho tất cả các sinh vật sống. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các cấu trúc và chức năng của lipid. Họ đi vào một loạt của cả hai trong cấu trúc và chức năng.
Cấu trúc của lipid (sinh học)
Lipid - một hợp chất hóa học hữu cơ phức tạp. Nó bao gồm một số thành phần. Chúng ta hãy nhìn vào cấu trúc của chất béo một cách chi tiết hơn.
lipid đơn giản
lipid cấu trúc của nhóm này cung cấp hai thành phần: rượu và các axit béo. Thông thường trong thành phần hóa học của các chất đó chỉ bao gồm ba yếu tố: cacbon, hydro và oxy.
Các loại chất béo đơn giản
Họ được chia thành ba nhóm:
- Alkilatsilaty (sáp). Nó este của axit béo cao hơn với rượu mono- hoặc dihydric.
- Triacylglycerol (chất béo và dầu). Cấu trúc của chất béo thuộc loại này cung cấp sự hiện diện trong glycerol (rượu trihydric) và dư lượng axit béo cao hơn.
- Ceramides. Este của sphingosine và các axit béo.
lipid phức tạp
Chất của nhóm này không bao gồm ba yếu tố. Bên cạnh đó, chúng bao gồm trong tư cách thành viên nhất của lưu huỳnh, nitơ và phốt pho.
Phân loại lipid phức tạp
Họ cũng có thể được chia thành ba nhóm:
- Phospholipid. Cấu trúc của nhóm lipid bao gồm, ngoài việc dư lượng của rượu polyhydric và axit béo cao hơn, sự hiện diện của dư lượng axit photphoric, mà được gắn các nhóm bổ sung các yếu tố khác nhau.
- Glycolipid. Đây là những chất hóa học được tạo ra bởi sự kết hợp của chất béo và carbohydrate.
- Sphingolipids. Đây béo aminoalcohols.
Hai loại đầu tiên của lipid, đến lượt nó, được chia thành các phân nhóm.
Do đó, loài phospholipid có thể giả định phosphoglycerolipids (chứa trong glycerol thành phần của nó, dư lượng của hai béo axit, axit photphoric và alkanol amin), cardiolipins, plasmalogens (chứa trong cấu trúc monohydric không no rượu axit photphoric cao hơn và alkanol amin), và sphingomyelins (chất trong đó bao gồm của sphingosine, axit béo, axit photphoric và cholin aminoalcohol).
Các loại glycolipid là cerebrosides (trừ sphingosine và một axit béo có chứa galactose hoặc glucose), gangliosides (chứa oligosaccharide của hexose và axit sialic) và sulfatides (gắn liền với axit sulfuric hexose).
Vai trò của chất béo trong cơ thể
Cấu trúc và chức năng của lipid liên kết. Do thực tế rằng trong phân tử của họ có mặt đồng thời cực và không phân cực mảnh vỡ cấu trúc, các chất này có thể hoạt động ở giao diện.
Lipid có tám chức năng cơ bản:
- Năng lượng. Do quá trình oxy hóa các chất trong cơ thể nhận được hơn 30 phần trăm năng lượng cần anh.
- Cấu trúc. Các tính năng cấu trúc lipid cho phép họ trở thành một phần quan trọng trong vỏ. Họ là một phần của màng tế bào lót các cơ quan khác nhau để tạo thành một màng của mô thần kinh.
- Cổ lên. Những chất này là axit béo cơ thể tiết kiệm hình thức.
- Antiokisdantnaya. cấu trúc lipid cho phép họ thực hiện vai trò này, và trong cơ thể.
- Quy định. Một số chất béo là chất trung gian của kích thích tố trong các tế bào. Bên cạnh đó, một số các chất béo được hình thành hormon và các chất kích thích immunogenez.
- Bảo vệ. lớp mỡ dưới da cung cấp bảo vệ nhiệt và cơ khí của con vật. Đối với các nhà máy, sau đó sáp tạo thành một lớp vỏ bảo vệ trên bề mặt của lá và trái cây.
- Thông tin. Lipid gangliosides cung cấp địa chỉ liên lạc giữa các tế bào.
- Tiêu hóa. Lipid cholesterol từ hình thành acid mật tham gia vào quá trình tiêu hóa.
Quá trình tổng hợp chất béo trong cơ thể
Hầu hết các hợp chất của lớp này được tổng hợp trong một tế bào của nguyên liệu ban đầu cùng - axit axetic. Điều tiết hormone chuyển hóa chất béo như insulin, adrenaline và tuyến yên kích thích tố.
Ngoài ra còn có chất béo mà cơ thể không thể sản xuất riêng của mình. Họ phải đi vào cơ thể con người với thức ăn. Họ chứa chủ yếu trong các loại rau, trái cây, rau thơm, các loại hạt, ngũ cốc, hướng dương và dầu ô liu và các sản phẩm khác có nguồn gốc từ thực vật.
Lipid, vitamin
Một số vitamin trong tính chất hóa học của họ là một lớp lipid. Đây là vitamin A, D, E và K. Họ phải được ăn với thức ăn.
| vitamin | chức năng | Các biểu hiện của sự thiếu | nguồn |
| Vitamin A (retinol) | Tham gia vào sự tăng trưởng và phát triển của tế bào biểu mô. Bao gồm trong Rhodopsin - sắc tố thị giác. | Khô và bong da. khiếm thị trong ánh sáng kém. | Gan, rau bina, cà rốt, rau mùi tây, ớt đỏ, mơ. |
| Vitamin K (phylloquinone) | Tham gia vào quá trình chuyển hóa canxi. Kích hoạt các protein chịu trách nhiệm về đông máu, được tham gia vào sự hình thành của mô xương. | Hóa xương sụn, quá trình đông máu, tiền gửi muối trên các bức tường của các mạch máu, biến dạng xương. Vitamin K thiếu hụt là rất hiếm. | Nó được tổng hợp bởi vi khuẩn của ruột. Cũng chứa đựng trong lá của rau diếp, cây tầm ma, rau bina, cải bắp. |
| Vitamin D (calciferol) | Tham gia vào quá trình chuyển hóa canxi, hình thành xương và men răng. | bịnh gầy ốm | dầu gan cá, lòng đỏ trứng, sữa, bơ. Nó được tổng hợp ở da do tiếp xúc với tia cực tím. |
| Vitamin E (tocopherol) | Nó kích thích hệ miễn dịch. Tham gia vào việc tái tạo mô. Nó bảo vệ màng tế bào khỏi bị tổn thương. | Tăng tính thấm của màng tế bào, giảm khả năng miễn dịch. | Các loại rau và dầu thực vật. |
Ở đây chúng ta xem xét cấu trúc và tính chất của chất béo. Bây giờ bạn biết những chất này, sự khác biệt giữa các nhóm khác nhau là gì là gì, lipid vai trò thực hiện ở người.
phần kết luận
Lipid - chất hữu cơ phức tạp, được chia thành đơn giản và phức tạp. Họ thực hiện trong cơ thể tám chức năng: năng lượng được lưu trữ, kết cấu, chất chống oxy hóa, bảo vệ, quy định, tiêu hóa và thông tin. Bên cạnh đó, có lipid, vitamin. Họ thực hiện một loạt các chức năng sinh học.
Similar articles
Trending Now