Làm thế nào để nấu một ngon Lecho Bulgaria: công thức cho một món ăn ngon cho mùa đông

Vào mùa hè, khi các biệt thự và nhà bếp trong các loại rau thu hoạch xoay, không làm tổn thương để nhớ Lecho Bulgaria. Các công thức có thể bao gồm một loạt các thành phần, nhưng ban đầu chỉ là cà chua, ớt và gia vị. Chắc chắn, các món ăn được thiết kế không chỉ đối với việc bảo tồn của mùa đông. Nó chỉ đơn giản có thể được sử dụng như một trang trí hoặc sốt thay cho món chính. Tuy nhiên, thu hoạch mùa đông là cấp bách hơn.

Lecho ở Bulgaria: một công thức cho người mới bắt đầu

Các tùy chọn dễ nhất để tạo bảo tồn truyền thống châu Âu này liên quan đến việc sử dụng của nước ép cà chua đã hoàn thành. Do thành phần này, quá trình nấu được đơn giản hóa rất nhiều. Đó là vì lý do này nó được khuyến khích cho người mới bắt đầu. Trước khi nấu ăn cổ điển Bulgari letcho (công thức nó được trình bày dưới đây), một thói quen tốt hơn cho điều này, là dễ dàng hơn.

Mỗi lít nước ép cà chua uống 60 ớt vừa, một đường kính và 9 phần trăm giấm, 2 thìa muối. Để chuẩn bị letcho mùa đông, nó là cần thiết trong lon trước tiệt trùng (1 hoặc 0,5 lít) và trang bìa. Sau đó, rửa hạt tiêu, giải phóng nó từ hạt và cắt thành lát có kích thước trung bình. Về nguyên tắc, bạn có thể chặt nó và những người nhỏ hơn, nhưng trong trường hợp này hương vị không phải là quá sáng.

Bước tiếp theo - chuẩn bị cho nước xốt. Các nước ép cà chua thêm muối, đường và giấm, đưa nó vào đun sôi. Sau đó là tiêu gửi và bếp, khuấy trong 15 phút (đôi khi lâu hơn một chút, nó phải là mềm). Kết quả là một Lecho Bulgaria ngon và thơm (các công thức nấu ăn thực sự rất đơn giản), mà sẽ được mở rộng trong điều kiện của các ngân hàng và đóng cửa. Sau khi làm mát đến nhiệt độ phòng, họ nên được trả lại cho lưu trữ ở nơi mát mẻ tối.

letcho Bulgaria mùa đông (phương pháp cổ điển chuẩn bị)

Sau khi làm chủ được các phiên bản trước, bạn có thể sử dụng công thức phức tạp hơn. Mỗi kg hạt tiêu (tốt nhất là màu xanh lá cây hoặc màu vàng), 4 kg cất chín (thậm chí có thể hơi quá chín) cà chua và nắm rau mùi tây băm nhỏ. Vẫn cần muối (muỗng canh), đường (2 muỗng canh), một vài vịnh lá.

Trước tiên, bạn phải gọt vỏ cà chua. Với mục đích này họ Splash nước sôi, sau đó được đặt trong nước đá, sau đó quá trình này sẽ được tạo điều kiện rất nhiều. Tiếp theo, làm sạch ớt, bỏ cuống và loại bỏ các hạt. Rau cắt thành hình khối kích thước trung bình và đun sôi trong một container nhôm sâu (hoặc men) trong 20 phút. Sau đó, thêm gia vị và thảo mộc, đun sôi và nằm trên các ngân hàng vô trùng. Của sản phẩm này đã thu được khoảng 4,5 lít letcho. Các ngân hàng đóng cửa và gửi đến lưu trữ.

Bulgaria Lecho: recipe với cà rốt

Đây không phải là một cổ điển, mà là một biến thể của chủ đề "bảo tồn tất cả những gì là dưới bàn tay của mình," nhưng nó quay ra khá ngon. 3 kg cà chua mất 2 ớt kg (màu sắc là không quan trọng ở đây), và 500 g cà rốt và hành tây. Bạn cũng sẽ cần một nửa chén giấm, một chén dầu thực vật, 100 gram đường và 50 gam muối (bạn có thể thay đổi số tiền thưởng).

Cà chua sạch như trong công thức trước đó và đi qua một máy xay thịt. Hành tây và cà rốt làm sạch, rửa sạch và hạt tiêu và loại bỏ từ hạt giống. Tiếp cà chua nghiền nát được kết nối với dầu, muối, đường và đưa đến một đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và đun sôi nước xốt trong 15 phút (sau khi đổ giấm và nấu cùng một lượng). Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị các loại rau khác. Pepper cắt thành hình khối, hành tây - vòng nửa, cà rốt và rơm nghiền nát (có thể vắt).

rau ướp xen kẽ thêm. Đầu tiên là cà rốt, 10 phút sau - mũi và cuối cùng (sau 5 phút) - ớt. Khối lượng kết quả này được hồi trong nửa giờ, khuấy định kỳ sau đó được đóng lọ vô trùng. Hóa ra sự pha trộn giữa Lecho và Kuban salad.