Vertuta với bí ngô. Công thức nấu ăn

Rất có thể, không phải ai cũng biết vertuta là gì. Vì vậy, đây là một loạt các món ăn Moldovan, đó là một cuộn làm bằng bột nhồi với các chất trám khác nhau. Tại Pridnestrovie và Moldavia, mỗi cô gái bán hàng có thể chuẩn bị món ăn này với pho mát, thịt, phô mai, táo và cải bắp, nhiều loại mặn hoặc ngọt khác. Ở Nga, các công thức nấu ăn tương tự cũng bắt đầu lan truyền dần dần. Hôm nay, chúng ta hãy thử tìm ra làm thế nào để chuẩn bị một khẩu súng lục với một quả bí.

Chúng tôi chuẩn bị một khẩu súng lục nhà với bí ngô

Bây giờ chúng tôi sẽ chuẩn bị một bữa trưa, hữu ích và rất ngon. Trong số tất cả các chất trám có thể, chúng tôi sẽ chọn của chúng tôi - bản gốc. Và món ăn của chúng ta sẽ là - vertuta với bí ngô. Để chuẩn bị bốn khẩu phần, chúng ta cần: 500 gram bột, 200 ml nước, một muỗng cà phê muối, 100 ml dầu thực vật, 500 gram bí đỏ. Trước hết, chúng tôi chuẩn bị bột cho cuộn: trộn bột, dầu thực vật, nước và muối. Nước phải ấm. Bột sẽ không phải là khó. Chúng tôi đặt nó sang một bên trong khi chúng tôi chà nó vào một quả bí ngô lớn. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một quả táo. Đối với vareniki, cuộn bột và căn cứ dầu với dầu thực vật. Trên bề mặt, chúng tôi đều lây lan ra các bí đỏ và nhẹ nhàng với đường. Nhẹ nhàng cuộn cuộn, rách ở các cạnh. Chúng tôi đặt cuộn trên một tấm nướng mỡ. Chúng tôi nung lò nướng đến 220 độ và đặt một cái chảo vào. Thời gian nướng là tối đa 35 phút. Vertuta với bí ngô trong lò đã sẵn sàng. Bàn được phục vụ với trái cây, sữa đặc hoặc mứt.

Công thức của vertuta với bí ngô và quả

Khi thời Mùa Chay đến, nhiều người thực sự muốn ăn cái gì ngọt. Hôm nay chúng ta sẽ có một khẩu súng trường Moldovan với một quả bí. Chuẩn bị nó đơn giản và không phải là rất dài. Đối với 8 khẩu phần, chúng ta cần: 500 gram bột, 200 gram nước, 100 gram dầu thực vật, một muỗng cà phê muối, bí, quế, cát đường, quả mọng và mè. Cách tiêu chuẩn để nhào bột và đặt sang một bên, được phủ một khăn ăn. Trên một cái lọ lớn, chúng tôi chà một quả bí, vắt nước một ít, đồng thời nổi bật lên. Về nguyên tắc, tất cả các bước tiếp theo cũng tương tự như công thức trước đây, ngoại trừ thêm một lớp quả bơ mỏng vào bí đỏ, ví dụ như quả việt quất, sau đó chà bằng đường và một ít quế. Chúng tôi biến thành một cuộn và thay đổi chúng tôi đặt hình bánh bagel. Chúng tôi cũng nướng 30-35 phút ở nhiệt độ 220 độ. Đó là khuyến cáo để phục vụ các món ăn sẵn sàng cho trà.

Các công thức ban đầu: một pivot từ một pita với một bí

Điều đó xảy ra rằng cô chủ nhà sẽ bận rộn chuẩn bị món ăn này, nhưng không có nhiều thời gian, đặc biệt là để chuẩn bị bột. Trong trường hợp này có một phiên bản đơn giản của vertut. Chúng có thể được nấu với bánh mì pita, nghĩa là nó chỉ còn để lấp đầy, và món ăn gần như đã sẵn sàng. Vì vậy, bây giờ chúng ta sẽ giải quyết vấn đề này. Thời gian nấu tổng cộng khoảng 35 phút. Chúng ta cần gì để tạo ra một món ăn ngon, ngon cho trà? Điều này: hai tấm lavash lớn, 400 gram phó mát, hai quả trứng, rau xanh tây và rau mùi tây, hai nhánh tỏi, vị giác - muối, 50-70 gram bơ. Nếu bạn làm theo các bước của công thức từng bước, thì kết quả của công việc bạn sẽ vẫn rất hài lòng.

Chúng tôi chuẩn bị một trục từ một pita

Vertuta với một quả bí, bọc trong bánh pita, được chuẩn bị như sau:

1. Trước hết chúng tôi làm cho điền. Để làm điều này, hãy khuấy nĩa bằng phô mai, thêm trứng vào đó và trộn đều.
2. Chúng tôi xả rau xanh, sấy khô và xắt nhỏ nó. Thêm muối vào vị phó mát phô mai và trộn với rau xanh. Nếu bạn muốn có được một twirl ngọt ngào, sau đó bạn cần phải thêm nho khô hấp dẫn thay vì màu xanh lá cây.
3. Bơ tan trong bát. Giai đoạn tiếp theo - đặt trên bề mặt của bảng một tấm lavash và mỡ nó với bơ nóng chảy. Chúng tôi lây lan nhồi từ pho mát cottage, trong khi cố gắng để phân phối nó đều khắp bề mặt của bánh.
4. Chúng tôi xoay pita thành một cuộn. Chúng tôi thực hiện cùng một thủ tục với tờ thứ hai.
5. Các lọ chế biến được tạo hình, mỡ với lòng đỏ trứng.
6. Làm nóng lò trước 180 độ và gửi cho lò. Nướng khoảng 20-30 phút. Mọi thứ, món ăn đã sẵn sàng.
7. Chúng tôi cắt nó trong phần và phục vụ nó trên bàn. Các mặt hàng như vậy rất thơm ngon và ngon miệng, cả nóng lẫn lạnh.

Công thức của vertuta với bí ngô và brynza

Thành phần: 250 gram bột, 150 gram nước, 100 gram bơ, 50 oliu, một quả trứng gà, 600 gram bí đỏ, 150 gram phô mai, 50 gram brandy, tiêu xay đen, hai muỗng đường cát đường, muối. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một món ăn "đỉnh cao với bí đỏ", một công thức bổ sung pho mát. Chúng tôi chuẩn bị bột theo cách chuẩn, ngoại trừ để kéo dài nó tốt, chúng tôi sẽ đánh bại nó. Bạn có nhớ cách bà của chúng tôi đã ném anh ta với lực lượng trên bảng cắt? Đó là chính xác những gì chúng tôi sẽ làm. Sau đó bọc trong một bộ phim thực phẩm và lấy đi phút 40 cho một bên. Bây giờ chúng tôi đang tham gia vào nhồi. Chúng tôi cắt bí với các khối kích thước trung bình và chiên 10 phút trong một hỗn hợp của dầu. Chúng tôi đổ brandy vào chảo, tiêu, muối, rắc đường và hầm thêm 10 phút. Hủy bỏ khỏi lửa và biến bí ngô thành puree. Thêm vào đó một pho mát băm phồng, trộn đều. Lăn bột ra trên một chiếc khăn nhà bếp lớn, mỏng nhất có thể, phân đều cho đầy và cuộn thành cuộn. Gắn nó vào một xoắn ốc, bao gồm nó bằng bơ, gói nó trong lá và đặt nó trong lò nướng, sưởi ấm đến 200 độ. Bake: trong lá - 25 phút và 20 - ở ngoài cửa. Bon ngon miệng!