Làm thế nào để nấu súp lơ? bắp cải su hào: làm thế nào để nấu ăn công thức nấu ăn

Cách đây không lâu, trong các cửa hàng của chúng tôi, đại siêu thị hay chuỗi bán lẻ chứ không phải nước ngoài, xuất hiện một loại rau trông giống như một củ cải. Đây bắp cải su hào. Làm thế nào để chuẩn bị kỳ lạ như vậy? Đây sẽ là chủ đề của bài viết này. Quê hương su hào - một Địa Trung Hải ấm áp, nhưng ở các nước phía bắc của Tây Âu, nó đã được xem như là sự ảnh hưởng văn hóa của La Mã cổ đại. Đối với chúng tôi, rau này được đưa ra bởi người Đức. Cái tên "su hào" nguồn gốc Đức. Theo nghĩa đen được dịch là "bắp cải củ cải". Bề ngoài tương tự, nhưng những điểm tương đồng dừng lại ở đó. Tinh tế trên vòm miệng, đây là không có sự cay đắng bắp cải mầm chị. Nó được coi là một món ăn và sản phẩm chế độ ăn uống, vì nó chỉ có 45 calo. Sành ăn gọi nữ hoàng rau này trong số tất cả các cải bắp. Hãy để chúng tôi, và chúng tôi nuông chiều bản thân món ăn này và chuẩn bị một số món ăn ngon của súp lơ.

Những lợi ích của bắp cải củ cải

Có gì rau này là tốt? Ngoài ra lượng calo thấp, su hào tự hào ở chỗ nó chứa một chất lượng độc đáo. Nó chứa fructose - do đó tinh tế, hương vị này ngọt ngào. Tuy nhiên, nó chứa các khoáng chất có giá trị - boron, coban, iod, đồng, kẽm, cũng như các axit hữu cơ và chất xơ. Lưu huỳnh, mà là một phần của cải bắp, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư đại trực tràng. Theo nội dung của vitamin su hào không thể được đánh giá quá cao: nó hiện diện tất cả các bộ nhớ hữu ích, tóc và móng tay Nhóm B nhìn thấy A, cũng như PP, K và E. Trong giai đoạn cúm bừa bãi chắc chắn bao gồm trong su hào chế độ ăn uống của bạn - một bắp cải trong này vitamin C hơn, hơn cam quýt. Và, không giống như bắp cải, nó không gây ra đầy hơi và chứng đầy hơi. Chỉ có một chống chỉ định sử dụng thường xuyên của su hào - một bệnh dạ dày liên quan đến với axit cao. Nhưng trong trường hợp này, tất cả phụ thuộc vào cách chuẩn bị súp lơ.

thao tác sơ bộ

Điều gì đã không làm từ rau này! Súp, một loạt các món ăn phụ cho cá và thịt, món hầm rau, xà lách ngon, món thịt hầm. Nhưng trước khi nghĩ đến những gì để nấu ăn su hào, bạn cần phải trước quá trình rau này. Trong lần xuất hiện có nghĩa là cải bắp không nói chính xác nó ở đâu tốt nhất để sử dụng - trong súp, xà lách để hoặc món hầm. Tất nhiên, những người quan tâm đến một chế độ ăn uống khỏe mạnh, có thể ăn nó dưới dạng thô. Tuy nhiên, xử lý nhiệt của chất hữu ích của nó không biến mất - và đây là một su hào cộng, Queen trong cải bắp. Nó có thể được ăn luộc, ngâm, nướng, xào, hầm. Nhưng những gì chúng ta từ nó cũng không sẽ chuẩn bị, trước tiên bạn cần phải rửa sạch, cắt lá, và sau đó làm sạch như khoai tây. Bây giờ bột giấy dò. Nếu đó là xơ, rất khó khăn, vì vậy chúng tôi đang làm việc với trái cây chín, đó là súp tốt hay hầm. Và nếu thịt thú khủng hoảng, có một mùi tươi của bắp cải, bạn có thể yên tâm sử dụng nó cho món salad.

Kem của súp lơ với nấm

Đối với các món ăn đầu tiên được luộc hoặc hầm bắp cải. thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào "tuổi" của thực vật. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên nấu bắp cải là không quá năm phút, nhưng món ăn su hào không phải là ngon, nếu họ bị sa lầy trong một răng bắp cải. Mười lăm phút - đủ thời gian để nấu rau nói chung. Nếu bạn quyết định dập su hào, bạn cần phải sẵn cắt nó thành dải và protomai, được phủ một lượng nhỏ nước. Vì vậy, trong công thức này, chúng tôi khuyên hai bóc vỏ cắt bắp cải thành từng miếng lớn và đun sôi chúng cho đến khi mềm. Sau đó, loại bỏ các súp lơ từ nước hầm xương và chà qua một cái rây. Trong nghiền thêm ba và một tách một nửa số nước dùng, muối và đun sôi trong 3-5 phút trên lửa nhỏ. Trong một bát riêng nhả lòng đỏ trứng, đánh bại nó với một tách một nửa số kem. Đổ hỗn hợp này vào súp nóng, nhưng không sôi. nấm luộc cắt thành từng miếng trong một cái bát. Đổ súp, rắc croutons.

sườn

Nếu bạn là một người ăn chay kiên cường, bạn không thể phá vỡ đầu của bạn qua những gì để nấu ăn su hào. Dưới đây là một công thức cho một cốt lết rau rất ngon. bắp cải chuẩn bị cắt thành tấm khoảng một cm dày. Nồi nước đun sôi để đo muối, lá nguyệt quế thả của nó. Nhẹ nhàng thấp shaybochki su hào. Đun sôi để khoảng năm phút, và sau đó cũng giống như một cách cẩn thận vớt ra với một muỗng rãnh. Hãy để họ hạ nhiệt một chút và sẽ cống trên rây. Trong một bát, trộn trứng với một ngã ba, và trong lần thứ hai, trộn một nửa chén bột mì, một chút muối, hạt tiêu đen, hop-suneli và các gia vị khác để nếm thử. Trong một chảo chiên đốt cháy dầu. Cuộn từng miếng súp lơ trong vụn bánh mì, và sau đó nhúng vào trứng. Bạn có thể đặt trong chảo và chiên, như sườn cho đến khi vàng nâu. Món này được phục vụ tốt nhất với kem chua và nước sốt tỏi hoặc mayonnaise.

bánh bắp cải thịt

Làm thế nào để nấu súp lơ, rau nếu một chút cũ? Ông sẽ làm cho một soong lớn hoặc bánh. Bốn khoai tây và 600 con xúc xắc g su hào và thấp hơn trong nước sôi muối. Đun sôi cho đến khi mềm. Thoát nước dùng và rau pyuriruyte trong một máy xay sinh tố (hoặc tolkushkoy). Thêm trứng, ba thìa couscous (có thể được thay thế bằng semolina bình thường). Để khoảng mười lăm phút cho đến khi sưng. Đổ một ly bột, nhào bột. Lưu trữ nó trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó tung ra bột và thêm một nửa khác một chén bột. Grease một món nướng với bơ, rắc bột báng hay couscous. Đặt bột bằng cách điền vào gờ. Trong một nửa kg thịt băm, thêm hành tây xắt nhỏ và rau mùi tây. BLIND thịt viên nhỏ, cuộn chúng trong bột và chiên trong dầu thực vật. Một ớt chuông cắt thành dải, thêm một số hành tây băm nhỏ, cà chua, lột vỏ, 2 muỗng canh bột cà chua, muối và hạt tiêu. Đổ một cốc quý của kem, rắc vào một thìa couscous và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút. Khuấy bằng nĩa trong một bát trứng. Pha loãng nó không đầy đủ kem cốc. Trong một chảo nướng Đặt thịt viên. Top nơi nó hấp rau và đổ nước sốt trứng sữa. Baking đặt trong một lò nóng sẵn 200 C và nướng trong 40 phút. Sau đó, rắc pho mát cứng và tiếp tục nấu cho đến khi mũ bánh vàng.

Salad táo và các loại hạt

Dưới đây là câu trả lời cho câu hỏi về những gì để nấu ăn su hào, đối với các fan của một chế độ ăn uống lành mạnh. Bắp cải ở đây không cần phải được xử lý nhiệt, có nghĩa là bạn có thể chắc chắn rằng tất cả các chất hữu ích của nó vẫn còn đó. Su hào (300 gram) để làm sạch và xóa sạch trên vắt cho cà rốt Hàn Quốc. táo lớn từ hộp trái cây sạch và gọt vỏ, cắt thành dải, rắc nước chanh để tránh đen. Một số ít các loại hạt để đè bẹp trong một vữa không phải là rất mịn. Một trăm gram pho mát cắt thành những miếng nhỏ. Bạn cũng có thể thêm một số ít các nho khô rửa sạch. Trộn tất cả nguyên liệu, đổ trên xà lách 3-4 muỗng canh dầu ô liu, muối, nêm thêm hạt tiêu đen. Phục vụ và trang trí với lá bạc hà.

xà lách lễ hội

Sau đây là các công thức nấu ăn như thế nào để nấu ăn thô su hào. Salad với gà và dứa có thể thay thế một bữa ăn trưa nhẹ hoặc là một món khai vị tốt cho bảng kỳ nghỉ. Hai củ củ cải bắp cải sạch, shinkuem bào. 250 g thịt gà luộc cắt thành miếng. Ba trăm gram nhẫn dứa chia phân đoạn. Tất cả chúng ta trộn lẫn trong một bát salad tốt đẹp. Trong một bát riêng đến bảy thìa mayonnaise thêm một nhúm ớt đỏ bốc lửa. Chúng lây lan một lớp trên đầu trang của xà lách nhẹ nhàng. Trang trí với cranberries và xắt nhỏ thì là tươi và rau mùi tây. Bạn cũng có thể chà phía trên cùng của pho mát và trứng luộc. Chúng tôi nhắc nhở bạn rằng salad là tốt hơn để sử dụng trẻ, bắp cải ngon ngọt. Và thực phẩm trong rau này có thể ăn không chỉ là "củ cải", mà còn đấu thầu ngọn xanh. Chặt lá, cùng với phần còn lại của các loại thảo mộc.

Súp "buổi chiều mùa hè"

Xem xét làm thế nào để chuẩn bị súp lơ, bắp cải khi còn trẻ. Vào mùa hè nó rất dễ dàng để mua rau xanh này. Mất hai củ su hào nhỏ. Củ cải rửa sạch, để lá. Hai quả táo được miễn khỏi vỏ, cắt thành hình khối, như su hào. Để hòa tan trong một chảo 3 muỗng canh bơ, đun nhỏ lửa cho 5-6 phút, trái cây và rau quả. Điền bất kỳ nước dùng (800 ml). Mang đến cho sôi, giới thiệu 400 ml kem. Một lần nữa sẽ bắt đầu bọt, nhắc khỏi bếp và pyuriruem máy xay sinh tố. Su hào và rau mùi tây lá mịn sechem trộn với 250 g pho mát kem và một nửa cốc. Đổ khối này súp. Điều chỉnh độ mặn và độ sắc nét trong hương vị. rắc súp sẵn sàng với các loại hạt nghiền nát và hạt nhục đậu khấu. Bạn có thể áp dụng với bánh rán hay bánh nướng, tỏi bào.

món ăn su hào trong multivarka

Tất cả các món ăn trên (trừ xà lách) có thể được chuẩn bị với sự giúp đỡ của một đơn vị nhà bếp. Để làm cho nó rõ ràng mà chế độ sử dụng và thời gian nào để cài đặt, nhường chỗ khác. Hai củ su hào sạch, cắt thành hình khối, và hành tây - là tùy ý. Bát thìa Multivarki làm tan bơ, trộn nó với cùng một lượng rau, hành tây chiên. Thêm súp lơ. Chúng tôi sử dụng cùng một chế độ "rang" khi nắp được mở Multivarki. Muối, hạt tiêu, đổ hỗn hợp của một lượng bằng nhau của nước dùng và kem chua (khoảng một nửa của mỗi ly thành phần). Đóng nắp, đặt một chế độ "dập tắt" trong nửa giờ hoặc phút bốn mươi. Các tấm đặt trên một quả trứng luộc nửa, đổ súp sẵn sàng, trang trí với cây xanh.

Bars của súp lơ cho mùa đông

Đối với thời gian dài sử dụng lưu trữ stebleplod màu tím. Bắp cải được đặt trong giỏ, đổ cát ẩm và thả vào hầm. Trong khoang rau của bắp cải tủ lạnh không mất chất lượng hương vị của nó trong khoảng một tháng. Can nó và đóng băng trong tủ lạnh, nhưng đối với củ cải này làm sạch, cắt thành miếng nhỏ và đặt trong một túi nhựa.

Bạn có thể tích trữ cho mùa đông và súp lơ khô. Phôi - bóc vỏ mỏng lát - xanh mặt trong nước trong năm phút với nước chanh. Sau đó làm lạnh dưới một dòng suối nước đá và khăn khô. Sau đó lây lan trên một tấm nướng bánh mà các mảnh không chạm vào nhau, và đặt trong lò ở 65 ° C. Có su hào được sấy khô để tính nhất quán mong muốn.

Ở nhà, điều này có thể là nữ hoàng của dưa bắp cải, rượu, làm cho món salad xoắn. su hào ướp là rất dễ dàng để chuẩn bị. Lấy stebleplod trẻ, làm sạch chúng, cắt thành lát. Đun sôi nước, hơi axit hóa với giấm. Bỏ qua để lát su hào và nấu ăn cho họ trong năm phút. Chúng tôi ngả trong một colander và dập tắt, và sau đó đặt vào lọ chuẩn bị. Ướp làm như vậy: đun sôi một lít nước với 50 g muối và 80 g đường. Mát mẻ, thêm 5% Giấm (100 gram). Các ngân hàng đặt thì là ô, tép tỏi, lá húng quế và kinh giới. Điền vào nước xốt lên trên, niêm phong.