Recipe shelpek: phương pháp chuẩn bị bánh Kazakhstan

Mỗi người có xu hướng có riêng của họ ẩm thực quốc gia với các món ăn đặc biệt và cách khác nhau để nấu ăn. Bất kỳ người phụ nữ Kazakhstan từ khi còn nhỏ biết shelpek công thức. Những bánh trong mỗi ngôi nhà luôn trên trang web chính.

truyền thống dân tộc

Kazakhs rất tự hào về văn hóa dân tộc của họ. Nó không chỉ là trang phục, khiêu vũ hoặc bất kỳ nghi thức. Một nguồn tin thực sự của niềm tự hào họ cảm thấy ẩm thực quốc gia của họ. Trong sự đa dạng rất lớn của các món ăn một vị trí đặc biệt, tất nhiên, phải mất bánh mì. Đối với Kazakhs bánh này với một cái tên khá bất thường. Recipe shelpek quen thuộc với các bà nội trợ từ khi còn nhỏ. Họ được đào tạo về các ngày trong tuần và ngày lễ. bánh phương Đông nổi tiếng chào đón khách và bạn bè hộ tống trên một cuộc hành trình dài. Để chuẩn bị một bánh mì có thể trên mặt nước, sữa hoặc sữa chua. Các công thức đơn giản nhất shelpek bao gồm ba thành phần chính: 3 chén bột sẽ cần một muỗng cà phê muối và một ly nước.

Chuẩn bị bánh là một snap:

1. Thứ nhất, tất cả các sản phẩm cần phải được kết nối với nhau và nhào họ từ khá bột cứng.
2. Với một con dao, bánh hỗn hợp chia thành nhiều phần.
3. Mỗi phần trong một độ dày bánh pin cuộn cán 2-3 mm.
4. Pan đặt trên ngọn lửa và làm nóng dầu thực vật trong đó.
5. Bây giờ chúng ta cần phải chuyển phôi trong sôi lây lan chất béo và chiên trong 3 giây ở mỗi bên. Đối với bánh nướng tốt nhất nên được chuyển bằng nĩa trên chảo, biến chúng xung quanh.

Thành phẩm sẽ chỉ nằm xuống trên một khăn ăn, để lại chất béo dư thừa của mình, và sau đó mang theo bàn.

thành phần phức tạp

Nếu thay vì nước, sử dụng các sản phẩm sữa, hương vị của bánh sẽ rõ rệt hơn. Lấy ví dụ, sữa công thức shelpek. Để làm điều này bạn cần: 400 gram bột một ly sữa, 5 gam muối và baking soda, một muỗng canh đường, 400 ml dầu thực vật và một muỗng cà phê giấm.

Quá trình nấu ăn diễn ra trong các bước như:

1. sữa ấm pha trộn với đường, muối và ba muỗng canh dầu thực vật.
2. Thêm vào soda cùng, Vôi tôi với giấm.
3. Dần dần thêm bột, nhào bột nhẹ nhàng. Sau đó che lại bằng một chiếc khăn và để khoảng 15-20 phút.
4. Từ bột để giữ lại một mảnh và cuộn nó vào một bề dày bánh của 1-2 mm.
5. làm nóng dầu còn lại vào chảo và chiên nó shelpek. bánh Lush được chuẩn bị trong dầu. Họ phải bơi trực tiếp vào các chất béo.

Trước khi ăn, họ có thể được bao bọc bất kỳ điền nếm thử. Điều này có thể được nấu chín đặc biệt thịt hoặc một hỗn hợp các loại rau.

ý kiến khác nhau

Một số người tin rằng shelpek bột phải nhất thiết phải dày và rậm rạp. Nhưng điều này là không đúng. Có những lựa chọn khác nhau cho việc chuẩn bị của mình trong đó có thể có được một shelpek Kazakhstan tuyệt vời. Các công thức nấu ăn, trong đó sử dụng nấm men là rất giống với một bột ẩm thực gọi baursaks địa phương. linh kiện thành phần lấy gần như giống nhau: trên một ly sữa - 5 chén bột mì, 25 gram nấm men ép, 2 thìa kem và bơ tan chảy, 10 gram đường, một nửa cốc nước và một cặp chén dầu thực vật.

Trong trường hợp này, quá trình sẽ như sau:

1. Để chuẩn bị bột đầu tiên phải làm nóng nước và để hòa tan muối và đường trong đó.
2. Hòa tan men trong sữa. Vì vậy, họ bắt đầu làm việc nhanh hơn, bạn có thể thêm một chút đường.
3. Nhập bơ tan chảy, và sau đó kết nối các giải pháp.
4. Thêm phần bột, nhào bột. Che nó với một nắp hoặc một miếng vải và để lại khoảng một giờ cho ướt.
5. Bây giờ, theo cách thông thường để chia bột thành từng miếng, cuộn mỗi trong số họ trong một lớp mỏng, sau đó chiên trong dầu nóng.

Nấu theo cách này shelpeki là dịu dàng hơn và hương vị.

Bánh với kefir

Nếu một ngôi nhà, ví dụ, không có sữa, các loại bánh recipe shelpek thể được điều chỉnh một chút. Trong trường hợp này, một bộ sản phẩm sẽ thay đổi một chút. cần nướng: mỗi bột kg - lít sữa chua, 50 gam đường, một chút muối, nửa muỗng cà phê baking soda và 150 g kem.

chuẩn bị:

1. Thứ nhất, trong một bát riêng trộn sữa chua cần thiết, soda và kem chua.
2. Sau đó, từng bước bổ sung phần nhỏ bột và các thành phần còn lại, nhào bột mềm.
3. Bây giờ khối lượng nên được chia thành 2 phần, mỗi trong số đó cuộn thành một garô.
4. sản phẩm bột cắt thành lát thống nhất và rắc chúng với bột.
5. Các thu được cuộn bán thành với một pin cán thành bánh, và sau đó luân phiên chiên trong dầu ở cả hai bên.

shelpeki sẵn sàng sử dụng accurately hai dĩa để loại bỏ từ chảo và đặt một đống trên một tấm. dầu thừa có thể được gỡ bỏ bằng cách đặt một chiếc khăn giấy giữa chúng. Một lát sau, họ cần được loại bỏ.