Làm thế nào để dưa bắp cải một cách nhanh chóng?

Dưa cải bắp - một sản phẩm hữu ích. Nó có kháng viêm, thuốc bổ, đặc tính chống ung thư, cải thiện hệ vi dạ dày và giúp tiêu hóa. Ngon, giòn, rẻ và ngon, nó là một bữa ăn nhẹ lý tưởng. Làm thế nào để dưa bắp cải một cách nhanh chóng trong khi duy trì nó như một nguồn vitamin? Nó tẩy và muối đóng góp không chỉ để duy trì, nhưng cũng làm tăng các chất dinh dưỡng trong các sản phẩm giá rẻ.

Làm thế nào để dưa bắp cải một cách nhanh chóng để có ngày hôm sau cô ấy đã sẵn sàng chưa? Để làm điều này, phải mất một đầu chặt chẽ, chop và xay nó với muối. Để yên trong hai tiếng đồng hồ, chuyển vào một cái lọ, có con dấu và đổ nước xốt. Nâng cao năng lực, đậy nắp và diễn ra trong một nơi mát mẻ. Chính xác sau 24 giờ người ta có thể loại bỏ mẫu. Một kg bắp cải, bạn sẽ cần một muỗng canh muối. Ướp: mỗi lít nước đặt hai muỗng canh đường, hạt tiêu và 50 ml giấm.

Làm thế nào để dưa cải bắp với củ cải hoặc cà rốt? Đối với muối là tốt hơn để chuẩn bị một bồn tắm bằng gỗ, nhưng bạn có thể sử dụng một lớp men bát, nồi hoặc xô. Bát đĩa phải được rửa sạch, đã sứt mẻ men. Nó không được khuyến cáo sử dụng một cái xô nhựa, kể từ khi quá trình lên men diễn ra trong việc phân bổ một lượng lớn lactic và axit axetic có thể tương tác với bề mặt của đồ nhựa.

Chuẩn bị cho tẩy bắp cải nặng, để biết chính xác có bao nhiêu bạn cần muối. Các muối được tiêu thụ từ tính: 10 kg bắp cải - 250 gram muối. Tuy nhiên, bạn sẽ cần 1 kg cà rốt hoặc củ cải, cắt theo hình thức rơm, allspice, caraway hoặc thì là. Sử dụng thì là hoặc hạt caraway tốt hơn, nhưng bạn có thể đặt một thân cây khô lớn ở đáy bể. Đôi khi mọi người hỏi, làm thế nào để dưa bắp cải thành khối lớn. Để điều này có thể được xen kẽ hỗn hợp vụn, và các lớp của các quý đầu của bắp cải, họ hoàn toàn ngâm nước muối và được bảo quản tốt.

Đáy của bể, chuẩn bị cho muối, đặt lá lớn. Chop cải bắp, thêm cà rốt, muối, khuấy và tay prozhmite. Làm tốt hơn trong một cái chậu men lớn, và sau đó di chuyển hỗn hợp thành vào một thùng hoặc container khác. Xay tất cả các cải bắp chuẩn bị, cà rốt (hoặc củ cải) và muối của chúng, hỗn hợp đầm, lá bìa. Phải được đặt trên đầu trang của một vòng tròn bằng gỗ trống (hoặc một tấm rắn phẳng) mà trên đó bạn cài đặt ách. Như được sử dụng ách đá sông sạch, đá cuội hoặc lọ thủy tinh lớn với nước. Dưới ách lắng và bắp cải muối bao phủ. Bao gồm toàn bộ năng lực của khăn ăn và để lại cho 5-7 ngày.

Làm thế nào để dưa bắp cải một cách nhanh chóng? Tỷ lệ của quá trình lên men phụ thuộc vào nhiệt độ phòng. Ở nhiệt độ trên 20 độ cải bắp sẽ sẵn sàng trong vòng 72 giờ. Sẽ tốt hơn nếu tẩy sẽ xảy ra ở nhiệt độ phòng (không cao hơn 18-20 độ). Trong toàn bộ thời gian cần thiết để xuyên qua bắp cải xuống dưới cho ổ cắm khí tốt hơn. Điều này có thể được thực hiện bằng một peg đặc biệt hoặc đồ dùng nhà bếp dài. Công suất sau khi lên men chính nên được chuyển đến một căn phòng mát.

Nếu phương pháp này là dành cho bạn có vẻ dài, chúng ta có thể đưa ra lời khuyên về cách dưa bắp cải một cách nhanh chóng, mà sẽ trở thành đầy đủ prosolitsya ngon chỉ hai ngày. Trên dưới cùng của món ăn lay củ cải tinh khiết, cắt thành lát, rắc hỗn hợp tỏi, hạt tiêu và muối. Đặt lớp thô cắt nhỏ bắp cải (hình vuông 4h4sm), rắc muối và tỏi. Topsheet lan củ cải, ép và đóng vải khay. Rời khỏi rau cho tẩy trong hai ngày trong cái nóng, và sau đó di chuyển vào một hầm lạnh hay trong tủ lạnh.