Làm thế nào để dưa cá hồi hồng ở nhà: một số lời khuyên thiết thực

Có rất nhiều món ngon mà có thể được chuẩn bị ở nhà.

Trong số những món ngon bao gồm cá hồi và ướp muối. Tất cả các bà nội trợ cũng nhận thức được thế nào đắt tiền nó là loại cá màu đỏ trên các kệ của các cửa hàng. Và thường giá cao không đảm bảo chất lượng tốt. Sau khi tất cả, vì giá cả, cá này quá chậm mua lên và sau đó vì việc lưu trữ lâu (và thường là sai) mất hương vị tuyệt vời của nó, và đôi khi trở thành một nguyên nhân của rối loạn ăn uống và bị ngộ độc.

Muối như cá ở nhà rất dễ dàng. Có lẽ chỉ có bà chủ mới thiếu kinh nghiệm có thể đặt một câu hỏi: "Làm thế nào để dưa cá hồi hồng ở nhà?".

Để muối trên công thức cổ điển (đòi hỏi rất ít cá và gia vị - tùy thuộc vào khẩu vị, thời gian và mong muốn) là tốt nhất, nó là giá trị xem xét một vài điểm nổi bật.

Ví dụ, trong giai đoạn đầu của sự chuẩn bị - cắt của cá - điều quan trọng là phải rửa sạch và triệt để làm sạch thịt vảy và vây. Về điều này phải được thực hiện rất cẩn thận cho các thành viên trong gia đình và khách hàng của bạn không cần phải cạo hoặc sau đó nhổ ra phần còn lại sau khi điều trị xấu của các mảnh. Nếu bạn mua cả một con cá: với đầu, đuôi và nội tạng, nên được thoát khỏi nó.

Sau đó, điều quan trọng là phải đưa vào tài khoản của độ dày của miếng cá. Tốt nhất là để cắt thịt đôi theo chiều dọc thành hai phần. Một số người cũng nên tách xương lớn - xương sống của cá và (nếu muốn) - sườn xương. Điều này sẽ đảm bảo prosolku tốt hơn và nhanh hơn. Có lẽ vì nó được. Mặc dù nó là tốt hơn để hạn chế việc khai thác các sườn núi và bên trái xương sườn một mình, như khó khăn của họ để trích xuất từ cá tươi và khá đơn giản - từ muối làm sẵn.

Giai đoạn tiếp theo của chính khi lựa chọn, làm thế nào để dưa cá hồi hồng ở nhà. Ở đây nó là bắt buộc để xác định chính xác những gì loại gia vị bạn sử dụng.

Thực tế là rất nhiều các cá hồi hồng được ướp muối, chỉ đơn giản là cọ xát bột giấy với muối. Tuy nhiên, tất cả những ai đã thử nhiều cách nấu ăn, biết chính xác có bao ngon dưa hồng. Nó cũng sẽ cần phải sử dụng đường, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Đường cần khoảng hai lần ít hơn muối. Một tiêu và vịnh đen lá được đặt với số lượng tối thiểu - chỉ để cung cấp cho một hương vị cá, vị cay và đau xót. Sau đó, cá hồi hồng được đặt trong một cái bát (hoặc bọc trong giấy giấy da) và còn lại cho một hoặc hai ngày trong tủ lạnh, và bạn có thể để prosalivatsya ở nhiệt độ bình thường.

Có một sự tinh tế trong việc đối phó với vấn đề làm thế nào để dưa cá hồi hồng ở nhà. Khi cá được bao phủ bởi các loại gia vị, một số người thích để đặt trên đầu trang của cân nặng của mình. Tuy nhiên, cá hồi là quá khô để siết chặt các loại nước ép ra khỏi nó. Vì vậy nó là tốt hơn để chờ đợi chưa một ngày khác để cá càng nhiều càng prosolilas càng tốt. Sau đó nhận được một cá hồi mềm và ngon ngọt hơn trong trường hợp khả năng tăng tốc của quá trình Salk sử dụng một nền báo chí và sản xuất bánh mặn thay vì cá ngon miệng và ngon.

cũng khác có, không cách quá phổ biến như thế nào để dưa cá hồi hồng ở nhà. Nó - muối nó trong nước muối.

Để quyết định làm thế nào để dưa cá hồi hồng ngâm nước muối, nó chỉ là cần thiết để suy nghĩ về các thành phần của các loại gia vị và tất nhiên, so với công nghệ nấu ăn. Ngoài những điểm chính, khi chuẩn bị muối ngâm nước muối pha trộn, đường, nước và giấm, cần lưu ý rằng các loài cá trong nước muối chuẩn bị báo chí đàn áp tốt hơn và để lại trong vài giờ. Vào cuối của cá nên là thời gian không chỉ cần đặt vào tủ lạnh, nhưng trước khi bôi trơn. Do vậy, cá là một ngon ngọt hơn.

Trong mọi trường hợp, bạn quyết định những loại cá thích hộ gia đình của bạn: rất khô hoặc mềm hơn và ngon ngọt. Tùy thuộc vào điều này, và nó nên chọn công thức cho tẩy.