Làm thế nào để dưa thịt xông khói ở nhà sử dụng nước muối

thịt xông khói mặn là một trong những sản phẩm phổ biến nhất trong dân Slav. Có một số lượng ấn tượng của nhiều công thức nấu ăn của nó cho phép bạn để có được một sự mềm mại nhất định, hương vị và mùi. Thú vị nhất là các công thức, trong đó mô tả như thế nào để dưa thịt xông khói ở nhà, sử dụng nước muối.

thành phần

Để chuẩn bị các món ăn mà bạn sẽ cần:

• nguyệt quế;
• mỡ lợn - 1 kg;
• allspice;
• tỏi;
• hạt tiêu đen;
• paprika bột;
• muối.

lựa chọn thịt xông khói

Có rất nhiều cách khác nhau để lựa chọn sản phẩm này. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên các bạn nên mua nó từ những người đáng tin cậy và chú ý đến báo chí, trong đó đặt các dịch vụ vệ sinh của thịt gia súc. Tuy nhiên, một số hướng dẫn cho chúng ta biết làm thế nào để dưa thịt xông khói ở nhà, nó được khuyên nên mang nó theo một lớp thịt nhỏ, vì vậy khi nó quay ra ngon hơn nhiều. Đối với công thức này, tùy chọn này là lý tưởng, bởi vì sản phẩm sẽ nấu sôi một phần, có nghĩa là tất cả các vi khuẩn hiện diện trong thịt của nó (chất béo vì mật độ của nó không chứa nhiều ký sinh trùng và một số vi khuẩn), sẽ bị phá hủy.

đào tạo

Một số công thức nấu ăn cho chúng ta biết làm thế nào để dưa thịt xông khói ở nhà, nó được khuyến khích để cắt nó thành từng miếng nhỏ mà không làm tổn hại đến da. Nhưng trong trường hợp này cần thiết để hoàn toàn bị cắt một phần mảnh toàn bộ bằng với kích thước của một bao diêm. Nó cũng là cần thiết để chuẩn bị một hỗn hợp của hạt tiêu đen và muối. Sau đó, sử dụng một con dao nhà bếp để đè bẹp một vài tép tỏi, sau đó được cắt thành từng miếng nhỏ và thêm vào hỗn hợp.

sự ngâm trong muối

Có bí kíp, chúng giải thích mỡ dưa như thế nào ở nhà, và được khuyên nên đặt hỗn hợp kết quả cùng với các khối vào chai, sau đó được chứa đầy nước. Tuy nhiên, cách tốt nhất là đầu tiên một cách cẩn thận chà từng khối và sau đó gửi nó trong một chai sạch. Cũng nên thêm một chút tiêu, và sau đó ném những chiếc lá bay.

Chọn một cách để dưa thịt xông khói nhà, cách tốt nhất là sử dụng phương pháp của nước sôi. Vì vậy, bạn có thể giết chết vi khuẩn và cung cấp cho các sản phẩm thêm mềm mại. Do đó, chai dần cần phải đổ nước sôi và thêm một vài thìa lớn muối. Trong trạng thái này, nó phải là ba ngày trong cái nóng với nắp mở.

xử lý

Để đúng thịt xông khói dưa ở Ukraine, trong giai đoạn này, áp dụng ớt đỏ. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích mùi vị, và điều này dẫn đến việc thay thế các loại gia vị nóng trên paprika. Nó phải được đổ vào một chiếc đĩa nhỏ hoặc tấm. Sau đó, mỗi mảnh của chất béo từ chai nên cuộn trong ớt bột để tạo thành màu nâu đỏ. Như vậy, nó nên được bọc trong giấy không thấm mỡ và đặt trong tủ lạnh, nơi nó sẽ được lưu trữ cho đến khi phục vụ.

Để bàn

Phục vụ này như một món khai vị thịt xông khói với bánh mì đen. Thức uống phổ biến nhất cho món ăn này được coi là vodka, nhưng những người sành thực sự của giá thành sản phẩm, và nếu thiếu nó. Bon Appetit!