Làm thế nào để chiên hạt trong một chảo chiên ở nhà

Mặc dù thực tế rằng hướng dương là quê hương của Mỹ, lần đầu tiên ăn hạt của nó ở nước ta. Người Ấn Độ sử dụng nó chỉ ép từ dầu umaschivaniya dành riêng cho cơ quan riêng của họ, và phấn hoa làm mực xăm. Người châu Âu để phát triển những bông hoa đẹp từ thế kỷ XVI, chỉ duy nhất cho mục đích trang trí. Đó là chỉ sau khi hướng dương được nhập khẩu vào Nga, nhân dân ta đã nhận ra làm thế nào để rang hạt trong chảo. Và tôi nhận ra rằng những hạt giống này "hoa mặt trời" không chỉ là ăn được, nhưng cũng rất ngon trong chiên và tươi. Và dầu từ hạt rang xuất hiện chỉ đơn giản là không thể thay thế. Đặc biệt là bây giờ mà đã trở nên vô ích vỏ mẹ đẻ của chúng tôi và lanh dầu cây gai dầu.

Chúng tôi có thể yên tâm nói rằng đối với người dân của hạt hướng dương nước của chúng tôi, được gọi đơn giản là "hạt giống" hoặc "Semyon," là một món ăn dân tộc, thay thế người Nga trước đó bắp rang. Hạt bí ngô là cũng ngon, nhưng họ đang ở xa sự phổ biến của hướng dương. Trên các đường phố của thành phố vẫn có thể được tìm thấy "grannies", cung cấp để mua cho họ một cốc hạt giống với giá cả hợp lý. Nhưng nếu trước đó họ đã có một sự độc quyền trong lĩnh vực này, nhưng hôm nay bị lật đổ của họ từ thị trường đóng gói trong túi hạt bán tại bất kỳ ki-ốt hoặc tại cửa hàng. Nhưng người sành ăn đúng, người biết rất rõ làm thế nào để rang hạt cà phê trong một chảo chiên, thích sử dụng chỉ sản phẩm nấu chín riêng của mình. Hãy thử nó và bạn làm điều đó cho mình.

Làm thế nào để chiên hạt trong một chảo chiên

Dĩ nhiên, họ có thể chiên trong lò, và thậm chí trong lò vi sóng. Nhưng bất chấp thực tế là phương pháp thứ hai là đơn giản nhất, nó vẫn chưa được ưa chuộng đặc biệt là giữa những người sành và hạt các chuyên gia. Nhưng chảo gang có đáy phẳng rộng là thiết bị nhà bếp mang tính biểu tượng của họ. Một số bà nội trợ thậm chí phân bổ một nồi riêng biệt cho những hạt giống, được Nghiêm cấm việc sử dụng cho mục đích khác.

Trước khi chiên hạt trong một chảo chiên, họ cần phải rửa, bởi vì nó không biết ở đâu và làm thế nào họ được lưu trữ cho đến khi thời gian như một hit cho bạn. Tất nhiên, nếu bạn đang phát triển hoa hướng dương cho chính mình, bạn có thể bỏ qua hướng dẫn thời điểm này. Rất nhiều cần thiết để làm nóng chảo với lửa lớn. hạt khô ngủ đủ giấc trên giường một và một nửa cm cô. Pledge of nấu ăn thành công - khuấy liên tục. Làm cho nó mong muốn chỉ là một thìa gỗ. Để di chuyển ra khỏi tấm không thể trong mọi trường hợp! Vì nó là khó để nói có bao nhiêu hạt trong một chiên rán chảo có nó vào lúc này. Tất cả phụ thuộc vào độ dày của da và kích thước của chúng.

Khi những hạt giống đã bắt đầu crackle, loại bỏ chúng khỏi nhiệt. Nhưng đừng dập tắt các ổ ghi, và chỉ cần đặt sang một bên phía họ, mà không dừng lại để khuấy. Sau đó, quay trở lại ngọn lửa cho đến khi ran nổ tiếp theo. Để làm điều này, bạn sẽ cần ít nhất ba lần, bất cứ lúc nào tham gia một mẫu.

Có bao nhiêu hạt giống để nướng cho đến khi thực hiện? Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn muốn. Một số người thích để rang cho đến khi những hạt giống trở thành màu nâu, nhưng hầu hết đã sẵn sàng để gặp gỡ và bóng râm kem. Hạt giống như có hương vị tuyệt vời và hương thơm tuyệt vời. Thông thường toàn bộ quá trình mất 10-12 phút.

Để cải thiện mùi vị chưa prisolit hơi hạt hướng dương, và cơ sở của chảo đổ một loại dầu thực vật nhỏ. Sự lựa chọn như thế nào để rang hạt vào chảo cho bạn. Hãy thử lựa chọn khác nhau để xem cái nào bạn thích nhất.