Làm thế nào để chiên cá trong một chảo chiên. Thử các công thức nấu ăn mới

Cá là một món ăn không đổi và ưa thích trên bàn của chúng tôi. Để đa dạng hóa thực đơn, chúng tôi đưa ra một số công thức nấu ăn thú vị. Từ đó bạn sẽ học cách chiên cá trong chảo dầu ngon và bất thường. Món ăn có thể được phục vụ riêng biệt hoặc cùng với bất kỳ trang trí.

Recipe № 1. Làm thế nào để chiên cá trong một chảo chiên trong trứng

Sản phẩm:

- Hai trăm gramt cá;

- hai quả trứng gà;

- một ít bột;

- Gia vị ở dạng hạt tiêu, rau thơm và muối ăn;

- khoảng một ly dầu thực vật để chiên.

Chuẩn bị:

1. Cắt fillets cá thành cùng một phần, muối và trộn với gia vị. Cho hỗn hợp ngâm trong nửa giờ.
2. Trong tô, đổ bột. Trứng đánh vào một bát khác và trộn với một cái nĩa.
3. Cá đầu tiên trong bột. Sau đó ngâm những mẩu trong quả trứng và ngay lập tức đặt trên một chiếc chảo nóng với dầu thực vật.

Recipe № 2. Làm thế nào để chiên cá Pollack với nước chanh

Sản phẩm:

- ba trăm gam pollock;

- một chanh;

- một thìa canh kem chua hoặc sốt mayonnaise;

- rau mùi tây;

- bột;

- muối;

- dầu thực vật để chiên.

Chuẩn bị:

1. Pollock các pollock để hoàn toàn defrost, rửa kỹ (đặc biệt là bên trong) và cho phép dư thừa chất lỏng để thoát.
2. Sau đó cắt cá qua các miếng với chiều rộng từ một rưỡi đến hai cm.
3. Với chanh ép nước ép và đổ nó pollock, nhẹ muối và, sau khi trộn đều, để lại cho mười lăm phút.
4. Cắt nhỏ rau xanh bằng dao và trộn với kem chua.
5. Cá đầu tiên, lăn trong nước sốt, và sau đó trong bột.
6. Nướng trên dầu thực vật trên lửa vừa, quay lại. Để ngăn chặn cá vỡ, bạn có thể thêm lửa, nếu cần thiết, vào đầu nấu ăn, giảm vào cuối.

Recipe № 3. Làm thế nào để chiên cá trong một chảo trong các hình thức cuộn với pho mát

Sản phẩm:

- một pound cá philê (tốt nhất là dùng cá hồi);

- 200 gram phô mai cứng;

- nửa chanh;

- Cho chiên - rau và bơ, lấy tỉ lệ bằng nhau;

- muối;

- Tiêu trắng;

- bột;

- tăm xỉa răng.

Chuẩn bị:

1. Cắt fillets cá thành các lát mỏng.
2. Rắc mỗi miếng bằng hạt tiêu và muối.
3. Pho mát cắt thành các khối dài nhỏ.
4. Đối với mỗi tấm cá đặt một miếng lót đầy và quấn nó bằng một cuộn, rồi xay nửa tăm.
5. Đặt ra để chiên trên một chảo chiên nóng, trước khi cuộn trong bột.

Recipe № 4. Làm thế nào để chiên cá philê với nấm ban đầu "nhồi"

Sản phẩm:

- một pound cá philê;

- một củ hành;

- 300 gram champignon;

- 100 gram đậu xanh tươi;

- 100 gram phô mai;

- cây xanh;

- Cho chiên dầu cá - thực vật;

- Nấm rán - bơ;

- bột;

- muối, gia vị.

Chuẩn bị:

1. Cá phi lê tốt hơn để sử dụng dưới hình thức của các mảnh dài thuôn dài. Ngâm chúng với muối và gia vị và để lại trong nửa giờ.
2. Nấm và hành tây cắt rất tinh xảo, chiên cho đến khi chất lỏng bị bốc hơi hoàn toàn và lấy được khối lượng hồng.
3. Trứng đậu xanh thả trong năm phút trong nước sôi. Hủy bỏ nó để làm mát cho một colander.
4. Lạnh đậu Hà Lan xay bằng nĩa và trộn với nấm, xắt nhỏ xanh và muối.
5. Fille cuộn trong bột và đặt trên một chảo chiên nóng. Sau khi chiên cá hoàn toàn ở một bên, biến nó sang bên kia. Sau khi nướng một chút, trả lại các miếng vị trí đối diện. Đặt mỗi miếng nấm lên men và nhẹ nhàng rắc với phô mai nướng. Trong hình thức này, bạn cần phải chiên các mảnh cho một vài phút mà không cần chuyển.

Đã học được cách chiên cá trong chảo ở những cách khác thường, bạn chắc chắn sẽ làm ngạc nhiên nhà của bạn với những thị hiếu mới!