Làm thế nào để đun sôi mực đúng?

Nhiều bà nội trợ thiếu kinh nghiệm, chuẩn bị một món ăn của mực, phàn nàn về độ cứng của nó. Làm thế nào để đun sôi một mực để không làm hỏng thịt của nó? Điều này sẽ được thảo luận trong bài báo.

Nhuyễn thể này chứa một lượng lớn các chất quan trọng và hữu ích. Thịt của nó giàu protein (khoảng 80%), vitamin B và PP, sắt, iốt, canxi, mangan, axit amin. Nếu bạn biết làm thế nào để chuẩn bị đúng mực, sau đó bạn có thể làm phong phú chế độ ăn uống của bạn với các món ăn rất bổ ích, ngon và tiêu hóa dễ dàng.

Mõm và thân của chúng được dùng làm thức ăn. Một loạt các món ăn từ món tôm cua này rất phổ biến trên khắp thế giới, và chúng tôi đã chuẩn bị bởi một vài người tình nguyện. Điều này là do thực tế là không phải ai cũng biết làm thế nào để đun sôi một mực, bảo tồn giá trị dinh dưỡng của nó. Nhiều người không hiểu tại sao, sau khi đun sôi, thịt của nó trở nên cao su. Và điều này xảy ra vì một lý do đơn giản - nó đã được nấu ăn quá dài. Làm thế nào để đun sôi một mực mà không làm hỏng hương vị của nó? Một cái nhìn khó chịu và smack cho một bộ phim đen tối ô uế, mà một số người nấu ăn mới làm quen chỉ đơn giản là quên scrape ra khỏi xác.

Mực tan được đổ vào 3-5 phút nước nóng (không đun sôi) . Nước trong bể phải gấp 3 lần so với nhuyễn thể. Nếu nước quá nóng, thịt trắng sẽ chuyển sang màu tím khó chịu . Sau một quy trình như vậy, vỏ tối có thể được làm sạch bằng tay hoặc dao. Đun sôi thịt đã được tinh chế không quá 3 phút với nước sôi nhanh. Thịt càng chín thì càng khó nấu. Tuy nhiên, nếu mực ống bị tiêu hóa, chúng sẽ cần phải nấu ít nhất nửa giờ, để chúng trở nên mềm.

Làm thế nào để nấu mực ống? Không có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này, vì động vật có vỏ không chỉ được luộc, mà còn được sử dụng để làm súp, hầm với rau, chiên trong bánh hoặc bánh mì. Một số bà nội trợ nướng nhồi với các sản phẩm khác nhau của xác thịt mực. Khi chuẩn bị các món ăn khác nhau từ nhuyễn thể đầu cephalopod, cần nhớ rằng các xác thịt lớn hơn trước hết phải được khuyến khích một cách cẩn thận. Chúng càng nấu lâu thì chất dinh dưỡng càng ít.

Làm thế nào để nấu cá fillets, để tất cả các thành viên trong gia đình (người lớn và trẻ em) thích nó? Đối với món ăn này, bạn cần thịt nhuyễn thể tan đá, một đôi cần tây, một bó nhỏ rau mùi tây, muối. Cách tốt nhất là không làm tan băng trong nước, nhưng trong không khí. Tỉa thịt đã được làm sạch sẽ được rửa sạch bằng nước lạnh. Trong số này, bạn phải loại bỏ bất kỳ phần còn lại của ruột. Mực ống được đặt trong nước nóng trong 5 phút. Sau đó, chúng được lấy ra và fillet được làm sạch triệt để từ màng tối. Đổ nước vào chảo và cho sôi. Trong hộp chứa thêm cần tây và rau mùi tây, và sau đó là philê mực. Các món ăn được nấu bằng lửa cao trong 2-3 phút. Thịt đã chín sẽ được nguội và cắt thành dải. Một đầu mối cho câu hỏi làm thế nào để đun sôi mực đúng, có thể được coi là màu trắng. Sự sẵn sàng của thịt có thể được xác định bằng cách tẩy trắng nó. Nhờ rau thơm, mực sẽ không có mùi cụ thể. Được chế biến theo cách này, thịt được cho ăn với khoai tây, gạo hoặc thêm vào salad.