Công thức nấu ăn thử cho bánh bao với khoai tây. bánh bao nấu ăn

Bánh bao làm từ khác nhau các loại bột. Có rất nhiều cách để từ đó bạn có thể chọn phù hợp nhất. Một số bà nội trợ ngây thơ tin rằng món ăn này là quan trọng nhất - điền. Nhưng đây là một quan niệm sai lầm. Nấu ăn bánh bao - là một sự kiện nghiêm trọng, trong đó mỗi bước là rất quan trọng. Một bột - đó là một trong những thành phần chính. Để làm cho nó thiết lập khá đơn giản của sản phẩm. Xem xét công thức nấu ăn bột bánh bao với khoai tây và các chất hàn khác.

ba thành phần

Đây là công thức đơn giản nhất của bột. Phải mất chỉ có ba thành phần mà luôn trong nhà. Đi 500 gram bột mì tốt, 3 muỗng canh rau lớn và 2 nhúm dầu muối. Chúng tôi sẽ chuẩn bị bột trong nước, và nó sẽ cần một cốc. Đối với một sự khởi đầu nó là cần thiết để làm nóng chất lỏng xuống còn khoảng 90 độ. Điều này sẽ cung cấp một thử nghiệm của sức mạnh và độ đàn hồi. Sau đó, thêm muối vào nước và dầu thực vật. Tất cả khuấy đều và đổ bột. Nhào bột và bọc nó trong bọc nhựa, để lại một tiếng đồng hồ. Trong thời gian này, bạn có thể nấu nhồi nhét và bắt đầu mô hình bánh bao.

Dough với trứng

công thức nấu ăn thử cho bánh bao và khoai tây rất đa dạng, toàn bộ danh sách không phải là mỗi người phụ nữ biết. Trong phương án được hơn nữa, ngoài các thành phần cơ bản, sử dụng một quả trứng. Vì vậy, bạn cần phải thực hiện 500 gram bột mì, 150 gam nước, một chút muối và hai quả trứng gà. Một tip quan trọng: trước khi bạn thực hiện các bột, sàng lọc bột luôn luôn tốt hơn, sau đó nó sẽ dịu dàng hơn. Bạn đã sẵn sàng đổ bột vào một bát và làm cho phần bên trong của kênh. Trong cố gắng để đẩy nó trứng, đổ và đổ nước muối. Bây giờ, nhẹ nhàng nhào bột vào nước. Sản phẩm cuối cùng không nên dính vào tay. Tốt bột được mịn màng và đàn hồi. Bây giờ bạn có thể nhào nặn bánh bao ra khỏi nó.

thêm sữa

Các công thức nấu ăn thử ở trên để bánh bao với khoai tây (trên mặt nước) là rất lớn. Nhưng có một phiên bản tinh vi hơn. Để chuẩn bị cần một quả trứng gà, 400 g bột mì, 100 ml sữa và một nhúm muối. Để bắt đầu, phá vỡ trứng vào một cái bát và nhẹ nhàng trộn nó. Sau đó thêm sữa và muối. Trong một bát riêng biệt đổ bột và thực hiện một hốc ở giữa. Sau đó, đổ chất lỏng vào một phần và nhẹ nhàng - ngã ba đầu tiên, sau đó tay - nhào. Bột với sữa thu được đàn hồi. Sau khi trộn, bạn có thể để nó trên bàn, che phủ bằng một chiếc khăn trong 20-30 phút.

Dough trên kefir

Hôm nay bạn có thể mua bán thành phẩm trong cửa hàng. Nhưng, chắc chắn, tự chế bột, nấu chín bàn tay của mình với tình yêu, đó là luôn luôn tốt hơn. Một lựa chọn tốt - bột vào sữa chua. Như bạn có thể thấy, cho nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm có sẵn mà có sẵn trong nhà. Dùng 400 ml sữa chua, nửa muỗng cà phê muối, một phần ba số baking soda nhỏ, một quả trứng và 800 gram bột có chất lượng tốt. Kefir được đổ vào một bình chứa thích hợp. Riêng biệt, nhẹ nhàng đánh bại những quả trứng, sau đó thêm chúng vào con tàu đầu tiên. Trong một bát riêng biệt đổ một phần ba bột và đổ vào đó một hỗn hợp của sữa chua và trứng. Chúng ta bắt đầu nhào bột và thêm bột còn lại khi cần thiết. Sản phẩm cuối cùng không nên dính vào tay. Nó không quan trọng, đó là bột với sữa, nước hoặc sữa chua - đó là cần thiết để nhào triệt để. Bây giờ bạn có thể bắt đầu mô hình bánh bao.

Bột thành huyết thanh

Huyết thanh cũng là lý tưởng để làm bột nhão. Đối với công thức này, bạn sẽ cần một kg tốt của bột mì, 500 ml huyết thanh, một nửa muỗng cà phê muối và một quả trứng. Hãy bắt đầu với những quả trứng. Nó phải được chia nhỏ thành một cái bát và trộn nhẹ. siêng năng đặc biệt là không cần thiết để áp dụng. Đó không phải là bánh quy, nhưng chúng ta cần phải trộn đều lòng đỏ và trắng. Bây giờ, thêm muối vào trứng và sữa. Một lần nữa tất cả trộn đều. Trong một bát riêng biệt đổ bột, đó là cần thiết để pre-chiếu. Phần bột (khoảng 100-200 g) dự trữ. Nó sẽ bổ sung khi cần thiết trong quá trình nhào. Như thường lệ, chúng tôi đang làm ở giữa bột đồi chiều sâu và đổ nó trong một cơ sở lỏng. Chúng tôi bắt đầu nhẹ nhàng trộn các nội dung bằng nĩa, và khi khối lượng trở nên dày đặc hơn, nhào bột bằng tay. Khi nó trở nên đàn hồi và không còn dính vào tay, bạn cần phải cuộn nó thành một quả bóng, bột priporoshit, che bằng một chiếc khăn bếp sạch và để lại cho mười phút. Sau đó tiến hành xây dựng mô hình của bánh bao, nếu điền sẵn sàng.

choux pastry

công thức nấu ăn thử cho bánh bao với khoai tây và là gốc. Lấy ví dụ, choux bột - nó có cấu trúc tinh tế. Một đầu bếp có thể vào sữa và nước, có hoặc không có trứng. Hãy xem xét các công thức cho bột nạc. Để nấu nó, bạn cần hai chén bột, hai thìa lớn dầu thực vật, một ly nước sôi và một nhúm muối. Bây giờ quá trình này là rất quan trọng. Đổ vào bột bát và thêm nó vào muối và dầu thực vật. Bây giờ chúng ta bắt đầu sôi nước đổ nó (đột ngột sôi). Chúng tôi làm điều đó một cách nhẹ nhàng, chậm rãi, trong một dòng mỏng. Đồng thời nó là cần thiết để nhào khối lượng, làm cho nó thống nhất. Sau đó, trải bột lên bàn và cán nó thành một chiếc bánh mỏng, từ đó chúng ta cắt vòng tròn để mô hình hóa bánh bao. cấu trúc bài thi là như vậy mà nó sẽ không dính vào bề mặt, và bột hơn là bắt buộc. Tiếp theo mất nhồi và bánh bao nấu bắt đầu hình thành. Ở giữa mỗi vòng tròn lan truyền một phần nhỏ của điền, gấp làm đôi và cạnh zaschipyvaem.

nước bột choux với trứng

Bạn có thể làm phức tạp các công thức nấu ăn và thêm trứng. bột này sẽ không được nạc. Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần 2 chén bột, một nửa ly nước, một phần ba của một muỗng cà phê muối, một quả trứng và một nửa thìa nhỏ đường. Đầu trộn trứng với muối và đường. Sau đó, bắt đầu thêm vào hỗn hợp đun sôi nước nóng này. Trong trường hợp này, các nội dung của bát nên mạnh mẽ trộn không nên cuộn tròn protein. Ngay sau đó, chúng ta bắt đầu đổ bột trong các phần nhỏ. Nhào bột, mà cần phải có một mịn, đàn hồi và tốt giống plasticine. Bây giờ chúng ta tiến hành công tác chuẩn bị bánh bao.

Choux Pastry với sữa

Công thức này có thể được gọi là khó khăn nhất của tất cả, nhưng để chuẩn bị bột theo cách như vậy dưới sức mạnh của ngay cả những người tình mới làm quen. Mất 3 chén bột, ba protein của gà, một ly sữa, nửa thìa nhỏ đường, muỗng cà phê một phần ba của muối và 40 gram bơ. Nằm trên chứa lửa (chảo hoặc xào chảo) và đổ nó vào trong sữa. Thêm bơ, đường và muối. Lửa làm rất tốt cho đến khi hỗn hợp đến sôi. Sau đó giảm nó bằng cách làm cho mức trung bình. Trên bề mặt của bọt sữa không nên xuất hiện. Bây giờ bắt đầu thêm sữa trong một ly bột. Phiền toái rất cẩn thận, để không xuất hiện khối u. Sau đó, loại bỏ các pan từ nhiệt và làm mát cho một chút. Tiếp theo, bạn cần phải nhanh chóng, không cho phép họ cuộn tròn, protein búa. Sau đó, thêm bột còn lại và nhào bột. Sự ổn định không nên khác biệt so với các sản phẩm chuẩn bị theo công thức trước đó. Bột mềm, đàn hồi và mềm mại. Từ đó bạn có thể nấu bánh bao ngon. Bước cần thiết để thực hiện tất cả các hành động - và sau đó tất cả phải đi ra.

Bột trong sản xuất bánh mì

bánh bao nấu ăn không thể được gọi là một mối quan hệ nhanh chóng. Tuy nhiên, các bà nội trợ hiện đại luôn có thể tận dụng lợi thế của các dịch vụ công nghệ. Bánh mì - một trợ lý đáng tin cậy trong nhà bếp. Bạn có thể sử dụng nó không chỉ để nướng giống khác nhau của bánh mì ngon và nhào bột, và không có nhiều rắc rối. Cần lưu ý rằng các nhà sản xuất bánh mì làm cho nó rất tốt. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức chung cho các bánh bao với bất kỳ nhồi. Nó sẽ mất 550 gram bột mì, 100 ml nước, 225 ml sữa, nửa muỗng cà phê baking soda và muối vôi sống nửa muỗng canh. Nguyên tắc hoạt động tất cả các bánh mì cùng, vì vậy bạn có thể mất công thức này để làm căn cứ, chỉ thay đổi thứ tự của bookmark sản phẩm. Chúng ta hãy bắt đầu.

Đo ra số tiền yêu cầu của nước và sữa. Nói chung sẽ có thể 325 ml. Được hòa tan trong ngậm nước muối và dấm ngọt lỏng. Đặt bột trong thùng máy bánh và đổ trên đầu trang của chất lỏng. Một số mô hình của trật tự khác của bookmark. Đầu tiên, chiếc cốc đã được đổ vào tất cả các thành phần lỏng và sau đó đổ bột. đọc hướng dẫn cẩn thận. Bây giờ chúng ta tiếp xúc với các chương trình mong muốn. Đây có thể là "bột" hay "bột mì ống." Rẽ nhà sản xuất bánh mì và chờ đợi sự kết thúc của hàng loạt. Quá trình này mất 15 đến 30 phút, tùy thuộc vào mô hình.

nước khoáng bột

Cuối cùng một công thức bất thường đối với cách làm bột cho bánh bao. Mất hai quả trứng, 100 ml nước khoáng lạnh, một chút muối, một muỗng canh dầu thực vật và bột. Quá trình nấu ăn là tiêu chuẩn. Đặt bột trong một bát và làm cho bên trong hốc. Trong một bát nước khoáng kết hợp riêng biệt, muối, trứng và dầu thực vật. Bây giờ pha trộn các chất lỏng và khô và nhào bột.

Một vài lời khuyên

Các thành phần chính của bột - đó là bột và nước. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm trứng và nước để thay thế sữa, whey hoặc sữa chua. Sol đặt cần thiết. Ngay cả một nhúm nhỏ cải thiện các thử nghiệm hương vị. Sản phẩm cuối cùng là một vỏ tốt hơn với một chiếc khăn hoặc quấn trong bọc nhựa và để cho nó "nghỉ ngơi" trong 20-30 phút. Sau đó bạn có thể bắt đầu mô hình bánh bao có nhân, làm khác nhau. bánh bao luộc trong nước sôi đủ trong các phần nhỏ.