Chúng tôi nấu bánh "Napoleon" ở nhà

Mặc dù tên tiếng Pháp, công thức cho bánh Napoleon với sữa đặc hoặc sữa trứng được sinh ra ở Nga. Câu chuyện của ông bắt đầu bằng một chiếc bánh xuất hiện vào thế kỷ XIX, một hình thức gợi nhớ đến bộ tam giác nổi tiếng của vị chỉ huy vĩ đại. Thời gian trôi qua, và món tráng miệng đã biến thành một chiếc bánh ngon. Nó được làm bằng bánh puff và kem nền, có thể rất khác nhau - từ kem bơ với bơ với protein, hạt và đường.

Làm thế nào để nấu một chiếc bánh "Napoleon"?

Bánh Puff là thành phần chính của bánh. Tất nhiên, chuẩn bị bột này một mình không phải là dễ dàng, nó sẽ mất rất nhiều sự chú ý và nỗ lực. Bạn có thể hạn chế bánh xong và không lãng phí thời gian. Nhưng nếu bạn thực sự học cách chuẩn bị món ăn tinh khiết này, không ai sẽ thờ ơ với tài năng nấu ăn của bạn. Do đó, hãy thử chọn một công thức cho mình để thưởng thức và dám. Đối với người mới bắt đầu, bạn cần phải nhớ một số mẹo. Ví dụ, sử dụng bơ thay vì lan rau hoặc margarine trong bột. Các sản phẩm fatter, càng ngon món tráng miệng sẽ được. Để đảm bảo rằng bột không dính và mỏng nhất có thể, rắc bề mặt bằng bột. Món ngon nhất là bánh nấu chín ngày trước và để trong tủ lạnh.

Bánh Napoleon cổ điển ở nhà

Để làm bột, bạn cần tám trăm gram bột mì tốt, một gói bơ, một trăm gram kem chua, một quả trứng, nửa ly đường, muối. Đối với kem bạn cần một ly đường, một vài trứng, hai mươi gram bột mì, hai trăm năm mươi gram kem béo, hai trăm năm mươi gram bơ, đóng gói đường vanilla.

Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh "Napoleon" ở nhà. Hãy bắt đầu với bài kiểm tra. Đổ một nửa bột vào bề mặt của bàn, đặt một cái dầu mềm vào đó và cắt bằng dao cho đến khi bánh mỳ được hình thành. Đặt trong một bát và trộn bột, thêm tất cả các nguyên liệu còn lại và dần dần đổ vào bột. Knead cần một thời gian đủ dài cho đến khi bột nhão bị mất độ dính. Sau đó, cắt nó thành mười miếng, cuộn quả bóng ra khỏi chúng và gửi nó vào tủ lạnh.

Đã đến lúc chăm sóc kem. Đổ nước vào nồi, đặt nó lên bếp. Trộn trong một bát trứng với đường, cho vào một bồn nước và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi nước được làm nóng mạnh mẽ. Thêm kem, vani và khuấy, đợi cho đến khi đường tan hoàn toàn, rồi đổ bột vào. Cố gắng không tạo ra cục máu đông trong kem. Sau khi đun sôi giảm nhiệt, ngâm kem trong một phần tư giờ và thoáng mát. Khi hỗn hợp đã nguội, đánh với một máy trộn một dầu mềm và thêm kem, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi đồng nhất hoàn toàn. Sữa trứng đã sẵn sàng, nó cần phải được làm sạch trong tủ lạnh. Như bạn thấy, mọi thứ từ đó bánh "Napoleon" được chuẩn bị, bạn có thể nấu ăn ở nhà. Nó chỉ còn để nướng bánh và trang trí các món tráng miệng. Lăn ra những miếng bột ướp lạnh trong một lớp mỏng, nướng trong lò trong mười phút ở nhiệt độ 200 độ. Khi tất cả các bánh đã sẵn sàng và nguội đi một chút, lan truyền trên đĩa, luân phiên làm bơ sữa. Nếu một trong số họ phá vỡ, nghiền nát cho crumbs - vì vậy bạn có thể trang trí đẹp món ăn chuẩn bị. Bánh "Napoleon" ở nhà đã sẵn sàng. Nó chỉ để cho anh ta ngâm trong một nơi lạnh ít nhất một vài giờ.