Tai từ cá chép đầu: làm thế nào để nấu ăn?

Tai - một lớn, sáng chế không thể thay thế của nhân loại! Và thỏa mãn, và phong phú, và không phải là quá cao trong calo. Ở nhiều quốc gia nó là món ăn dân tộc. Thực tế, điều này súp cá được ủ từ bất kỳ cá (một số tin rằng chỉ có ăn thịt, một số - những gì từ các loài khác nhau). Có rất nhiều hiện thân khác nhau với việc bổ sung các thành phần: gạo, kê, các loại gia vị. Chúng tôi cung cấp cho bạn một bữa ăn: canh đầu cá chép. Nó là khá tiết kiệm, bởi vì người đứng đầu và đuôi cá thường là không tốn kém, nhưng rất bổ dưỡng và ngon miệng.

Các thành phần chính

Trưởng cá chép - một nồi lớn, bạn cần phải thực hiện một cặp vợ chồng, bạn có thể thêm và đuôi. Các loại rau: khoai tây - pound, cà rốt - một vài miếng hành tây cỡ trung bình - một vài người đứng đầu, chén gạo, rau thơm, gia vị, dầu thực vật.

chuẩn bị thực phẩm

Tai từ cá chép đầu thường được nấu trong một nồi lớn. Thứ nhất, bởi bản thân người đứng đầu mất nhiều không gian. Thứ hai, tai (như Ukraine súp, ví dụ) liên quan đến các món ăn, đó là đặc biệt tốt khi "thiên phú", - thứ hai, ngày thứ ba.

Mua vài người đứng đầu cá chép (bạn có thể chụp được nhiều và đuôi). vảy cá đầu làm sạch cẩn thận từ dư lượng nội tạng, lấy mang, rửa sạch cả trong lẫn ngoài với nước lạnh. Một số đầu bếp thậm chí đưa ra đôi mắt của tôi.

Khoai tây sạch, rửa, cắt thành khối lớn hoặc dải. Cà rốt được sạch sẽ, rửa, cắt thành khối lớn (không được khuyến khích để chà trên một vắt, như cà rốt bào hấp thụ một lượng lớn chất béo). Hành tinh cắt. Gạo phải được rửa sạch và ngâm một thời gian ngắn trong nước lạnh để nhanh chóng nấu. thực phẩm chuẩn bị bắt đầu để nấu các món ăn gọi là "súp của người đứng đầu của cá chép." Hãy nhớ rằng tất cả các thành phần được nấu chín khá nhanh chóng, do đó toàn bộ quá trình sẽ đưa bạn không có nhiều hơn một giờ đồng hồ.

Tai của cá chép đầu: làm thế nào để nấu ăn?

Hãy tốt chảo không dính sơn với, nóng nó. Dầu thực vật nhẹ nhàng chiên cà rốt và hành tây. Trong khi đó, trong cái chảo lớn, nấu canh của người đứng đầu chuẩn bị trước. Nó sẽ sẵn sàng trong nửa giờ. Sau đó - theo các quy tắc - bạn phải có được cái đầu lạnh và "hiểu" họ, tách các miếng thịt từ xương. Broth căng thẳng, để hoàn toàn loại trừ đi vào xương tai và cân. Thịt, được lựa chọn từ các mục tiêu, đặt trở lại vào chảo và đổ nước luộc căng thẳng. Đun sôi. Cho gạo chuẩn bị và khoai tây. Một lát sau - thêm cà rốt và hành tây. súp ngon của đầu cá chép đã sẵn sàng. Trước khi sự sẵn sàng để ném một chút gia vị cho cá, rau xanh. Phục vụ tại bàn nóng như một khởi động đầy đủ.

một số bí mật

• Hãy thử thay kê gạo. Đây là loại "cá" súp nấu ăn ngon theo tính chất, trên giàn hỏa, trong một nồi đặc biệt. Do đó, có ngon hơn nhiều.
• Đổ súp trước kính cuối cùng của vodka tốt (không quá 30-50 gram). Đây là loại tai "say" thường được lập trên một chuyến đi câu cá trong môi trường của ngư dân avid.
• Đối với một số đầu bếp súp tự chế đôi khi sử dụng Nước cờ-vas, nấu chín bàn tay của mình. Ngoài ra, trước khi kết thúc nấu ăn đổ cốc Nước cờ-vas, mang đến cho món ăn sôi và ngay lập tức tắt.
• Để có được một xuýt xoa, bạn cần phải đặt trong một nồi bóng đèn được làm sạch hoàn toàn. Một trung hòa ổn định mùi tanh đặc trưng, được đặt trong đậu allspice nước dùng nấu ăn và vịnh lá với số lượng nhỏ.

Vì vậy, việc chuẩn bị các tai từ đầu cá chép. Các công thức chuẩn bị của nó rất đơn giản. Thành phần có sẵn. Tại sao không thử để nấu ăn?