Chúng tôi làm sữa chua tại nhà. công thức nấu ăn

Bạn đã bao giờ nghĩ về việc tại sao tuổi thọ của sữa chua, được bán trong các cửa hàng, quá lớn? Nhưng như nhiều vi khuẩn sống không sống. Điều này tất cả gợi ý rằng mua sữa chua nhồi nhét với chất phụ gia khác nhau: thuốc nhuộm và chất bảo quản, đó không phải là rất hữu ích. Nhưng đừng lo lắng về điều đó, luôn luôn có một lối thoát. Hôm nay bạn sẽ học cách để làm của riêng của họ sữa chua, tự chế công thức khá đơn giản. Và nếu bạn không phải là quá lười biếng để nấu ăn, và một sản phẩm với bàn tay của bạn, sau đó bạn chắc chắn sẽ không chỉ nhận được rất nhiều niềm vui từ hương vị thơm ngon của nó, mà còn làm giàu cho cơ thể của bạn với các vi khuẩn sống có lợi.

Cổ điển sữa chua tự nhiên. công thức nấu ăn

thành phần:

• sữa nguyên chất (1,2 lít);
• men sữa chua (cửa hàng sữa chua sống, đó là thời hạn sử dụng không quá 7 ngày, hoặc nấm men khô, được bán tại các nhà thuốc).

chuẩn bị:

1. Chuẩn bị sữa chua một cách nhanh chóng và dễ dàng. Đun nóng sữa và đun nhỏ lửa ít nhất 15 phút. Này được thực hiện để giết tất cả các vi khuẩn có ở đó, chúng ta không cần.
2. Hãy để nó nguội xuống đến 40-45 độ nhiệt độ. Nó có thể đo ngón tay của bạn, nhúng nó trong sữa. Nếu bạn có thể giữ nó trong một thời gian dài và không cháy, nó có nghĩa là nhiệt độ bình thường.
3. Trong một chén nhỏ đổ ra một ít sữa và thêm khởi động. Tất cả trộn đều và đổ vào khối lượng còn lại. Bây giờ trộn tất cả lại với nhau. Bạn cũng có thể thêm có một chút đường, nhưng đó là một vấn đề của hương vị.
4. Đổ tất cả các trọng lượng kết quả của các lọ (họ phải propasterizovany). Che hoặc bám vào phim, quấn trong một chiếc khăn và đặt ở một nơi ấm áp, chẳng hạn như pin, hoặc nếu mùa giải không được làm nóng, bạn có thể sử dụng lò. Sau này sẽ cần để làm ấm lên đến 50 độ, tắt, và chỉ sau đó đưa vào sữa chua, tự làm lộ mà chúng tôi hiện đang xem xét một cách chi tiết. Trong pin nó là tốt nhất để giữ 4-8 giờ, và nếu bạn đang sử dụng lò nướng - 3,5-4 giờ. Trong khi đó các lọ sẽ được ấm áp, tốt hơn là không làm phiền. Nếu không, sữa chua sẽ được delaminated.
5. Vì vậy, thời gian đã trôi qua, bây giờ là cần thiết để loại bỏ các lọ trong tủ lạnh. Này được thực hiện để đảm bảo rằng sự tăng trưởng của vi khuẩn trong sữa chua dừng lại, nếu không nó chỉ chua.
6. Và bây giờ, Bon Appetit! Vào buổi sáng, bạn có thể thưởng thức món sữa chua, công thức tự chế là thực sự đơn giản.

Một vài lời khuyên

• Nếu bạn muốn có thêm thời gian để chuẩn bị sữa chua, sau đó nó sẽ được tốt nếu bạn để lại một chút men (khoảng 100-150 gr.).
• Nếu bạn yêu dày, sữa nên được luộc càng lâu (vì vậy mà nó được bốc hơi) có thể được. Tính nhất quán cũng phụ thuộc vào bao nhiêu sẽ giữ anh ấm áp. Nếu bạn mất một thời gian dài, nó sẽ nhận được gần với sữa đông. Và nếu không đủ, bạn sẽ có được một sữa chua uống tuyệt vời.
• Giữ nó chỉ có thể là trong tủ lạnh và không quá 5 ngày.

là những gì hữu ích sữa chua tự chế công thức là đơn giản như vậy?

sản phẩm gây dị ứng này. Nó có thể và nên được sử dụng cho những người bị dysbiosis và không dung nạp với sữa bò. sữa chua này là đầy đủ các lợi lactobacilli và bifidobacteria, trong đó có một tác dụng có lợi trên hệ vi sinh đường ruột và cải thiện khả năng miễn dịch.