Yogurt tự nhiên là một sản phẩm lành mạnh và ngon

Sữa chua đã vững chắc thành lập chính nó trong chế độ ăn kiêng của chúng tôi. Nó không chỉ là món ăn ngon, mà còn hữu ích. Sản phẩm này có một lịch sử lâu dài. Một ngày nọ, sữa đã được đưa vào một chuyến đi cong và cục máu đông hình thành. Vì vậy, nhân loại đã học được về các sản phẩm lên men. Trên kệ của các cửa hàng bán một lượng lớn sữa chua của các nhãn hiệu khác nhau, có độ đồng nhất khác nhau, hàm lượng chất béo và thành phần. Nhưng nó có thể được chuẩn bị ở nhà. Trong trường hợp này, thu được một loại sữa chua tự nhiên hữu ích hơn.

Quá trình đạt được một điều trị như sau. Trong sữa đã được thanh trùng , các vi khuẩn hữu ích được thêm vào. Họ biến đường có mặt ở đó thành một chất sữa nhất định, tạo cho sản phẩm này một hương vị không bình thường. Có sự thay đổi cấu trúc protein. Trong quá trình này, khoảng 30 phần trăm đường trong sữa được xử lý. Vì vậy, những người không thể tiêu thụ sữa vì sự có mặt của lactose trong nó tự do chịu đựng sữa chua tự nhiên.

Gần đây, các cô gái da ua đã trở nên đặc biệt nổi tiếng. Thiết bị này để chuẩn bị sản phẩm này ở nhà. Có rất nhiều người đang tự hỏi làm thế nào để làm sữa chua trong một yogurt?

Thiết bị gia đình này được trang bị một bộ giữ nhiệt. Nhờ đó, nhiệt độ không đổi cần thiết cho quá trình chín cũng được duy trì. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một men. Chúng tôi sử dụng cho mục đích này một văn hóa khô của vi khuẩn lactic acid. Để làm cho sữa chua tự nhiên ngon hơn, tốt hơn là lấy sữa mộc mạc tốt.

Bát đĩa để chuẩn bị sản phẩm này và tất cả các thiết bị cần thiết phải được làm sạch hoàn toàn. Chúng tôi lấy một chai vi khuẩn khô và đổ sữa sôi vào đó. Đầu tiên phải làm nguội đến 45 độ. Khi dung môi chai tan hoàn toàn, đổ nó vào bình thủy tinh với 200 ml sữa, cũng đun sôi và làm nguội đến 45 độ. Nếu yogurtnitsa được sử dụng, sau đó chúng tôi đổ kết quả hỗn hợp trên bình của nó. Bây giờ tôi phải trải qua quá trình lên men. Nó kéo dài khoảng 13-16 giờ. Nhiệt độ làm nguội phải là 40-42 độ. Kết quả là, chúng ta có được một starter. Nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 14 ngày.

Chúng tôi sử dụng nó để làm cho da ua tự nhiên. Các dụng cụ cần thiết để chuẩn bị cũng phải là càng tiệt trùng càng tốt. Chỉ cần đánh nó bằng nước sôi. Chúng tôi lấy sữa, được luộc chín và làm nguội đến 40 độ. Thêm lên men chuẩn bị cho nó theo cách mô tả ở trên. Đối với một lít sữa, đặt một thìa canh. Sữa chua được lên men khoảng 5-6 giờ. Bạn có thể sử dụng một nhiệt hoặc sữa chua. Sau đó chúng tôi đặt sữa chua tự nhiên đã hoàn thành vào tủ lạnh.

Nếu muốn, bạn có thể thêm vào sản phẩm hoàn thành bất kỳ trái cây, quả khô, hạt, nho khô và mứt.

Và bây giờ là một công thức nấu ăn khác. Cần phải đun sôi 10 ly sữa, sau đó làm nguội đến 43 độ. Một lượng nhỏ sữa trộn lẫn với sữa chua, mua trong cửa hàng. Chúng tôi sẽ sử dụng nó như một chất lên men sẵn sàng. Sau đó đổ hỗn hợp này vào phần còn lại của sữa. Chúng tôi để lại khối lượng để chua trong một nơi ấm áp trong 8 giờ.

Để chuẩn bị sữa chua, tốt hơn là nên lấy dụng cụ thủy tinh hoặc bằng thép không rỉ. Categorically nó là không thể sử dụng nhôm. Nó không thích hợp cho việc chuẩn bị và bảo quản sản phẩm sữa.

Sữa chua sẵn sàng là thức uống tốt hơn trong một ngày. Trong thời gian này, quá trình lên men sẽ dừng lại. Bản thân sản phẩm sẽ có được tính nhất quán và hương vị phù hợp. Cũng thêm tại sẽ bất kỳ quả mọng, quả hạch, vv

Sữa chua rất hữu ích cho việc tiêu hóa. Nó cải thiện miễn dịch, thúc đẩy sự hấp thu các chất dinh dưỡng, ngăn chặn sự nhiễm trùng và là một nguồn canxi và protein. Vì vậy, ăn nó với niềm vui.