Cheese Fondue - công thức nấu ăn cho món ăn nhẹ ngon

Những bộ phim nước ngoài thường hiển thị cảnh của bữa ăn gia đình hoặc có được họp với bạn bè xung quanh một cái bàn trên đó đứng fondushnitsa và tất cả mọi người thích ăn phô mai Fondue thức rằng gia đình của bạn cho mỗi. Xem hình ảnh này bắt đầu với mùi pho mát tan chảy và sẵn sàng tự để nhúng vào nó một miếng bánh mì hoặc xúc xích.

Không có khả năng mua một chiếc đặc biệt bộ, bộ fondue, tôi bắt đầu tìm kiếm giải pháp thay thế. Và nhiệm vụ của tôi để thành công. Nhiệm vụ chính là để chuẩn bị nước xốt - là để duy trì một nhiệt độ nhất định của phô mai nóng chảy. Sau khi làm mát, nó trở nên khó khăn.

Nấu cheese fondue công thức được mô tả dưới đây, có thể là ở tấm trong một chảo thông thường. Sau một vài thí nghiệm, tôi đã chọn một cái chảo nhỏ có đáy dày, mà giữ một cách hoàn hảo nhiệt độ và rời khỏi ấm món ăn.

Nhưng ít, chỉ để làm tan chảy pho mát, bạn cần một thời gian dài để giữ nó trong trạng thái này. Lúc đầu, tôi đã cố gắng để đặt chảo trên một bệ đá nóng, nhưng nó vẫn chưa đủ. Đáy là ấm áp, và các cạnh của chảo và hạ nhiệt nhanh chóng pho mát cứng. Sau đó, tôi quyết định sử dụng các nguyên tắc của miếng đệm sưởi ấm trên ấm đun nước và khâu một nóng trong nồi. Melting pho mát trên tấm sang trạng thái mong muốn, đặt chảo trong một chai nước nóng và một cái bệ đá. nước xốt phô mai có thể ăn, cho một giờ, không nóng.

Nếu bạn đang đi để nấu món ăn này cho lần đầu tiên, một thời gian dài để suy nghĩ về những gì cần thiết cho nước xốt phô mai. Thử nghiệm với một số giống và kết luận rằng thành phần tốt nhất thu được bằng cách kết hợp cứng và pho mát mềm. Tên không quan trọng, tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Hãy xem xét một vài lựa chọn cho phô mai nấu nước xốt:

Hy Lạp phô mai Fondue recipe №1. Công thức này có đặc điểm là ở chỗ nó không được chuẩn bị hàng loạt pho mát. Chúng ta sẽ cần hai trăm năm mươi gram pho mát Hyalumi, Tám dải thịt xông khói, một vài con mực trong bột, tám thứ Dolma và dầu ô liu. Pho mát cắt thành lát mỏng và bọc trong dải thịt xông khói, zakalyvaya xiên bằng gỗ. Lây lan trên một đĩa phục vụ cho một vài mẩu Dolma, mực và thịt xông khói. Đun nóng dầu ô liu trong fondyushnitse để sôi. Mực bữa ăn bắt đầu, sau đó chiên thịt xông khói dầu và bữa tối Dolma pho mát kết luận.

Cheese công thức nước xốt trong №2 Ý. Đối với công thức này, chúng ta sẽ cần hai mươi gram bơ, năm mươi gram nấm thái lát, tép tỏi, hai trăm năm mươi gram cà chua đóng hộp, hai trăm năm mươi gram Fontina pho mát, một muỗng canh tinh bột, một trăm bảy mươi gram sữa tập trung và một nửa thìa cà phê hành tây muối và oregano. Tan trong dầu fondyushnitse, thêm nấm và tỏi và xào trong ba phút. Cắt quả cà chua thành lát và thêm vào nấm. Chà pho mát, trộn với tinh bột, rơi vào giấc ngủ trong fondyushnitsu, khuấy liên tục trong các phần nhỏ. Cùng lúc đó đổ sữa. Nấu cho đến khi tất cả các pho mát được nấu chảy và hỗn hợp của chúng tôi là trơn tru. Trước khi ăn, ăn mặc với muối hành tây, rau oregano và cho hơi sôi trong năm phút. Đối với nước xốt Ý bánh hoàn hảo chiabatta.

Sharp cheese fondue recipe №3. Công thức này là hoàn hảo cho người hâm mộ ít sắc nét. Đối với ông, chúng ta cần một tép tỏi, rượu vang trắng khô nửa -litra, hai màu đỏ pepperoni pod, ba trăm gram pho mát và ba trăm gram Emmental, một muỗng canh tinh bột, bốn mươi gram vodka anh đào và một ổ bánh. Pepper cũng của tôi, sạch sẽ, vết rạch và loại bỏ tất cả các hạt bên trong, sau đó từng mảnh nhỏ. Tỏi, chúng tôi nhấn trên báo chí để bột không. Trong một cái chảo đổ nước xốt rượu vang, thêm một tỏi và hạt tiêu. Big Cheese chà, thêm rượu và khuấy cho đến khi hoàn toàn tan chảy. Cherry vodka trộn với tinh bột và thêm vào chảo. Chuẩn bị nước xốt cho đến khi khối lượng dày. Baton cắt thành lát và lây lan trên một món ăn. Fondue sẵn sàng phục vụ tại bàn.