Chả cá hồi. Công thức cho bánh cá

Ngoài các thông thường cốt lết thịt, có những công thức nấu ăn khác - từ rau quả, pho mát, cá ... Về sau này sẽ được thảo luận.

Cốt lết từ cá hồi. Recipe với zucchini

Lúc 8 phần cốt lết của cá hồi cần các sản phẩm sau: 900 gram cá hồi, 1 gà trứng, 200 g bí (bột), 1 củ hành tây lớn, một trà muối muỗng (chỉ quan trọng - mà không đầu), là đỉnh của lưỡi dao một chút hạt tiêu đen, 4 muỗng canh vụn bánh mì, một nửa chén dầu thực vật.

Rất ngon món ăn này - chả cá hồi. Các công thức khá đơn giản: nó là cần thiết để làm tan giá cá hồi hồng, để cắt và tách thịt từ da và xương, đó là để thực hiện một phi lê. Filet sau đó xắt nhỏ trên một bảng thành từng miếng nhỏ. Zucchini loại bỏ hạt và vỏ. Bulb sạch. Và sau đó bí, hành tây và cắt thành từng miếng (nhỏ) và đi qua một máy xay sinh tố hoặc máy xay. Bây giờ bạn có hai miếng thịt băm - thịt và rau. Họ cần phải được trộn lẫn với nhau, thêm hạt tiêu, muối và 1 quả trứng. Tất cả trộn đều cho đến khi mịn.

Băm nhỏ chia thành 8 phần bằng tay ướt; nó phải đủ dày để không dính vào họ. Từ những khoảng trống để nhào nặn bánh bao trong hình dạng của một hình bầu dục, và mỗi cuộn trong mẩu bánh mì. Cuộn và đính kèm các mặt của cốt lết bề mặt phẳng là rất thoải mái với một lưỡi rộng, để chuẩn bị không chỉ ngon, mà còn cốt lết đẹp của cá hồi. Các công thức nấu ăn cũng liên quan đến việc sử dụng một số gia vị khác, ngoại trừ tiêu: họ cần phải đổ vào thái mỏng thịt. Chọn chúng theo quyết định của mình.

Bây giờ bạn cần phải chiên sườn cá hồi. Các công thức liên quan đến việc chiên trong hướng dương tuy nhiên, ít nhất là cho dầu ô liu. Nhưng tốt hơn vẫn sử dụng dầu hướng dương - ôliu mang đến cho không cần thiết trong trường hợp này, hương vị.

Cốt lết từ cá tuyết. Recipe với cognac

Thành phần: 1 kg cá tuyết bắc, 1 củ hành tây nhỏ và 2 lớn, dầu hướng dương , bơ, bánh mì trắng (nhưng cần bánh mì mà không cần lớp vỏ), dưa chua, mayonnaise, mayonnaise và sốt cà chua cay, nếm muối và tiêu đen xay, thìa 1 trà cognac, thì là.

cá tuyết bắc thịt tan ra và tách ra khỏi da. Kết quả philê thông qua một máy xay thịt. bánh mì trắng, tách ra khỏi vỏ, ngâm trong một ít sữa, bóp và bỏ lỡ một lần nữa với philê thông qua một máy xay thịt. Nhưng trước đó bạn cần phải thêm một củ hành tây nhỏ và hai lớn, pre-chiên trong chảo trong một hỗn hợp của các loại dầu bơ và rau. Riêng biệt, roi hai quả trứng gà và sau đó đổ chúng vào nhồi. Nêm hạt tiêu đen mới xay và muối. Tất cả sự khuấy động và đặt trong tủ lạnh cho một giờ - để giải quyết. Trước khi đúc băm băm thịt và cuộn chúng trong mẩu bánh mì, được đặt trên một mảnh nhỏ của bơ (chỉ cần một chất rắn, từ ngăn đá).

Bây giờ - nấu nước sốt. Trộn mayonnaise với sốt cà chua, rượu mạnh, dưa chua thì là băm nhuyễn.

Cốt lết từ cá lấu

Thành phần: 650 gram phi lê ling, 200 gram gạo, 400 gam kem, 30 gram dầu thực vật, 100 gram sữa, 40 gram bột, hành tây (nếu muốn nó có thể được thay thế bằng màu xanh lá cây tươi), ớt đỏ và muối - nếm.

Nó đại diện cho thịt phi lê ở dạng tinh khiết, không có xương, sụn, gân, da và những thứ tương tự. Vì vậy, đây là thịt bò của cá lấu phải mince hoặc thông qua một máy xay sinh tố cùng với hành tây, mà bạn thích. Trong thịt bò luộc thêm gạo, sữa, muối và hạt tiêu, và sau đó tất cả mọi thứ triệt để. Mẫu từ kết quả các cốt lết quanh quần chúng, tẩm bột trong bột và sau đó pan chiên trong dầu thực vật cho đến khi, cho đến khi lớp vỏ là một màu hồng đẹp. Sau đó đổ kem và hầm trong vòng 5 phút. Ăn nên được trang trí với khoai tây nướng hoặc khoai tây nghiền.

Bon Appetit!