Các thành phần của cuộn recipe "California". Rolls "Philadelphia"

Sushi - đây là một trong những món ăn phổ biến nhất vào lúc này. Đây là một món ăn Nhật Bản thiết lập vững chắc trong truyền thống ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Dazzling hương vị và cấu trúc cuộn. "California" và "Philadelphia" - đây có lẽ là giống phổ biến nhất của món ăn này.

Một chút "California"

Ngon và hữu ích đồng thời là những sản phẩm mà là một phần của cuộn. "California" - là một trong những lựa chọn sushi được nấu chín gạo ra. Món này xuất hiện vào năm 1973. Và, kỳ quặc đủ, nó được phát minh tại Hoa Kỳ, sau đó nó trở nên phổ biến ở châu Âu, và chỉ sau đó học về nó ở Nhật Bản - nhà đất. Tác quyền thuộc về đầu bếp Ichiro Masitoy.

Các thành phần của cuộn "California"

Sushi - nó không chỉ là ngon, nhưng cũng vô cùng hữu ích, bởi vì họ bao gồm thực phẩm bổ dưỡng và thịnh soạn. Nó sẽ giúp xác định các thành phần của món ăn như "California" (cuộn), hình ảnh. Thành phần của món ăn này là như sau:

• rong biển Nori ép;
• luộc gạo cho sushi;
• điền của giấm gạo và đường;
• dưa chuột, bóc vỏ;
• bơ;
• thịt cua (có thể thay thế crabsticks);
• tobiko mè hoặc để trang trí;
• nước tương wasabi và gừng như gia vị.

Làm thế nào để nấu "California"

Nếu lúc đầu đất dường như là một cái gì đó lạ lùng, đơn vị trực thuộc để một đầu bếp chuyên nghiệp, tại các fan thời điểm của món ăn này đã sở hữu tất cả những bí mật của nấu ăn. Các thành phần của cuộn "California" là tất cả những gì bạn cần có thể được mua tại bất kỳ siêu thị. Quá trình nấu ăn bao gồm các giai đoạn sau:

• thúc đẩy chuẩn bị một mat tre (khoảng 20 x 20 cm) bằng cách gói nó với màng dính để tránh ô nhiễm;
• Đun sôi gạo sushi theo hướng dẫn trên bao bì, và khi nó nguội đi xuống, trộn với thay đồ của giấm gạo và đường;
• cắt tất cả các thành phần của điền (dưa chuột, bơ và thịt cua) vào dải mỏng;
• trên mat chuẩn bị lay lớp hình mỏng trên diện tích kích thước của một tờ nori;
• lay đầu ép rong biển và nhấn nhẹ nhàng;
• hơi rút đi từ mép của nori tờ, đặt làm đầy toàn bộ chiều rộng;
• sử dụng mat nhẹ nhàng xoắn cuộn, tạo cho nó một hình dạng tròn gọn gàng;
• sự cần thiết dẫn đến cuộn để cuộn trong trứng của cá bay và vừng;
• ở giai đoạn cuối cùng nên cuộn cắt thành nhiều phần mảnh và nhẹ nhàng đặt trên món ăn.

Một chút "Philadelphia"

Mặc dù thực tế rằng đất - là món ăn có nguồn gốc Nhật Bản, từ Hoa Kỳ đến với chúng tôi cuộn "California", "Philadelphia". Thành phần của chúng có phần khác nhau. Các món ăn cuối cùng được gọi là phù hợp với tình trạng của Mỹ, trong đó nó được phát minh khoảng 70 năm về trước. Một số người tin rằng cái tên "Philadelphia" đã được đưa ra một cuộn phô mai cùng tên, được bao gồm trong thành phần của nó.

Ý tưởng cho cuộn này được dựa trên thực tế rằng người Mỹ không phải để hương vị của một hương vị đặc trưng và mùi vị của nori, và do đó Sushi tổng thể đầu bếp đã quyết định giấu chúng ở bên trong. Để cung cấp cho các món ăn một cái nhìn tốt đẹp và hương vị toàn thân, nó đã quyết định sử dụng cá hồi ướp muối và pho mát kem. Cooks và người yêu đang liên tục thử nghiệm thêm trong "Philadelphia" tất cả các thành phần mới. Cho đến nay, có hàng chục giống của món ăn này.

Các thành phần của cuộn "Philadelphia"

nhân viên đủ giàu đặc trưng cuộn "Philadelphia". Home để nấu món ăn này khá đơn giản. Điều quan trọng - là để mua tất cả các thành phần cần thiết. Danh sách này là như sau:

• gạo tròn đặc biệt cho sushi;
• rong biển Nori ép;
• cá hồi tươi hoặc ướp muối (tốt hơn đặt trong nhồi cá tươi, nhưng nó được khuyến khích sử dụng để trang trí một biến hương vị phong phú hơn);
• cream cheese (không chỉ phù hợp với "Philadelphia", mà còn "mascarpone");
• Sushi tổng thể, một số thích thêm nhồi dưa chuột hoặc bơ;
• nước tương, wasabi và gừng ngâm.

Làm thế nào để nấu "Philadelphia"

Có lẽ, rất khó để tìm một ai đó không muốn cuộn "Philadelphia". Hình ảnh của các món ăn ngay lập tức kích thích sự thèm ăn. Tất nhiên, bạn có thể hạnh phúc thử sushi tại nhà hàng, nhưng nhiều hơn nữa thú vị để nấu ăn cho họ mình. Để làm điều này, hãy thực hiện các bước sau:

• Như trong trường hợp trước đó, bạn cần phải đun sôi gạo đặc biệt, và sau đó điền vào nó với dấm gạo với một chút đường và muối;
• tất cả các thành phần của nhồi (cá và rau quả, nếu bạn muốn sử dụng chúng) nên được cắt thành dải;
• của cá hồi được cắt thành lát rộng để sử dụng cho trang trí; làm ẩm với mat tre nước, hoặc quấn nó bằng bao plastic cho vệ sinh lớn hơn;
• Hình đặt mat trên lớp mỏng, rồi che lại bằng một tấm nori (có thể hoạt động khác nhau - phân phối tảo gạo, sau đó cẩn thận lần lượt lá lúa mạch xuống);
• một dải trung tâm của tấm lay pho mát kem, sau đó nó nằm dọc theo tất cả các thành phần còn lại (đôi khi điền gồm chỉ có một "Philadelphia");
• với sự giúp đỡ của một mat tre, xoắn cuộn;
• sẵn sàng để cuộn đứng bọc trong lát cá muối đã làm chín (cá hồi nếu hiện diện trong nhồi có thể bị giới hạn bởi một thực tế là cuộn rắc hạt mè);
• Bây giờ được cắt thành đất và đặt chúng vào một món ăn.

gợi ý hữu ích

Các cuộn ngon nhất với những người chuẩn bị bàn tay của mình. Để có được món ăn hoàn hảo, làm theo các hướng dẫn sau:

• cuộn phải có kích thước đủ để có thể hoàn toàn đặt chúng trong miệng của bạn, không raskusyvaya;
• nó không phải là cần thiết để khuấy wasabi trong xì dầu vì nó sử dụng để làm được rất nhiều - những phụ gia được sử dụng riêng;
• để khi cắt sushi duy trì sự hấp dẫn của hình dạng của con dao nên được mài tốt;
• theo truyền thống Nhật Bản, tất cả các thành phần phải có tỷ lệ tương tự mà sẽ ảnh hưởng không chỉ sự xuất hiện của các món ăn, nhưng hương vị;
• trong việc chuẩn bị cuộn cơm nên ấm (nếu anh có thời gian bình tĩnh hơn nhiều, nó phải ấm lên);
• đừng lạm dụng nó với gừng và wasabi, vì độ sắc nét của họ có thể giết chết các hương vị tinh tế của đất riêng của mình;
• cuộn - món ăn này là dễ hư hỏng và do đó cần phải sử dụng nó trong vòng 6 giờ sau khi chuẩn bị.

phần kết luận

Các thành phần của cuộn "California" và "Philadelphia" sành ăn đập vào trí tưởng tượng, và được đặc trưng bởi việc sử dụng độc quyền của nó. Những món ăn thú vị từ quan điểm của quá trình nấu ăn, cũng như xứ. Rất ít người biết rằng tất cả các món ăn Nhật Bản yêu thích của bạn đã thực sự phát minh tại Hoa Kỳ. Tuy nhiên, từ nay, họ đã không bị mất hương vị tốt của họ và sự quyến rũ phương Đông. Và tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn ngon cuộn ở nhà - đó là một kỹ năng vô giá, bởi vì bạn sẽ có thể thưởng thức thường xuyên hơn bản thân họ và gia đình họ.