Cà tím với cà chua cho mùa đông: công thức. Làm thế nào để chuẩn bị cho mùa đông ngon món khai vị của cà tím với cà chua?

Cà tím với mùa đông cà chua thu hoạch không phải là rất khó khăn. Hôm nay, tuy nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị đồ ăn nhẹ như vậy. Hơn nữa, mỗi người trong số họ chỉ đòi hỏi một số tiền nhất định của các thành phần khác nhau (bao gồm cả các loại gia vị, phụ gia, vv).

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một vài cách làm thế nào bạn có thể ngon và nhanh chóng để chuẩn bị cà tím với cà chua vào mùa đông. Cần lưu ý rằng những đồ ăn nhẹ thu được rất ngon và thơm. Họ có thể áp dụng không chỉ đối với cuộc sống hàng ngày, mà còn cho bảng nghi lễ (ví dụ, bằng đồ uống có cồn).

Từng bước công thức cà tím với cà chua

Chuẩn bị salad - nó không phiền hà. Sau khi tất cả, nó không phải là cần thiết để làm sạch cà tím cho anh ta, nhưng cà chua chỉ nên xay trong một máy xay thịt (bạn có thể trong một máy xay sinh tố).

Vì vậy, cà tím với cà chua công thức đòi hỏi việc sử dụng các sản phẩm sau:

• đường cát không phải là quá lớn - khoảng 200 g;
• Cà chua chín tối đa, mềm - khoảng 3 kg;
• Cà tím không phải là quá lớn, trẻ - 2 kg;
• bất kỳ dầu thực vật khử mùi - 200 ml;
• giấm (tốt hơn mua lại 9%) - khoảng 90-110 ml;
• đắng ớt đỏ - 2 pod (có thể ít hơn để thưởng thức);
• đầu tỏi lớn - 2 chiếc;.
• muối i-ốt không phải là rất lớn - 2 thìa lớn.

chuẩn bị các thành phần

Để món khai vị của cà tím với cà chua hóa ra ngon và ngon miệng, trước tiên bạn phải chuẩn bị tốt tất cả các loại rau, và chỉ sau đó đưa chúng về một xử lý nhiệt.

Vì vậy, nó là cần thiết để rửa triệt để tất cả các sản phẩm trong nước ấm. Hơn nữa nó là cần thiết để xay và mềm chín cà chua xay (hoặc bởi một máy xay sinh tố) với ớt đỏ. Sau đó, bạn không nên rửa cà tím quá lớn, cắt đứt từ rốn của họ, và cuống và sau đó cắt thành wedges vừa. Nếu rau có vị đắng, nó được khuyến khích để ngâm trong nước muối khoảng một giờ. Đối với tỏi, nó phải được làm sạch từ vỏ trấu, và sau đó grate (cạn).

Nấu ăn trên bếp

Để món khai vị của cà tím với cà chua dài có thể được lưu trữ trong một hầm rượu hoặc tủ quần áo, nó phải nhất thiết phải chịu nhiệt điều trị. Để làm điều này, cà chua nghiền nát cần phải đặt trong một chảo men, và sau đó đưa vào một nhiệt vừa và nấu ăn cho ¼ giờ. Sau thời gian này một chút cháo Uvarov nên thêm cà tím băm nhỏ, đường, dầu khử mùi và không phải là muối i-ốt rất lớn. Trộn tất cả các thành phần, họ được yêu cầu để dập tắt ở nhiệt độ thấp trong khoảng 40 phút. Vào cuối của một loại rau thơm nên được bổ sung hẹ bào và giấm. Trong bữa ăn nhẹ này nó được khuyến khích để nếm và thêm vào đó các tiêu hoặc muối.

Process rau diếp ghép mí lon mùa đông

Làm thế nào để ném một salad cho mùa đông? Cà chua, cà tím, nấu trên bếp, bạn cần phải đổ vào một lọ thủy tinh và sau đó cuộn chúng. Bằng cách này, trước khi công suất của quá trình này luôn luôn nên được khử trùng bằng bất kỳ phương pháp được biết đến. Nếu bạn không, sau đó có khả năng là quá trình bảo quản trong tầng hầm hoặc tầng hầm thu hoạch chỉ zakisnet.

Khi cà tím với cà chua, hình ảnh mà bạn có thể thấy trong bài viết này, sẽ được triển khai chặt lên, họ cần được đảo ngược một cách cẩn thận, che phủ bằng một tấm chăn bông và trái ở vị trí này cho 13-17 giờ. Trong thời gian này lọ điền để nguội hẳn, và chúng có thể được đặt một cách an toàn vào hầm hoặc phòng đựng thức ăn.

Cần lưu ý rằng chuẩn bị theo phương pháp mô tả ở trên món khai vị của cà tím với cà chua sẽ ngon hơn nếu nó là để tồn tại trong một phòng lạnh trong 1-2 tuần. Ăn nó vào một bảng được khuyến khích cùng với bất kỳ trang trí hoặc món ăn đầu tiên.

Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon với ớt ngọt

Cà tím với ớt và cà chua có thể được nấu và phục vụ không chỉ để bàn hàng ngày, mà còn để làm cho họ món salad ngon và nồng nhiệt cho mùa đông. Cần lưu ý rằng không có gì phức tạp về việc tạo ra các món ăn nhẹ như vậy có. Về vấn đề này, nó độc lập có thể làm cho ngay cả những nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm nhất. Để làm điều này chúng ta cần những điều sau đây:

• Cà tím không phải là quá lớn, trẻ - 1 kg;
• Cà chua chín tối đa, mềm - khoảng 3 kg;
• ớt ngọt - khoảng 8-9 miếng vừa. (Tất bất kỳ màu sắc);
• giấm (tốt hơn mua lại 9%) - khoảng 90-110 ml;
• đường cát không phải là quá lớn - khoảng 200 g;
• bất kỳ dầu thực vật khử mùi - 200 ml;
• tép tỏi - 10 miếng vừa;.
• muối i-ốt không phải là rất lớn - 1 muỗng lớn.

sản phẩm chế biến

Họ nên được pre-rửa và làm sạch trước khi phải chịu sự nóng cà tím điều trị bằng ớt và cà chua. Hơn nữa, tất cả các thành phần cần phải xay. cà chua chín và mềm cần phải trộn máy xay cho đến khi mịn và chất lỏng, cà tím - cắt thành lát khá mỏng, và ớt ngọt - dài nhưng không phải là rất rộng lát. Đối với tép tỏi, sau đó họ phải được nghiền nát với một thiết bị nhà bếp đặc biệt.

Nấu ăn trên bếp

Làm thế nào để nấu ăn trên cà tím bếp, ớt, cà chua? Công thức cho việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ như khuyến cáo việc sử dụng một chậu men lớn hoặc chảo với một dày vách và đáy. Các món ăn cần phải đổ tất cả các bột cà chua, đặt trên một cái đĩa, và sau đó đun sôi. Sau 15 phút nấu ăn cà chua để sự cần thiết phải đặt ra những lát ớt và cà tím lát. Thành phần cũng được yêu cầu hương vị không phải là muối rất thô và đường. Trong phần này của các thành phần được mong muốn nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, trong vòng 20 phút. Vào cuối những nên thêm giấm và tép tỏi nghiền nát.

Làm thế nào để cuộn lên và lưu trữ?

Như bạn thấy, cà tím, cà chua, ớt cho thu hoạch mùa đông không phải là rất khó khăn. Sau khi xử lý nhiệt nên đổ một cách cẩn thận lít hoặc 750-gram jar. Khi khả năng này là cần thiết để khử trùng trước qua hơi nước.

Bằng cách điền lon rau nóng, họ phải ngay lập tức niêm phong cuộn. Sau đó, tất cả các dụng cụ cần thiết để biến và để lại dưới chăn cho cả ngày. Sau giai đoạn này các phôi phải nguội hoàn toàn. Chỉ khi đó họ có thể được gỡ bỏ một cách an toàn để lưu trữ trong ngăn tủ lạnh, hầm hoặc tầng hầm.

Để cà tím, cà chua, ớt vào mùa đông trở nên ngon nhất và hấp thụ tất cả các hương vị của các loại gia vị và tỏi, họ được khuyến khích để đứng trong một căn phòng lạnh trong 2-3 tuần. Và chỉ sau đó phôi có thể dễ dàng mở ra và sử dụng như một món ăn thịnh soạn.

zucchini thu hoạch, cà tím, cà chua cho mùa đông

Ngày nay, có rất nhiều cách làm thế nào bạn có thể chuẩn bị cà tím và rau quả khác cho mùa đông. Tuy nhiên, món ăn ngon và bổ dưỡng nhất là một trong đó được thực hiện với zucchini. Sau khi tất cả, sản phẩm này cung cấp cho một hương vị đặc biệt và juiciness của thay đồ xong.

Vì vậy, cà tím recipe với cà chua và ớt ngọt khuyến cáo các sản phẩm sau thu hoạch cho mùa đông:

• zucchini lớn - 1 pc;.
• Cà tím không phải là rất lớn - khoảng 3 chiếc.
• cà chua và chín mềm có thể - khoảng 1 kg;
• cà rốt ngon ngọt - khoảng 1 kg;
• Các bóng đèn cỡ lớn đắng - khoảng 3 người đứng đầu;
• Nước ép cà chua - kính mặt;
• dầu thực vật khử mùi - 150 ml;
• đường không phải là rất lớn - một ly đầy đủ;
• muối lớn - 2 thìa lớn;
• dấm - 4-6 thìa lớn.

Ngoài các thành phần trên để chuẩn bị một phôi đó được sử dụng và các thành phần sau: hạt cây thì là khô (muỗng cà phê), nguyệt quế (vài lá), đậu ngọt, ớt (khoảng 10 chiếc). Và tép tỏi tươi.

Chuẩn bị những nguyên liệu

Trước khi cuộn phôi cho bí mùa đông, cà tím, cà chua cần được điều trị cẩn thận. Đầu tiên chúng ta cần một rửa tốt tất cả các loại rau, và sau đó xóa chúng khỏi rốn và cuống. Tại bí xanh cùng một lúc, nếu chúng quá lớn, hãy chắc chắn để cắt đứt các vỏ và loại bỏ phần giữa với những hạt giống. Sau đó, bạn có thể yên tâm tiến tới các thành phần mài. Cà chua và cà tím cần phải cắt thành hình khối, zucchini - trên gậy, hành tây - vòng nửa trên, và cà rốt - grate (lớn).

Rang phần của các thành phần

Để chuẩn bị như vậy cho mùa đông, bạn nên tham gia một nồi dày vách và rất lớn, và sau đó đổ nó vào dầu thực vật khử mùi và đặt bóng đèn hành tây với cà rốt grated. Chiên những thành phần, đó là mong muốn trong 10 phút. Sau thời gian này, các loại rau nên được thêm vào cà tím và nấu trong cùng một lượng thời gian tương tự.

rau luộc trên bếp

Sau khi sản phẩm obmyaknut và trở nên nướng nhẹ, họ muốn thêm cà chua xắt nhỏ và hơi sôi trên lửa nhỏ thêm 10 phút nữa để các thành phần cần thiết để đưa zucchini, muối và đường là rất lớn. Khuấy các thành phần, họ nên đun nhỏ lửa trong khoảng ¼ giờ, nhưng dưới nắp đóng lại.

Giai đoạn cuối cùng trong việc chuẩn bị các món ăn nhẹ mùa đông

Khi rau là cũng dập tắt và cho nước ép của họ, họ phải đổ vào giấm, đặt hạt khô thì là, lá nguyệt quế, hạt tiêu allspice và tép tỏi grated. Một lần nữa, các sản phẩm hỗn hợp, họ cần phải nấu trên lửa nhỏ cho phút nữa 5-7. Tiếp theo, chuẩn bị món salad có thể dễ dàng phân phối cho các ngân hàng.

quá trình bảo quản

Để món khai vị mùa đông, nấu theo công thức trên, dài giữ ở nhiệt độ phòng hoặc trong một căn phòng lạnh lẽo, nó sẽ lăn ngay. Để làm điều này, sử dụng một lít, nửa lít hoặc lọ 750 gram. Họ cần phải được tiệt trùng qua hơi nước. Điều tương tự cũng nên được thực hiện với nắp kim loại. Hơn nữa, trong lọ thủy tinh nên đặt rau nóng và ngay lập tức cuộn chúng.

Sau khi lọ được làm đầy và niêm phong, họ được yêu cầu chuyển giao và che phủ với chăn bông dày đặc. Trong trạng thái này, phôi là mong muốn duy trì trong suốt cả ngày. Trong thời gian này họ đã nguội hoàn toàn, và nó sẽ có thể để loại bỏ trong bất kỳ nơi thoáng mát. Ngẫu nhiên, một số bà nội trợ thích để lưu trữ phôi như vậy ở nhiệt độ phòng. Không có gì phải lo lắng cả. Tuy nhiên, salad này là tốt hơn để sử dụng thức ăn cho 4-5 tháng, nếu không toàn bộ món ăn mùa đông có thể dễ dàng chua.

Làm thế nào để sử dụng không?

Cà tím và cà chua cho mùa đông, cũng như khoảng trống khác, được thực hiện với việc sử dụng ớt ngọt hoặc bí xanh, đó là mong muốn không ăn ngay sau khi ghép mí lon. Thật vậy, trong trường hợp này, bạn không nhận được một món salad rất ngon và thậm chí xẹp. Nó là hoàn toàn bão hòa với các loại gia vị thơm và gia vị, nữ tiếp viên có kinh nghiệm nên duy trì nó ở một nơi lạnh (ví dụ, tủ lạnh, chạn bát, hầm hoặc trường con) 2-3, tốt nhất là 4-5 tuần. Chỉ trong trường hợp này bạn sẽ có được một bữa ăn rất ngon và phong phú, mà không thể từ chối bất kỳ fan hâm mộ của tapas.

Có thể sử dụng nó như là một món salad và chỉ (ví dụ, cùng với một miếng bánh mì tươi) với bất kỳ món ăn thứ hai hoặc đầu tiên. Hơn nữa, phôi trang web được phép thêm món garu Hungary khác nhau và nước thịt. Với họ, ăn trưa của bạn sẽ ngon hơn, thơm và thịnh soạn.

để tóm tắt

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu cà tím với cà chua vào mùa đông, cũng như một món salad của zucchini tươi và ớt chuông. Tôi muốn nói rằng chất lượng hương vị của những phôi có thể được thay đổi đáng kể, sử dụng của mọi người hoặc các loại gia vị hoặc gia vị khác. Nếu bạn muốn ăn nhiều hơn tapas, trong món salad, bạn có thể bổ sung thêm cayenne hoặc nghiền ớt bột. Tuy nhiên, trong trường hợp này công tác chuẩn bị về nhà không thể được sử dụng cho những người có vấn đề với đường tiêu hóa. Hơn nữa, tapas không nên được trao cho trẻ nhỏ. Đó là lý do tại sao những món salad (với việc bổ sung ớt nóng) chỉ được đề nghị nếu bạn có kế hoạch để phục vụ họ cho bảng lễ hội, đặc biệt là nếu bạn có kế hoạch để uống rượu về anh ta.