Dough trên qistibi. Từng bước công thức

Dough qistibi tartare thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Như một quy luật, nó đóng vai trò như là cơ sở cho nước. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, các bà nội trợ thích nấu bánh với sữa.

Cần lưu ý rằng bột thành qistibi bao giờ sen được nhào nặn với việc sử dụng kefir, sữa chua và các sản phẩm lên men khác. Nếu chúng ta bỏ qua lời khuyên này, sau đó bạn sẽ nhận được bánh dày, thô và dày đặc mà khó có thể nhai.

Dough trên qistibi: công thức món ăn Tatar trên mặt nước

Việc chuẩn bị một khuôn khổ như vậy không có gì là khó khăn. Bột được nhào rất dễ dàng, và nó quay ra dịu dàng và ngon.

Vì vậy, để làm cho bột thành qistibi với khoai tây, chúng ta cần:

• trứng lớn - 2 chiếc;.
• nước uống mát mẻ - 1 chén;
• đường là không lớn - 5-6 g;
• Soda phòng ăn - schepotochka nhỏ;
• muối biển - một vài nhúm;
• dầu thực vật - 3 thìa lớn;
• Bột trắng như tuyết - thêm bao nhiêu là sẽ kết hợp cơ sở.

quá trình nhào

Dough trên qistibi, trộn với nước, được coi không chỉ chế độ ăn uống, nhưng cũng rất nhẹ nhàng và mềm mại. Để nấu ăn chỉ sử dụng các chất lỏng mát mẻ. Nó được đổ vào một cái bát, sau đó thêm trứng. Cẩn thận đánh long thành phần ngã ba bình thường (không phải là một máy trộn hoặc máy xay sinh tố), họ luân phiên đổ đường vừa, thêm một chút dầu thực vật, schepotochku soda, muối biển và bột. Bằng cách này, thành phần cuối cùng sẽ đổ chỉ càng nhiều càng tốt sẽ kết hợp cơ sở.

Triệt để pha trộn các thành phần tay, bạn có để có được chặt chẽ, nhưng đồng thời thống nhất và bột tinh tế. Nó không nên dính vào các ngón tay.

Để cơ sở đã đạt được tính nhất quán ngay, đó là bát khép kín hoặc bọc phim và để lại như vậy cho 40-45 phút.

Làm thế nào để sử dụng không?

Dough cho qistibi, chuẩn bị theo phương pháp mô tả ở trên, nó là cần thiết để triển khai trên một tấm ván lớn, prispannoy đủ lượng bột. Tổng căn cứ cắt một mảnh nhỏ, và sau đó nhúng vào bột. Đặt ở trung tâm của hội đồng quản trị, ông gọn gàng lăn vào đường kính viên tốt và suôn sẻ của 13 cm.

Bột còn lại được xử lý chính xác theo cùng một cách.

Rang sản phẩm trên một chảo

Để bột qistibi Tatar quay mềm và ngon, cần chiên trong chảo và theo dõi chặt chẽ mức độ chuẩn bị bánh, vì vậy họ không bị cháy sém. Sạch và lau khô những món ăn đặt trên một ngọn lửa mạnh mẽ và sau đó lây lan nó trong một trong các bài viết.

Fry bánh không nên rất dài. Bạn chỉ cần phải thực hiện khô và màu nâu một phần. Trong trường hợp này, sản phẩm không nên phá vỡ. Đây qistibi - nhẹ nhàng và mềm mại.

Các tính năng nấu ăn

Sau khi bột trên qistibi (khoai tây thu được những chiếc bánh ngon nhất!) Là sạm, nó nhất thiết phải che phủ bằng khăn dày đặc. Điều này sẽ ngăn chặn sự tiếp xúc bánh ngọt với không khí, kết quả là họ vẫn còn mềm và rất ngon. Nếu bạn để bánh trong rõ ràng, họ nhanh chóng khô và nhồi trong nghỉ ngơi.

Làm bột cho qistibi

Mềm, đàn hồi bột - chỉ là bước đầu tiên trên con đường đến bà chủ thành công. Nếu bạn muốn nhận được nhiều nhất cao calo và qistibi ngon, chúng tôi cung cấp để làm bánh không dựa trên nước, nhưng trên cơ sở sữa. Đối với sản phẩm bò chất béo tối đa lý tưởng này.

Vì vậy, để nhào bột trên qistibi, bạn cần chuẩn bị:

• Trứng trung bình - 3 chiếc;.
• chất béo sữa bò - 1,5 ly;
• muối biển - một vài nhúm;
• bơ - 4 thìa lớn;
• Bột trắng như tuyết - thêm bao nhiêu là sẽ kết hợp cơ sở.

Quá trình chuẩn bị nền móng

bột nhào tạo thành chỉ là dễ dàng và cũng giống như trong các công thức trước đó. sữa béo ngọt đầu tiên được đổ vào một cái bát, và sau đó thêm nó vào bơ và vị trí trên lửa vừa. Sau khi dầu ăn bắt đầu nhen nhóm, nhưng một sản phẩm sữa chưa sôi, các thành phần được đưa ra khỏi lò và để lại theo hình thức này sang trạng thái ấm áp. Trong thời gian này bơ đã tan chảy hoàn toàn.

Trong khi sữa được làm lạnh trong một bát riêng, whip trứng phải được sẵn thêm vào họ muối biển. Để thực hiện thủ tục này là mong muốn của một ngã ba truyền thống. Nếu bạn sử dụng một máy xay sinh tố, sau đó bánh của bạn sẽ đi ra quá rậm rạp.

Một khi sữa đã nguội, nó được thêm vào những quả trứng bị đánh đập và ngăn chặn chúng đúng cách. Có một hỗn hợp kem đồng đều, đổ nó chậm vài lần trước đó rây bột.

Triệt để pha trộn các thành phần, bạn phải nhận khá dày cơ sở mà không dính vào lòng bàn tay.

Sau khi bột đã hoàn thành mô tả hành động được gửi trong một túi nhựa và để ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Trong thời gian này, nó nên nhẹ nhàng hơn và mềm dẻo hơn.

Làm thế nào để tạo ra bánh và chiên trong chảo?

Qistibi bột, nấu chín trên cơ sở của sữa được xử lý chính xác theo cùng một cách như là cơ sở trên mặt nước. Nó được chia thành lát, cán bột và sau đó mỏng cuộn lại thành một chiếc bánh tròn. Sau đó, nó đã được rang trong một cái chảo khô (cho đến khi hơi nâu) và đậy kín bằng một chiếc khăn.

Làm thế nào để nấu qistibi?

Sau khi tất cả các bánh được chiên, bạn có thể yên tâm tiến tới sự hình thành của qistibi. khoai tây thường nhàu nát được sử dụng cho việc này.

Các sản phẩm chiên được luân phiên ra khỏi ngăn xếp, và sau đó hoàn toàn nhúng vào bơ nóng chảy (đèn sợi đốt hoặc thực vật). Sau đó, ở một bên của chiếc bánh với một mỏng lớp lây lan tây nghiền khoai tây. Che lấp của sản phẩm nửa thứ hai và qistibi coi là chuẩn bị đầy đủ.

Ăn món này và có thể là nóng, và đã hạ nhiệt dạng. Nếu bạn không ăn nó tất cả cùng một lúc, bạn có thể loại bỏ các thức ăn thừa trong tủ lạnh. Qistibi nộp đơn lại bàn tốt nhất sau khi làm nóng nó trong lò vi sóng. Ngoài ra sản phẩm lạnh chiên trong chảo với dầu thực vật hoặc bơ. Ngẫu nhiên, lựa chọn thứ hai là một lợi thế. Như qistibi bật ra rất ngon, thơm và giòn. Phục vụ họ để bàn nên có một trà nóng ngọt ngào.