Braga từ lúa mì. công thức nấu ăn khác cho bia sản xuất trong nước

Braga - đó là một trong những đồ uống lâu đời nhất, đó là khá phổ biến trong thời đại chúng ta. Braga chứa rượu. Vào khoảng cùng một lượng như trong bia mạnh.
quy trình sản xuất riêng của mình là không đặc biệt phức tạp nghiền, vì bia ủ là trung gian trong việc chuẩn bị của rượu hoặc rượu chưng cất, có thể được sử dụng độc lập. Chất lượng sản phẩm sữa tắm, nếu nói đến như một thức uống độc lập, phần lớn là phụ thuộc vào chất lượng và số lượng nấm men bổ sung. Nếu bạn lạm dụng nó với men, thức uống sẽ trở nên rất lầy lội bóng râm và sẽ có một hương vị khó chịu. Nhưng nếu bạn đặt một chút men, sau đó sức mạnh của thức uống bị. Vì vậy, một trong những điều kiện chính trong sản xuất bia sản xuất trong nước - là để tìm một trung đất.
Braga có khả năng để nhanh chóng trở nên chua chát, vì vậy nó không nên được lưu trữ trong một thời gian dài. Sử dụng nó ngay lập tức tốt nhất sau khi đáo hạn (lên men), các pre-căng tốt.
Công thức cho bia sản xuất trong nước rất nhiều. Braga làm từ lúa mì, khoai tây, đậu Hà Lan, vv Dưới đây là một số công thức nấu ăn mà là phổ biến hơn và dễ dàng để chuẩn bị.

Braga từ lúa mì.

Braga làm từ hạt lúa mì phải được sẵn ngâm trong nước cho đến khi họ nảy mầm. lúa mì nảy mầm cần khoảng ba ngày và luôn luôn ở một nơi ấm áp. Sau khi nảy mầm ngũ cốc, họ phải được lau khô trong vòng 12-14 giờ. Với sự giúp đỡ của một tolkushkoy hạt gỗ được nghiền nát và thêm nước, giữ tỷ lệ 02:59. mùa thu tới ngủ đường - 200 gram cho mỗi một kg hạt, thêm 50 gram nấm men và, tất nhiên, mạch nha dựa trên: 2 kg lúa mì lấy 0,16 kg mạch nha sữa. Hỗn hợp nên được đặt ở nơi khô ráo ấm áp và nhấn từ 10-15 ngày. Trong hỗn hợp truyền nên lắc bất cứ lúc nào và để loại bỏ quy mô, mà sẽ được hình thành trên bề mặt. Braga lúa mì phải được che đậy từ đỉnh bằng gạc hoặc chất khác, để tránh sự xâm nhập của côn trùng. lên men hoàn toàn bia ủ có vị đắng nhẹ và mùi. tiến hóa khí quá trình và sự hình thành bọt dừng lại, mặc dù nếu lắc công suất tốt, thậm chí một lượng nhỏ bong bóng nổi lên từ phía dưới. Điều rất quan trọng để có thể xác định một cách chính xác giai đoạn trưởng thành của nghiền đó là cần thiết để có được một vodka tốt và chất lượng cao. Hỗ trợ trong việc xác định mức độ sẵn sàng nghiền cũng có thể tỷ trọng kế: kết thúc quá trình lên men đọc trên quy mô sẽ không hoặc rất gần với nó.

Theo cách tương tự và được làm từ ngũ cốc Braga bất kỳ loại khác. Chọn nguyên liệu chất lượng cao và thực hiện tất cả các khuyến nghị giống như lúa mì.

Braga gạo.

Để chuẩn bị nghiền gạo sẽ cần: hai ly gạo tinh khiết và ba chén đường. Tất cả những thành phần nên được đổ vào một cái bình ba lít, đổ có chai nửa lít bia, và đó là tất cả lên đầu điền vào với nước sạch. Ngân hàng đóng một bông hoặc khăn trải vải, mà phải được gấp nhiều lần. Để lại để lên men ở một nơi ấm áp. Khi khí không còn được phân bổ nên để ráo nước một cách cẩn thận và sẵn sàng để Braga.

Một công thức khá đơn giản cho mash gạo.

Luộc bóc vỏ và rửa sạch gạo trong mười lít nước, chờ cho đến khi nó nguội xuống nhiệt độ phòng, thêm ba tách mạch nha xay và tất cả triệt để. Chúng tôi đứng một thức uống trong vòng 10-12 giờ. Sau khi ông khẳng định, tất cả các hỗn hợp mới, thêm 200 gram nấm men, và độ tuổi trong khoảng một tuần. gạo Tiếp Braga cần phải thoát nước tốt và vượt qua. Sản lượng sẽ nhận được 4 lít rửa xong.