Bánh nướng xốp Anh, bánh nướng: công thức. Đơn giản và ngon

Như ở Pháp, ăn sáng thường được phục vụ bánh sừng bò tươi, vì vậy ở Anh uống cà phê buổi sáng của bạn với Skane. This traditional bánh nướng bằng tiếng Anh. Họ phải cao, thoáng mát, với màu nâu vàng và cốm ghẽ màu trắng. Skåne là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của Anh. Và bởi vì có rất nhiều công thức nấu ăn cho bánh ngọt ngon này.

Thông thường bánh ngọt làm. Nhưng cũng có những công thức nấu ăn với phô mai, phô mai và hành tây. Các trám có thể rất khác nhau: hạt quế, chocolate, mứt, nho khô, anh túc. Skåne được phục vụ không chỉ cho ăn sáng mà còn cho trà đạo trên bắt buộc "Fife-chùm của năm." Nếu cuộn mà không cần điền họ nhất thiết phải bơ và một số mứt (bảo thủ người Anh thích dâu và blackcurrant). Như bánh sừng bò ở Pháp, ở Anh bánh nướng được bán tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa. cuộn Nhà máy có thể ăn được, nhưng nhiều nhiệt huyết trong người sành ăn không gây ra. Nó là tốt hơn để thử chúng trong bánh chè, cái gọi là "trà phòng." Hoặc nướng cho mình. Làm thế nào? Sau đây là các công thức nấu ăn cơ bản.

Làm thế nào để áp dụng bánh nướng

Đối với bữa ăn sáng, cuộn hồng hào với một lớp vỏ giòn có thể ăn kèm với cà phê. Nhưng có một nghi lễ nào đó của Devonshire khi bánh nướng được ăn kèm với trà. Một bảng đặc biệt đặt không chỉ cuộn và thức uống có hương vị. Các thành phần bắt buộc của trà đó đều kem và dày, không lây lan mứt (tốt nhất là dâu tây, nhưng nó có thể và màu cam). Buns phục vụ nóng hoặc ít nhất là ấm áp. Nghi thức xã giao cần phải phá vỡ Scone qua. Một nửa để có trong tay trái. Dao trong tay phải của mình nên được lan truyền trên mứt cốm, và sau đó - kem. Tất cả điều này rửa xuống với thơm trà tươi ủ.

bánh nướng cổ điển mà không điền

Tôi không thích bánh nướng xốp lò, bởi vì nó là lâu dài và tốn nhiều thời gian? Có lẽ, các bà nội trợ người Anh với bạn trong tinh thần đoàn kết. Do đó, họ đã phát triển một rất đơn giản công thức cho bánh nướng xốp. bánh nướng cổ điển có thể được chuẩn bị chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ (nó được đưa ra quá trình nướng). Và để đối phó với điều này là sinh viên thậm chí trẻ hơn. Đó là lý do tại sao bánh nướng phục vụ nóng cho bữa ăn sáng. Nấu ăn cho họ một chút phức tạp hơn một omelette. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.

Ngay lập tức xoay lò nướng ở 190 ^C và nướng lát bằng giấy nướng. Trong một bát, trộn 260 g bột mì, hai muỗng cà phê bột nở, 50g đường và một nhúm muối. Thêm 75 g bơ lạnh. Tất cả xắt nhỏ vào chip sử dụng một con dao hoặc máy xay sinh tố. Trong trứng ngã ba bát vzobem thứ hai, hòa tan nó với 120 ml kem (chất béo hoặc sữa). Thêm một muỗng cà phê của vani. bùn Volem trong hỗn hợp dạng hạt. Nhanh chóng nhào bột. Cuộn nó thành một lớp trên bề mặt floured. Khuôn mẫu (hoặc thủy tinh thông thường) cắt ra các vòng tròn. Đặt chúng trên một tấm nướng bánh. Surface kem Skane smazhem. Nướng khoảng mười lăm phút cho đến khi vàng. Tăm để kiểm tra phòng trống. Để nguội trên một dây rack.

Skåne trên một công thức cổ xưa

Các cuộn tên nói lên nguồn gốc Scotland của họ. từ Schoonbrood chỉ có nghĩa là bánh mì trắng (schoon - "sạch"). Tiết kiệm Scots sử dụng ngay cả bột đậu. Do đó, bánh mì trắng ăn vào những ngày lễ. bánh nướng đầu tiên công thức giả định dầu chiên như bánh rán. Nhưng khi ở khắp mọi nơi bắt đầu sử dụng bột nở để bột, nướng bánh thép. Tại Ireland truyền thống tiếp tục sử dụng tinh bột khoai tây. Những bánh nướng được gọi là Irish Soda Farls. Họ làm cho mặn. Các công thức rất giống với trước đó. Chỉ trong bột không thêm đường. Trứng cũng là cần thiết để đánh bại với một máy trộn, vì vậy mà nó đã tăng gấp đôi. Chỉ sau đó đổ vào sữa. Nhào, tung ra, cắt ra Muffin khuôn. Dầu phía trên cùng của sản phẩm lòng đỏ trứng pha loãng trong một muỗng sữa. Nướng ở 150 độ trong nửa giờ.

bánh nướng tiếng Anh: recipe với nho khô

Tại Albion ngọt Scotland đã được sửa đổi trong các món tráng miệng. Như chúng ta đã đề cập ở trên, thường chuẩn bị bánh nướng xốp ngọt ngào. trám càng tốt, nhưng điều này là không bình thường. Một lựa chọn phổ biến hơn là để thêm các thành phần khác nhau để bột - quế, thuốc phiện, trái cây sấy khô hoặc sô cô la miếng. Hãy chuẩn bị bánh nướng với nho khô. Hãy cuộn như vậy một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Trước hết, điền với nước sôi một nửa chén nho khô. Khi nước nguội đi xuống, rửa ra tốt và rời khỏi quả mọng sưng khô trên một chiếc khăn. Nho được biết, có xu hướng mỏng bột. thành phần khô được pha trộn như mô tả trong công thức đầu tiên. Tỷ lệ như sau: hai chén bột mất bốn muỗng canh đường, một - of baking powder, một nhúm muối và 75 gram bơ lạnh, mà nhanh chóng ba. Trứng cho công thức này không phải đưa. Thay vào đó nhào nó một nửa ly sữa với bốn muỗng canh kem chua chất béo.

Điền hỗn hợp này của các thành phần khô. Khuấy. Nho khô được xen kẽ với một ít bột, thêm vào bột. Đó là để cung cấp cho một nhớt, cuộn nó sẽ không thực hiện được. Chúng tôi xé mảnh, hình thành các quả bóng, diễn ra trên một cuộn giấy da san bằng. Dầu phía trên cùng của sữa (bạn có thể thêm lòng đỏ) và rắc đường. Nướng ở 200 ^{° C trong} khoảng mười lăm phút.

Bánh nướng với sô cô la

Đây là công thức đơn giản nhất cho bánh nướng xốp. Điều khó khăn nhất trong nó - để đột nhập vào thanh sô cô la chuẩn miếng nhỏ stogrammovuyu mà không chất độn (đen hoặc sữa, sự lựa chọn của bạn). Với thành phần rắn hành động theo công thức cổ điển. Trộn nửa chén bột với năm mươi gram đường. Thêm hai muỗng cà phê bột nở để thử nghiệm. Ba trăm gram bơ lạnh. Nhào bột, cốm rót vào sô cô la. Và sau đó chỉ cần đứng lên với một phần ba một ly nước cam! Mash, chúng tôi chia bột thành những viên tròn. Chúng lây lan trên bánh nướng ustelenny nấu nướng giấy. Và nướng cho Mười lăm phút ở 190 độ.

bánh nướng phô mai

Recipe Scotland hoặc bánh nướng Ailen liên quan đến việc sử dụng không chỉ của bột mì. Trộn nó (một trăm gam) và một tách một nửa số bột yến mạch hoặc thức ăn nhanh cám. Thêm một nửa muỗng cà phê muối và đường. Đặt bột hoặc soda bánh quy. Ba 50 g bơ lạnh. Nghiền tất cả các thành phần trong cốm. Một trăm năm mươi gram phô mai nhào cẩn thận với một thìa ớt bột. Tùy chọn, bạn có thể thêm băm nhỏ các loại thảo mộc khô. Nếu pho mát là quá khô, giống nó với hai thìa sữa hoặc kem. Nhanh chóng nhào bột. Cho nó nghỉ ngơi với hai mươi phút để bột yến mạch sưng. Sau đó, tung ra, cắt bỏ vòng tròn và đặt trên một tấm nướng bánh. bánh nướng như công thức quy định lò nóng trước để lò hai trăm độ khoảng hai mươi phút. Phục vụ họ nóng, và không chỉ uống trà. Họ có thể có một món canh bữa ăn nhẹ.

bánh nướng phô mai

Chúng tôi bắt đầu hành động, trong công thức đầu tiên. Chỉ thay vì đường đặt trên một nửa muỗng cà phê hạt tiêu đen và đỏ. Thêm bơ lạnh và chop tất cả mọi thứ mịn với một con dao. Bây giờ, ba trong này Dough năm mươi gram pho mát. Thêm ba bút thái nhỏ hành lá. Điền tách bơ không đầy đủ, kefir hay sữa chua. Bột nhào trong một thời gian dài không được khuyến khích - đó là từ này cứng lại, và bánh nướng với bánh phô mai sẽ trở nên như thế. Truyền bá ổ bánh trên bề mặt floured và tung ra vào sự hình thành dày một cm. Cắt hình tròn, đặt chúng trên giấy da, vì vậy mà họ không chạm vào nhau. Bôi trơn trứng, rắc muối hoặc mè hạt thô. Đặt trong lò nóng sẵn và nấu ở 200 ^{° C} với hai mươi phút.

Scone điền

Đôi khi bạn có thể tìm thấy cuộn như vậy. Skåne, những được thực hiện bằng cách trám răng, mà không phải là một rất mỏng bột. Mất ba hoặc bốn quả táo, da srezh, làm sạch cho các hộp trái cây. Thịt của natri, trộn với đường và quế. Nhào bột trên một bánh nướng ngọt cổ điển. Thoát khỏi Bún mảnh, vỡ vụn trong tay trong bánh, đặt một thìa đầy, quấn thành một quả bóng một lần nữa. Những bánh được nướng trong lò nóng sẵn ở 190 độ trong nửa giờ. Bạn không cần phải bận tâm với điền, mà chỉ đơn giản Khuấy táo với bột.

bánh nướng mật ong

Đó là tất cả rõ ràng. Các thành phần khô và dầu lấy theo tỷ lệ tương tự như trong bánh nướng ngọt ngào Anh. Nhào ngón tay mảnh vụn. Trong bát khác kết hợp hai trăm gram sữa chua và 60 g mật ong. Các sản phẩm từ sữa có thể được bất cứ điều gì: một trung lập, với hương vị trái cây, với cám. Buns hiển thị các hương vị và hương vị là sữa chua. Mặc dù mật ong cũng đóng một vai trò. Không giống như tất cả các quy định trước đây, bột này cần một nhào dài. Tung ra trong việc hình thành của nó. Hạn ba. Một lần nữa, lăn ra. bánh Cut. Nướng chúng trong lò nóng ở 220 độ trong khoảng mười phút.