Ướp ngon thịt lợn trong lò: công thức, và các tùy chọn khác nhau cho ướp

Trước khi nấu thịt lấy ướp. Này được thực hiện để cải thiện hương vị của nó, cho nó thêm sự mềm mại và juiciness. Có rất nhiều công thức nấu ăn dưa khác nhau. Chúng tôi cung cấp để thực hiện một bữa ăn trên một trong số họ.

Thịt lợn ướp trong lò

Món này bao gồm trong tư cách thành viên:

• một miếng thịt lợn thăn nặng khoảng 1 kg;
• rượu vang đỏ (tốt hơn là khô) khoảng 250 ml;
• một vài (2-3) tép tỏi;
• véo hương thảo, muối, hạt tiêu;
• nhiều (3-4) muỗng canh dầu ô liu.

Công nghệ chuẩn bị

Thịt lợn ướp trong lò, nấu trong công thức này, bạn sẽ có được một rất ngon và ngon ngọt. Bí quyết chính là thịt là cần thiết để bơm rượu vang từ một ống tiêm, và sau đó chiếc áo khoác với xốt. Vì vậy, hướng dẫn từng bước.

1 bước

Rửa sạch miếng thịt, lau khô. Loại bỏ chất béo dư thừa và tĩnh mạch. ống tiêm thông thường với một loại rượu vang kim quay và thịt obkolite trên tất cả các bên. Nó cần phải sử dụng 200-250 ml rượu cho một pound một mảnh.

2 bước

Recipe ướp thịt lợn là như sau: bạn cần phải xay tỏi với muối thô, hạt tiêu đen và hương thảo khô. Đổ một lượng nhỏ dầu ô liu. Tùy chọn, thêm gia vị khác theo khẩu vị của bạn. Hỗn hợp làm sẵn cần phải chà xát một miếng thịt và đưa vào ướp trong 1-2 giờ. Hương vị của thịt lợn chỉ cải thiện nếu bạn để nó để ướp qua đêm.

3 bước

nơi thịt chuẩn bị trong hình dạng vật liệu chịu lửa. Đổ một ít dầu ô liu và đặt trong một lò nướng điện. điều kiện nhiệt độ triển lãm (200-220 ° C) và thời gian (50 phút). Thịt lợn ướp trong lò đã sẵn sàng. Sẽ chỉ cắt thịt thành lát và phục vụ với rau hoặc bất kỳ món ăn phía bên kia.

Có gì marinades phù hợp với thịt lợn?

• Ngoài rượu vang, có dưa chua, được lý tưởng cho thịt lợn. Các công thức đơn giản nhất bao gồm muối, tỏi, ớt và các loại thảo mộc khô. Chuẩn bị hỗn hợp, và sau đó chà xát thịt ướp trong 6 giờ.
• Nước xốt tốt nhất cho thịt lợn - một cây cung. Thịt nên giống như đắm chìm trong bản thân hương vị và hương thơm của nó, nó là cần thiết để xay hành với muối. Cắt chúng thành vòng / nửa vòng, muối mát mẻ và nghiền nát bàn tay của bạn để tạo thành một nước trái cây. Sau đó, một miếng thịt lợn nên được đặt trong nước xốt vào và tủ lạnh.
• Mustard xốt đã chuẩn bị như sau: xay một vài răng của tỏi, thêm một vài muỗng mù tạt nóng, mayonnaise hoặc kem chua. Muối vừa ăn và lây lan một miếng thịt. Nướng thịt lợn ướp trong lò cho công thức này sẽ lần lượt ra thơm, ngon ngọt, với một màu nâu vàng đẹp.
• Ướp của sữa chua kiwi và làm như sau: 500 ml sữa chua mất 6-7 Thủ trưởng hành và 3-4 miếng kiwi. Hành cần phải nhào với muối và mang đến trạng thái kiwi xay nhuyễn. Trộn đều. Thịt, trong khi đó, chà gia vị và đổ nước sốt. Trong vòng vài giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, kéo ra một mảnh và nướng.
• Ướp làm với nước khoáng. Để làm điều này, bạn cần có thịt lợn muối, thêm gia vị. dao mỏng làm cho nhiều vết rạch sâu xung quanh mảnh. Trong mỗi trong số họ đặt một hỗn hợp của muối và tỏi. Nếu muốn, thịt có thể được mỡ lợn thịt xông khói, rau hoặc trái cây. nước khoáng có ga để trộn với nước cốt chanh và đổ thịt hỗn hợp. ướp như vậy là phù hợp cho rang cả một mảnh, và cho BBQ.