Philê cá tuyết - cá nướng trong lò

Trong các cửa hàng của chúng tôi cá tuyết được tìm thấy trong hai hình thức: toàn bộ xác hoặc philê đã được làm sạch. Thứ hai đắt hơn một chút, nhưng trong cá tuyết nguyên tắc bán với giá khá phải chăng. Các chuyên gia thích cá toàn xác, cắt mà tại đó họ sẽ có thể để xác định chất lượng của cá: cá tuyết nếu không trải qua một quá trình tái đông lạnh, bột giấy của nó là chắc chắn, nếu cá đang lan rộng trong tay, nó không được khuyến khích để nấu ăn.

Để nấu phi lê cá tuyết (nướng trong lò cá), bạn phải unfreeze thân thịt. Khi cắt xác tan dao nhọn tách các sườn núi và xương bên, và sau đó loại bỏ và vỏ. Sạch phi lê, rửa sạch dưới vòi nước chảy và đắm trong sữa trong nửa giờ. Lau khô bằng khăn giấy, mùa với muối và thực hiện một nông chéo vết cắt ở một góc 45 độ. Peel một quả táo (tốt nhất là lớp chua) và cắt chúng thành những lát mỏng. Chèn một lát trên mỗi lần cắt philê và rắc dầu ô liu. Kết quả bán xong gọn gàng bọc trong lá và gửi nó trong một lò nóng trước 20 phút. Đó là bao nhiêu thời gian cần thiết để bake philê cá tuyết. Nướng cá lá được đặt trong một cái đĩa, rắc rau thơm tươi, và phục vụ như là trang trí xà lách tươi sáng. Bạn sẽ tận hưởng!

Nói chung cá tuyết được một cách hoàn hảo kết hợp với các loại rau khác nhau. Tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức philê cá tuyết ngon và thịnh soạn. Nướng trong lò cá sẽ tốt với việc bổ sung khoai tây và cà chua. món ăn đẹp tuyệt vời này được nấu chín rất nhanh chóng và dễ dàng. Bạn sẽ cần 4 philê cá tuyết, cùng một lượng khoai tây và một vài quả cà chua. Trong cái vạc dầu và đổ rất nhiều để bỏ qua khoai tây thái lát. Trong nhiệt độ cao, nó nhanh chóng có được một lớp vỏ vàng, giảm ngọn lửa dozharivaem khoai tây cho đến khi gần chín. Thoa đều lên khăn giấy, mà sẽ hấp thụ dầu dư thừa và thêm một số muối. Gửi khoai tây trong một món ăn nướng. Cà chua cắt thành lát mỏng và đắp chúng khoai tây. Lớp tiếp theo sẽ đặt ra các cá, được nhúng trong các thành phần sau đây: dầu ô liu, các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ, băm nhỏ tỏi, sau đó rắc vụn bánh mì. Lò nóng lên đến 180 độ và gửi lại mẫu của chúng tôi với philê cá tuyết. cá nướng sẽ sẵn sàng trong 15 phút. Bạn sẽ được thưởng thức sự kết hợp của cá và rau quả. Các món ăn là tươi sáng, thơm và ngon.

Và một toa cá tuyết (phi lê trong lò), tôi thực sự thích. Chuẩn bị một cách đơn giản và nhanh chóng. Trực tiếp trong một món ăn nướng, phía dưới mà bôi trơn một loại dầu thực vật, lây lan các vòng hành tây xắt nhỏ. Nó tạo thành một loại đệm cho cá. philê cá tuyết của tôi dưới vòi nước chảy, cung cấp cho nó để ráo nước và mùa với muối, sau 15 phút, cắt thành nhiều phần, được đông xếp chồng lên nhau trên hành tây gối. Điền toàn bộ hoặc kem sẵn sàng cho nước sốt hoặc hỗn hợp trong bình đẳng tỷ lệ mayonnaise, kem chua và nước. Trong một lò 170 độ làm nóng trước món ăn này sẽ được chuẩn bị không phút hơn 25. Và cá và hành tây ngâm trong nước ép cá, trộn với nước sốt, nó quay ra - chỉ đơn giản là Yum!

Và dĩ nhiên chúng ta không thể nói về một phi lê cá tuyết trong bột. Món này có thể được chuẩn bị theo cách thông thường nhất: các philê cá với muối và rời phút 20. Trong thời gian này, chuẩn bị bột. Nó có thể được thực hiện trên mặt nước, kefir, trên bia, nhưng nguyên tắc 1-2 trứng, đánh bại với một nhúm muối, thêm một nửa chén bột mì và nước rất nhiều để có được sự phù hợp của kem chua. Mật độ của bột phụ thuộc hoàn toàn vào sở thích khẩu vị của bạn. Lát philê cá tuyết muối nhúng trong bột và lây lan trên một chảo nóng sẵn. Chiên mỗi bên phút 7-10 và nhận được một con cá ngon màu vàng đẹp. Tôi rất thường xuyên không nấu bột và philê ngâm mình trong trứng bị đánh đập và sau đó trong một tấm với bột rây, sau đó trứng và một lần nữa trong chảo. Nó chỉ ra các bột tương tự.

Bon Appetit!