Bánh kếp từ bắp cải tươi - món ngon và lành mạnh

Bắp cải là một loại rau rất hữu ích. Nó chứa một lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể người. Loại rau này có chế độ ăn kiêng, nó được cơ thể hấp thụ tốt. Do thực tế rằng bắp cải có tuổi thọ cao, nên nó chỉ được sử dụng không chỉ vào mùa hè, mà còn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét chuẩn bị một món ăn thú vị, cơ sở là rau nói trên.

Trong bài này chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị bánh tươi từ cải bắp. Lưu ý rằng thực phẩm không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Chuẩn bị nó theo những cách khác nhau. Các sản phẩm như vậy có thể là một món ăn độc lập hoặc một món ăn phụ cho salad. Bánh từ bắp cải trắng ở đầu ra rất thơm ngon, ngon miệng, tươi mát, với một lớp vỏ vàng crispy.

Ý tưởng cơ bản của một món ăn

Bắp cải trắng tươi là cơ sở để chuẩn bị bánh, nhưng nó được thay thế tốt theo yêu cầu của bắp cải Bắc Kinh, bông cải xanh hoặc màu. Ngoài ra, thành phần của món ăn sẽ bao gồm trứng gà, kefir, bột hoặc bột báng. Đôi khi các thành phần sau được thêm vào bột nhão:

• Pho mát các giống cứng;
• Nấm luộc hoặc ngâm;
• Tiêu ngọt Bungari;
• Hành tươi, rau xanh;
• Thịt gia cầm luộc, thịt băm, hải sản;
• Táo tươi hoặc trái cây khác.

Bánh mì từ bắp cải được rang tươi theo cách truyền thống trong một chảo dầu nóng, giảm dần nhiệt độ trong khi chiên. Nếu sản phẩm được nướng trong lò, chúng sẽ trở thành calo thấp. Do đó, món ăn này là lý tưởng cho một bảng ăn kiêng. Lưu ý rằng khi bạn chuẩn bị fritters nạc từ bắp cải, trứng không được thêm vào bột.

Bây giờ hãy xem xét các món ăn ngon và đơn giản nhất.

Bánh bắp cải truyền thống

Thành phần:

• Bắp cải tươi - 600 gram;
• Trứng gà - hai miếng;
• Bột mì - ba muỗng canh;
• Dầu hướng dương - 100 ml;
• Soda - 10 gram;
• Muối, gia vị - 15 gram hoặc mùi vị.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Bây giờ xem xét làm thế nào để nấu bánh như vậy từ bắp cải. Bắp cải trắng xay nhỏ trên máy xay, hấp chín trong nước sôi đọng trong năm phút.
2. Sau thời gian này, ném rau trong một colander, cống nước, và làm mát nó.
3. Đánh trứng trong một bát sâu, thêm gia vị để hương vị. Và bọt trứng tạo ra trong bắp cải. Cuối cùng, nó vẫn còn để trộn bột vào khối thành phẩm. Bây giờ chúng tôi đã sẵn sàng bột.
4. Sau đó, chúng tôi nung chảo, đổ dầu để chiên và trải một miếng nhớt bằng muỗng. Fry fritters đến một ruddy peel của cả hai bên.

Bánh quy với bắp cải: công thức với phô mai

Thành phần:

• Bắp cải tươi - 800 gram;
• Pho mát "Nga" - 150 gram;
• Gà trứng - 2 miếng;
• Kem chua ít béo - hai muỗng canh;
• Bột mì - một muỗng canh;
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Muối - 15 gam hoặc để hương vị.

Bây giờ chúng ta quay lại quá trình chuẩn bị bánh.

1. Trong nước sôi đậm (1,5 lít), thêm muối và một thìa canh kem. Đun sôi trong chất lỏng này cho đến khi mềm trước khi bắp cải nghiền.
2. Chúng tôi kết hợp nước từ cải bắp và luân phiên thêm vào đó các thành phần còn lại, ngoại trừ kem chua, cẩn thận pha trộn. Kết quả là, chúng tôi nhận được một bột.
3. Sau đó chúng tôi làm bánh từ bắp cải trắng. Sau đó chiên chúng trong dầu cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng ở tất cả các bên. Các món ăn chuẩn bị nên được phục vụ cho bàn nóng, như sau khi làm mát fritters từ bắp cải tươi không trở nên mềm mại.

Bánh kếp với tôm

Chúng ta sẽ tìm ra loại thành phần nào chúng ta cần:

• Bắp cải - 700 gram;
• Tôm nhỏ (không vỏ) - 600 gram;
• Sữa - hai trăm ml;
• Bơ - 50 gram;
• Hành cỡ vừa - ba miếng;
• Trứng gà - ba miếng;
• Bột mì hoặc bột báng - 4 muỗng canh;
• Dầu hướng dương - 100 ml;
• Kem chua - một ly;
• Muối - 15 gam hoặc để hương vị.

Hãy đi nấu ăn:

1. Bắp cải luộc trong nước, sau đó cho vào chảo sạch, thêm bơ và 100 ml sữa nóng, hầm trong năm phút.
2. Trong khi đó, nấu tôm khoảng hai phút, sau đó thêm chúng vào bắp cải và hành tây chiên, nấu chín trước.
3. Sau đó tách riêng lòng trắng trứng vào lòng đỏ. Trong lòng đỏ, thêm muối, bột và pha loãng lượng sữa còn lại (100 ml) đến một khối lượng đồng nhất. Tiếp theo, mọi thứ được trộn với cải bắp. Đánh bánh râu trong lần lượt cuối cùng và trộn chúng vào bột chính.
4. Chiên theo truyền thống từ hai phía đến sự hình thành lớp vỏ. Chúng tôi phục vụ các bánh với kem chua.

Bánh kếp với sữa chua

Thành phần:

• Bắp cải - 400 gram;
• Kefir - 200 ml;
• Trứng gà - một;
• Một củ hành lớn là một;
• Bột mì - năm muỗng canh;
• Bột làm bánh - 5 gram hoặc ở đầu dao;
• Dầu - 150 gram;
• Muối - 10 gram hoặc để hương vị.

Hãy tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị một món ăn:

1. Để làm bắp cải trên kefir, bạn cần phải xay cải bắp cải và hành tây trong một máy xay.
2. Sau đó, hỗn hợp nên được muối để hương vị. Sau đó, bạn nên thêm sữa chua và trứng đánh vào một bọt.
3. Bột phải được sàng bằng sàng cùng với bột nở. Sau đó nó phải được thêm vào khối lượng hoàn thành.
4. Sau khi nồi chiên nóng lan rộng bánh quy nhỏ cho bơ cải, chiên cho đến khi chín từ cả hai bên trên lửa nhỏ.
5. Tiếp theo, đặt trên một khăn ăn từ bánh bắp cải tươi để loại bỏ chất béo thừa. Nướng theo công thức này, các sản phẩm rất ngon, nóng và lạnh.

Một kết luận nhỏ

Bây giờ bạn đã biết cách làm bánh với bắp cải. Các công thức nấu ăn để tạo ra những sản phẩm này, chúng tôi đã nói với bạn. Như bạn thấy, bạn có thể làm bánh kếp đủ nhanh. Phục vụ chúng trên bàn với sốt kem chua ấm.