Sự nổi lên của Sushi

Món ăn phổ biến này trong ngày của chúng ta đã nảy sinh hơn một ngàn ba trăm năm trước. Tên của món ăn này là "sushi", được dịch là "gạo ngâm".

Sushi đầu tiên xuất hiện ở các nước Nam Á, sau đó họ "tiếp cận" Trung Quốc. Và đã có từ Trung Quốc, đã đến Nhật Bản và bí mật của việc lưu trữ cá trong gạo. Cá ăn được muối với các lớp và đặt dưới một báo chí của đá. Sau vài tuần lễ, báo chí đã được gỡ bỏ và thay bằng một cái nắp. Sau vài tháng lên men, cá được xem là đã sẵn sàng để ăn. Sushi lạ thường ("narezushi") được chế biến từ cá Chình nước ngọt Funa. Món này có mùi mạnh và mạnh mẽ khiến khó xác định từ đó cá nó đã được nấu chín. Kansai sushi có lịch sử lâu dài về sự xuất hiện, và chỉ một phần nhỏ người Nhật biết về nó. Họ cũng khó chuẩn bị hơn "Naresuchi".

Vào cuối thế kỷ 17, do sự gia tăng sản xuất lúa gạo, giấm gạo đã được chế biến , nó đã được thêm vào gạo để thêm một hương vị thơm ngon, chua, cũng như cá và một loạt các loại hải sản với gạo này đã được phục vụ ở dạng thô, loại bỏ quá trình lên men từ quá trình nấu. Ban đầu, có những hình thức đặc biệt của ép gạo, sushi trong hình thức ngày nay xuất hiện trong thế kỷ XIX ở thành phố Edo.

Lần đầu tiên, một sushi thông thường - chủ nhân đã làm loãng Koloboks của gạo, thêm một chút wasabi bao gồm tất cả mọi thứ với một miếng cá. Bát đĩa được gọi là "nigiri-sushi". Trong tiếng Nhật, Nigiri có nghĩa là "rất ít", rất nhiều thứ được lấy bằng các ngón tay của gạo để ăn trong một lần. Nigiri-sushi được ăn với đũa hoặc tay.

Ngoài ra còn có gừng trong nấu sushi, gốc này kích thích lưu thông máu, bảo vệ chống lại bệnh bọ cánh cứng và cho bạn cơ hội, như wasabi để lưu trữ cá tươi trong một thời gian dài. Gừng thậm chí còn được dùng làm thuốc giải độc.

Về nguyên tắc, từ đó quá trình chế biến sushi không thay đổi, tuy nhiên nó không ngừng cải tiến và phát triển, bổ sung các công thức mới và mới. Nhờ đó, số lượng người sành và người hâm mộ món ăn bất thường này đang tăng lên hàng ngày. Lý do cho điều này là banal. Để nấu sushi ngon miệng và ngon, bạn không nên làm theo các yêu cầu đã được thiết lập, ở đây bạn phải cung cấp thông hơi để tưởng tượng. Đặc điểm của sushi là bạn chỉ cần hiểu rõ nguyên tắc của việc chuẩn bị, sáng tạo các công thức nấu ăn của riêng mình với nhiều thành phần, lượng và phạm vi của nó có thể giới hạn chỉ những sở thích cá nhân của bạn.