Lecho với cà rốt và hành tây. bảo quản thức cho mùa đông

Món này được gọi các món ăn quốc gia Hungary, mặc dù nó là phổ biến ở nhiều nước châu Âu. Những gì bạn cần để nấu ăn nó đúng cách? Có bao nhiêu món ăn rất phổ biến, không phải là nghiêm ngặt, công thức chính xác và Lecho. Hạt tiêu, hành tây, cà rốt, nước sốt cà chua hoặc cà chua tươi - đây là những thành phần chính. Và cà rốt trong một số trường hợp có vấn đề. Một biến thể của một chủ đề nhất định có thể rất khác nhau từ mỗi khác ở các nước khác nhau và thậm chí cả khu vực. Khi một Lecho bảng thường xuất hiện như một mịn và thơm (chủ yếu là do dư vị cay) trang trí. Ví dụ, ở Đông Đức, nó được đưa vào nướng thịt, xúc xích chiên truyền thống và xúc xích.

Hungary

Và trong Hungary Lecho truyền thống thành phần thịt được thêm vào, ví dụ, hun khói thịt hoặc thịt lợn xúc xích. Có chuẩn bị nó như một món ăn chính thức riêng biệt. Khi gần như hoàn tất, sau đó khuấy đều đổ trứng sống và ăn với một lượng đáng kể bánh mì mềm.

Lecho với cà rốt và hành tây: một công thức

Trong các nước thuộc Liên Xô cũ cũng Lecho, tất nhiên, phù hợp với thị hiếu và sở thích của người dân. Thịt đã không theo truyền thống đặt. Họ đang rất phổ biến trong nhân dân Lecho hạt tiêu, cà rốt, hành tây cho mùa đông - như việc bảo tồn các vitamin sẵn và ngon. Vâng, chúng ta hãy cố gắng và chúng tôi nấu ăn?

thành phần

Chúng ta sẽ cần: ba kg cà chua tươi, cà rốt 3-4, 5 củ hành, một nửa kg hạt tiêu Bungary, một nửa chén dầu hướng dương rau, một nửa chén đường, thìa muối hơn, chảo lớn để nấu ăn, lọ tiệt trùng có nắp đậy.

sự chuẩn bị

1. Cà chua được rửa tốt, cắt cuống, có thể thối tha nơi. Cắt thành từng miếng khá lớn và gửi vào một máy xay sinh tố (hoặc một máy xay thịt).
2. Nồi là tốt hơn để có nhiều hơn một chút. Nó chuyển trọng lượng của máy xay sinh tố cà chua. Đun sôi trên lửa vừa trong vòng 15 phút sau khi đun sôi (khối lượng nên pobulkivat lặng lẽ và không đun sôi).
3. Cà rốt và rõ ràng ba lớn nhất (một số bà nội trợ ở đây thích cắt nhẫn hoặc vòng rưỡi).
4. Hành tây được làm sạch, cắt một hình bán nguyệt.
5. Cà rốt và hành tây vào một cái chảo với giới thiệu dán cà chua và nấu trên lửa rất thấp trong vòng 15 phút nữa.
6. Ớt chuông rửa sạch kỹ lưỡng, loại bỏ cuống và hạt. Cắt thành lát hoặc dải - như bạn muốn. Ném vào nồi và nấu trong 15 phút nữa.
7. Cuối cùng, nhập bơ, đường, và muối nó.
8. Đó là sẵn sàng để ăn Lecho với cà rốt và hành tây. Các công thức nấu ăn, như chúng ta thấy, khá đơn giản. Điều quan trọng ở đây - để ngăn chặn sự tiêu hóa của hạt tiêu. Sau đó, làn da của mình sẽ được tách ra từ bột giấy, điều đó không trông rất thẩm mỹ.

phương pháp truyền thống vẫn được đổ vào lọ, và tiệt trùng đun sôi vỏ cuộn. Vào mùa đông, tại thời điểm lễ Giáng sinh, ví dụ, cởi mở và ăn nó với niềm vui.

với giấm

Một tùy chọn khác nấu Lecho với cà rốt và hành tây. Công thức chứa giấm, vì một số bà nội trợ tái bảo hiểm theo cách của nổ mìn lon.

Chúng ta sẽ cần: ba pound Bulgaria ớt ngọt, nửa kg cà rốt và càng nhiều hành tây, một số rễ rau mùi tây, một cân cà chua tươi, một chén dầu thực vật, 30 gam giấm, một nửa chén đường, hạt tiêu.

1. Các "lừa" chính của Lecho với cà rốt và hành tây - một công thức bắt đầu với rang ớt trong lò trên một tấm nướng bánh. Khi rau đạt đến trạng thái bán thành, cởi da của mình và chúng tôi làm sạch hạt và cuống, cắt thành lát mỏng.
2. Onion vụn và chiên trong dầu thực vật để một bóng vàng.
3. Riêng rẽ, xào cà rốt và rễ mòn của rau mùi tây.
4. Cà chua được gây bỏng bằng nước sôi và bóc vỏ. Chúng tôi gửi trong một máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Sau đó tất cả các thành phần được chuẩn bị trước, precooked, trộn vào nồi. Nấu ở nhiệt độ thấp (15 phút) letcho với cà rốt và hành tây. Recipe nezateyliv, và một kết quả tuyệt vời! Nó chỉ còn tràn khối lượng trong lọ, khử trùng, và cuộn lên cho mùa đông.