Udon - đó là những gì? họa tiết Nhật Bản trong nhà bếp của bạn

ẩm thực Nhật Bản rất đa dạng và phong phú trong các kết hợp kỳ lạ của hương vị rằng không phải mọi người chúng ta có thể trở thành một người ủng hộ. Nhưng có trong nó, và quen thuộc hơn đối với chúng tôi món ăn không chỉ có thể được đặt hàng mà không sợ bất cứ nhà hàng Nhật Bản, mà còn để cố gắng nấu ăn ở nhà. Đó là điều này có thể là do, và udon. nó là gì?

Trong truyền thống tốt nhất

Nhiều người tin rằng thức ăn cơ bản của người dân nước mặt trời mọc - là gạo, hải sản và, tất nhiên, một loạt các nước sốt. Nhưng trên thực tế nó không phải là. bếp này là rất, rất đa dạng và tự hào không chỉ là một sự phong phú của các món ăn khác nhau mà đang mọc lên với các đầu bếp Nhật Bản, mà còn cho cách tiếp cận đặc biệt của nó với các sản phẩm mà từ đó họ được chuẩn bị. Và sau đó chúng tôi có một cái gì đó để học hỏi từ họ.

Hãy bắt đầu với một sự so sánh đơn giản. Đó là bao nhiêu bạn biết loại pasta, mà là trên các kệ của siêu thị của chúng tôi? Chắc chắn nhiều người, nhưng tất cả đều được thực hiện bởi các nguyên tắc chung và thường chỉ khác nhau về ngoại hình. số lượng lớn của họ được làm bằng bột mì với trứng hoặc nếu không có họ. Nhưng trong mì Nhật Bản - là một truyền thống. Và một ví dụ là udon nổi tiếng. là những gì nó bây giờ chúng ta sẽ hiểu nhau.

Một chút về mì Nhật

Không giống như chúng ta, người Nhật contrived để nấu mì, không chỉ từ bột mì. Trong trường hợp nó đi và gạo, và kiều mạch, và thậm chí đậu. Mỗi loại chuẩn bị món ăn riêng biệt và áp dụng kết hợp với một bộ sản phẩm, và nước sốt. Như vậy, somen, ví dụ, được lấy và làm mát bằng nước đá, nhưng phục vụ rau Yakisoba chiên, thịt và thực phẩm khác. Nhưng hôm nay chúng ta đang nói về mì udon. là những gì nó, ít ai biết. Vâng, chúng tôi điền vào khoảng trống này.

các udon là gì

Đây chính là loại mì được làm từ bột mì, nước và muối. Nó là hơi tương tự như của chúng ta, nhưng là một dẻo dai và mềm mại hơn. Mì chính đủ dày - lên đến 4 mm đường kính, và sau khi nấu trông đồ sộ. màu sắc của nó có thể dao động từ màu trắng sang màu xám. Điều này loại mì có thể được tìm thấy trong các siêu thị của chúng tôi, bởi vì tất cả mọi người có thể thử để nấu một món ăn trong cách cư xử của Nhật Bản ở nhà. Trình recipe bảng udon đối với một số cụ thể cần nó. mì Nhật Bản phục vụ với một loạt đa dạng nhất các loại rau, điều chủ yếu mà nó là ngon và thỏa mãn. Một số tùy chọn chúng tôi chắc chắn sẽ tư vấn cho bạn.

Làm thế nào để chuẩn bị và nộp

Chuẩn bị mì như vậy là rất dễ dàng: chỉ cần thả nó vào nước và đun sôi sôi 4-5 phút sau khi nước sôi. Bây giờ là mì ráo nước và rửa sạch bằng nước lạnh. Udon sẵn sàng, nó bây giờ có thể được sử dụng để nấu ăn nữa. Nếu bạn nấu mì trước, thêm một chút dầu thực vật, udon không slipnetsya và một phôi có thể được lưu trữ lâu hơn. Mì ăn trong biến thể khác nhau: lạnh hoặc nóng trong cách thức canh hoặc súp rau quả, hải sản hoặc thịt. Nói chung, nếu các công thức nấu ăn udon có thể được điều chỉnh để bạn hương vị, nó là khá chấp nhận được cho các món ăn như vậy. Bây giờ, tập trung vào một vài công thức nấu ăn đơn giản mà sẽ giúp bạn với điều này.

Udon với sốt teriyaki và rau quả

mì Udon (recipe với rau là hoàn hảo cho một giai đoạn nhịn ăn hoặc cho những người tuân thủ một lối sống ăn chay) - nhiệt tình và rất ngon món ăn. Bạn có thể thay đổi các công thức theo ý thích của bạn, hoặc để thêm một cái gì đó mới. Nước sốt cho món ăn bằng tiếng Nhật có thể được mua tại hầu hết các siêu thị trong phần gia vị.

Đối với một gói mì bạn cần 150 gram rau như cà rốt, bí xanh, hành tây, tỏi tây rỗi, bắp cải Trung Quốc và một vài tép tỏi. Cũng mua một nước sốt teriyaki và tonkatsu, dầu thực vật, một chút hạt mè rang và cà chua bi tươi để trang trí.

Làm thế nào để nấu ăn

Udon với rau có thể được nấu trong 15 phút.

• mì Pre-đun sôi và rửa.
• Hành tây cắt thành nhẫn, zucchini - hình khối, cà rốt - dải mỏng, bắp cải - là tùy ý, nhưng không lớn. Crush the tỏi.
• Trong một chảo nóng đổ một ít dầu vào nó nhẹ chiên cà rốt, sau đó thêm hành tây và bí xanh. Liên tục khuấy động.
• Một phút sau, gửi cho rau và tỏi, bắp cải, mùa với muối.
• Sau một phút, thêm rau cho 5 hạng mục. l. tonkatsu và teriyaki và udon luộc. Hầm trong một phút, và các món ăn đã sẵn sàng.

Phục vụ giải khát trong tấm sâu, rắc hạt mè và trang trí với cà chua anh đào làm tư.

Udon với thịt gà

Muốn cung cấp cho một bữa ăn tối gia đình chú Nhật Bản - chuẩn bị udon với thịt gà. Các công thức sẽ không mất nhiều thời gian và công sức, và có được một rất ngon và độc đáo.

Mỗi gói mì udon, bạn sẽ cần 600 gram phi lê gà. Ngoài ra hãy 150 gram rau: hành tây, cà rốt, ớt ngọt. Thêm một vài cọng cần tây, 3-4 zubochka tỏi, gừng nạo - xì dầu 1 muỗng cà phê và hạt tiêu đen ... Một chút dầu thực vật.

Làm thế nào để nấu ăn

• Pre-rửa và mì udon luộc. Các công thức nấu ăn là một chút như tùy chọn đầu tiên. Cơ sở dễ dàng chuẩn bị.
• Gà phi lê cắt thành từng miếng lớn và chiên trong một ít dầu ăn cho đến khi mềm.
• Sụp đổ lát cọng cần tây, cắt thành hình khối của hạt tiêu, nửa vòng hành tây và cà rốt. Crush the tỏi.
• Vào dầu nóng chiên hành tây và cà rốt, và sau đó thêm chúng vào tất cả các loại rau khác. khuấy liên tục, để giữ nhiệt trong 2-3 phút.
• Đổ vào 150 ml rau nước và 5, Art. l xì dầu. rau hầm 1-2 phút, và sau đó thêm chúng vào con gà và luộc mì udon, muối và hạt tiêu. Giữ các món ăn trên nhiệt thêm 5 phút để phi lê có thời gian để chuẩn bị cho trận chung kết.

Các món ăn đã sẵn sàng, và nó có thể mang đến cho bảng.

Như bạn có thể thấy, ẩm thực Nhật Bản không phải là phức tạp vì nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Nó có rất nhiều món ăn đơn giản nhưng ngon. Bây giờ bạn biết thêm một chút về các món ăn truyền thống của châu Á, tên trong số đó - udon. nó là gì, làm thế nào nó được chuẩn bị và phục vụ, chúng tôi đã kiểm tra một cách chi tiết. Nó là an toàn để thử nghiệm ở nhà.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!