Tobiko: những loại trứng cá muối, và làm thế nào để ăn

Hôm nay công dân của chúng tôi có thể được gọi một cách an toàn nấu ăn phức tạp trong câu hỏi. Những điều chúng tôi không thể thử trong thập kỷ qua! Và một trong những phát hiện lớn nhất và thành công nhất - ẩm thực Nhật Bản. Có lẽ, đó không phải là một người đàn ông ít nhất một lần không thử một trong những món ăn "kỳ lạ". Đặc biệt yêu thích và phổ biến hiện nay sushi và cuộn. thành phần bổ sung bắt buộc đối với họ là nước tương, gừng ngâm và mù tạt cay wasabi. Nhưng có một thành phần thường được sử dụng cho việc chuẩn bị cuộn - tobiko. nó là gì? Đọc về nó trong bài viết.

Đến từ chiết xuất tobiko trứng cá muối

Ở Nga, những loại phổ biến nhất của trứng có màu đen và đỏ (Salmon). Và, tất nhiên, bí. Nhưng người Nhật có một sản phẩm thông thường như là tobiko trứng cá muối. Giải nén nó từ lạ lùng cá chuồn, mà do cấu trúc của chúng có khả năng thực hiện ruồi nhỏ trên những con sóng. Nó được tìm thấy ở Ấn Độ Dương, cũng như ở các vùng biển phía tây của Thái Bình Dương. Thịt từ những con cá này là rất mềm và ngon, nhưng bởi vì nó có giá trị thương mại, và 50% tổng sản lượng xuất phát từ Nhật Bản. Họ đánh giá cao sản phẩm này, thường Hãy thử hệ trong nấu ăn và không chỉ sushi, mà còn cho một loạt các món salad, và ăn chỉ như thế. Và đến lượt nó, và thịt cá, và trứng của nó - tobiko.

Những loại trứng cá muối, và làm thế nào để ăn

Trong tobiko xuất hiện rất giống với một thường lệ trứng cá muối cá hồi, nhưng nó là nhiều tốt đẹp và ánh sáng, cụ thể là màu da cam. Trước khi sử dụng, nó được ngâm trong một nước muối đặc biệt, mang đến cho nó một hương vị hun khói và mặn đặc biệt. Tuy nhiên, nó vẫn còn một khô và hạt hơn so với màu đỏ. Điều thú vị là, trong cuộn, được phục vụ trong nhà hàng chúng tôi có thể đáp ứng và đen, và thậm chí cả màu xanh lá cây tobiko trứng cá muối. lừa dối này của một số loại là gì? Không gì cả. Một màu nó mua lại nhờ thuốc nhuộm tự nhiên. Vì vậy, mực mực làm cho nó màu đen và wasabi - màu xanh lá cây. Tuy nhiên, để tăng cường độ sáng tự nhiên của bắp chân, sử dụng gừng.

Làm thế nào hữu ích bay trứng cá

Giống như tất cả hải sản, trứng cá muối, đây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Như vậy, trong thành phần của nó, có những chất béo có giá trị, dễ dàng tiêu hóa protein (30%), muối khoáng (kali nói riêng và phốt pho). Có thể nói về tobiko, nó là một kho các vitamin và khoáng chất. Nó rất giàu iốt, sắt, kẽm, canxi và chứa vitamin A, nhóm B, C, D. trứng cá muối hữu ích những người tham gia thể thao và mỗi ngày đặt tập thể dục nặng cơ thể của bạn. Cô đề nghị cho thiếu máu, và mang thai.

Những gì bạn có thể làm với tobiko

Nếu bạn là một fan hâm mộ của ẩm thực Nhật Bản, sau đó sử dụng những quả trứng trong hầu hết các món ăn, từ cuộn với cơm và rau trộn. Nó là tốt và như là một trang trí thức ăn. Dưới đây là một sự pha trộn thú vị: thịt cua, lươn, tobiko, lòng trắng trứng và rau quả. Nhận món salad tuyệt vời, mà những quả trứng sẽ cung cấp cho một "hương vị" đặc biệt. Và bạn có thể làm cho một phổ biến sốt cay. Tobiko trong đó - một thành phần bắt buộc. là những gì nó, và làm thế nào để chuẩn bị, chúng tôi sẽ cho. nước sốt này có màu cam đặc biệt và được sử dụng rộng rãi trong nấu món ăn Nhật Bản, mang đến cho tính cấp bách và đau xót. Nó được thêm vào món salad, nem nướng trang trí cho họ. Phiên bản quê hương của nước sốt rất dễ dàng để làm cho mình. Các thành phần sau đây chỉ nên trộn:

• muỗng canh mayonnaise;
• muỗng xì dầu;
• ớt nếm;
• muỗng canh tobiko;
• một tép tỏi.

Delicious 100 phần trăm

Bạn sẽ thấy bất kỳ món cơm hoặc hải sản sẽ có vị ngon hơn nếu bạn thêm vào đó nước mắm. vai trò đặc biệt - hương vị mặn và đẹp màu cam - nó đóng tobiko trứng cá muối. Giá của nó là không có nhiều khác biệt so với cá hồi (khoảng 200-250 rúp mỗi 100 gram), vì vậy hãy để nó một mình có thể mỗi một lần trong một thời gian.