Thu hoạch dưa chuột vào mùa đông

Thu hoạch dưa chuột vào mùa đông - nhiệm vụ hè chính cho chủ sở hữu sốt sắng. Trên thực tế, không có muối hoặc dưa chuột ngâm giòn , không có bảng hoàn tất. Nó là một thành phần không thể thiếu đối với nhiều xà lách, cũng như một món khai vị tuyệt vời với vodka.

phôi ngon cho hải sâm mùa đông, ớt ngâm

Tại jar ba lít phải mất từ 10 đến 14 hải sâm, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Đối với nước xốt: ba nhỏ ớt chuông, 10 đậu hạt tiêu đen, 9 tép tỏi, 3 chiếc. đinh hương, lá nguyệt quế, hai, năm tiếng đồng hồ. muỗng giấm, ba bóng đèn, 3 muỗng canh. thìa muối và gấp đôi đường. Phôi dưa chuột vào mùa đông cần phải cuộn vào lọ tiệt trùng. Ba-lít jar phải được giữ ở trên hơi nước trong ít nhất 20 phút.

Tại thời điểm này, làm sạch tép tỏi và cắt chúng thành hai mảnh, rửa và làm sạch hạt tiêu, cắt nó thành dải. Các bóng đèn được làm sạch và phân chia thành 4-6 miếng. Sau đó, khi ngân hàng đã sẵn sàng để làm mát một chút, điền vào nó dưa chuột, hành tây và ớt, cố gắng để lây lan cho họ trên toàn bộ khối lượng. Đặt tiêu và lavrushku - ở giữa là một phần, một phần trên phần dưới cùng của đỉnh.

Chuẩn bị nước muối để lấp đầy - trong một cái chảo đặt muối và đường, thêm một nửa lít nước. Đun sôi cho đến khi muối và đường được hòa tan, sau đó đổ nước muối vào lọ, đứng lên bằng nước sôi để âm lượng cần thiết và thêm giấm. cuộn ngân hàng và nhiều lần bật ngược xuống, để phân bố đều nước muối.

Thu hoạch dưa chuột vào mùa đông với những chiếc lá của cây cải ngựa

Hãy dưa chuột nhỏ (12-16 chiếc. Trong 3 lít jar), cải ngựa tờ 40 cm chiều dài, 3 lớn tấm nho, 10 lá anh đào nguyệt quế, mười đậu hạt tiêu đen, thì là 2 chiếc dù lớn, 6 tép tỏi.

Dưa chuột được rửa và ngâm qua đêm. Điền vào lọ - được đặt trên dưới cùng tờ cải ngựa, sau đó dưa chuột và rau thì là, hạt tiêu, lá của nho và anh đào được phân phối trên toàn bộ khối lượng. Đun sôi 2 lít nước và hòa tan trong đó 100 g muối. Đổ quả dưa chuột giải pháp, kín jar với một nắp nhựa và để lại cho một vài ngày. Sau đó để ráo nước, đun sôi lại, thêm tỏi vào lọ, đổ nước muối chúng một lần nữa và cuộn với nắp kim loại.

Nó thực hiện hải sâm thu hoạch tốt nhất trong mùa đông ở nước xốt. Đối với bảo quản mất 2 hoặc 3 lon lít, họ đã rửa sạch và tiệt trùng. Trong 5 lít nước (khoảng 3 lọ ba lít với dưa chuột) yêu cầu 7 muỗng canh muối và 5 đường, 1/3 chén dấm 6%. 2 lá nho, rễ cải ngựa, một cặp ô thì là, tép tỏi 3, 4, đinh hương và hạt tiêu đen 6 đậu Hà Lan: Bên cạnh đó, các loại gia vị cần thiết. Nước được làm nóng, nó được đổ vào muối và đường, và đun sôi cho đến khi tan rã hoàn toàn. Các ngân hàng đưa dưa chuột và gia vị. Các giải pháp được lọc qua vải và đổ chúng lon điền. 20 phút sau nước từ lon chiết, đun nóng một lần nữa và một lần nữa đổ dưa chuột và cuộn chúng.

Muối và dưa chuột ngâm - không chỉ là hải sâm thu hoạch tốt trong mùa đông. Rất ngon món salad dưa chuột thu được với rau.

Để chuẩn bị cho nhu cầu (ở lít): 8-10 dưa chuột nhỏ, 4 tép tỏi 2 củ cà rốt vừa và hành tây 2, bốn hạt tiêu, nguyệt quế và 2 muỗng cà phê hạt thì là khô (hoặc ô 1 thì là tươi) .. cà rốt tinh khiết đất trên vắt thô. dưa chuột rửa sạch cắt thành lát, và hành tây - nhẫn mỏng. Jar điền với các lớp: dưa chuột, cà rốt, hành tây, một lần nữa, dưa chuột, cà rốt một lần nữa, và vân vân cho đến khi, cho đến khi toàn bộ ngân hàng đã đầy. Giữa các lớp đều mở nêm và gia vị. Đổ nước xốt - mỗi lít nước mất 0,5 chén muối, thủy tinh đường, và một nửa chén dấm 9%. Ướp đun sôi và đổ ngân hàng của họ với rau.

Thu hoạch dưa chuột vào mùa đông - đó là phiền hà và tốn thời gian. Mặt khác, những gì có thể tốt hơn so với dưa chuột ngon ngọt pohrustet vào mùa đông?