Thảo mộc Ý: Thành phần và tính chất

Ẩm thực Ý được yêu thích bởi tất cả các nơi trên thế giới. Nhiều món ăn được phát minh ở nước Địa Trung Hải đầy nắng này mọc rễ sâu xa trong nhà bếp của các nước khác. Ở các vùng khác nhau của Ý có truyền thống ẩm thực của riêng mình, đó là khác nhau từ mỗi khác, nhưng có tất cả chúng và nhiều điểm chung. Ví dụ, đầu bếp người Ý không nhận ra thành phần trộn vô cho một bữa ăn. Thông thường các danh sách các sản phẩm cần thiết không phải là hơn năm hoặc sáu vị trí. bí mật của những hương vị phong phú và hương thơm của món ăn Ý là gì? Câu trả lời rất đơn giản - trong việc sử dụng các loại gia vị và gia vị. Họ đang tràn ngập với các món ăn hương vị, xác định những gì sẽ là nhân vật của mình: nhẹ nhàng, đam mê hoặc bình tĩnh.

thảo mộc Ý như không chỉ ở nhà, mà còn vượt xa bán đảo đầy nắng. Tên này mô tả không phải là nguồn gốc của thực vật - trong thực tế, họ đang phát triển ở nhiều nơi. Đơn giản chỉ cần pha trộn các thành phần được lựa chọn theo tỷ lệ nhất định được phát minh ở Ý. Đã mang đến cho tên của vị này.

cấu trúc

Cổ điển bộ bao gồm một số nhà máy, sấy khô và nghiền thành bột. Oregano, húng quế, húng tây, rau oregano, tỏi và hành tây - cơ sở của một bộ "thảo mộc Ý". Thành phần đôi khi bao gồm các thành phần ngon hơn mà làm cho hương vị thậm chí không bình thường hơn: chanh kaffir, sả, lá cỏ cà ri.

Các nhà máy được sấy khô và sau đó cuộc cạnh tranh. Gia vị có màu xanh đậm đẹp.

Được sử dụng trong nấu ăn

Một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý sử dụng rộng rãi trong các món ăn dân tộc của nhiều người dân Địa Trung Hải. Cô được giao nhiệm vụ món khai vị Hy Lạp và xà lách, bánh nướng và súp, tiếng Pháp, tiếng Tây Ban Nha thêm vào nước sốt và nước thịt. Hương liệu thảo dược kết hợp tốt với các món ăn yêu thích của nhiều người dân sống xa từ Ý. Hỗn hợp này là thích hợp cho các món ăn thơm của ẩm thực Mexico, hài hòa với các món ăn vùng Viễn Đông. Nó được sử dụng rộng rãi ở nước ta.

Và dĩ nhiên, thảo mộc Ý - gia vị, được sử dụng trong việc chuẩn bị pizza, lasagna, mì ống. Nó hoàn toàn nhấn mạnh đến hương vị của thịt, cá, gia cầm. Một lượng nhỏ có thể được đặt ra hương vị tinh tế của hải sản.

gia vị này có thể được bổ sung vào bột cho bánh pizza, bánh đóng cửa, bánh mì, bánh mì. Và nó làm cho một nước sốt tuyệt vời - chỉ đơn giản là trộn 2 thìa gia vị với hai trăm gram dầu ô liu. Nó nhanh chóng căng sữa hương vị và có ích khi chuẩn bị món salad, món khai vị, nước xốt thịt, rau hầm, và nhiều món ăn khác.

Thêm gia vị tốt nhất là ở phần cuối của nấu ăn. Vì vậy, bạn có thể tiết kiệm tối đa hương vị.

Làm thế nào để chuẩn bị cho mình

Tất cả các thành phần tạo nên hỗn hợp của "thảo mộc Ý", bạn có thể dễ dàng có được với chúng tôi. Nếu bạn muốn chuẩn bị gia vị chính mình, bạn có thể sử dụng cây tươi hoặc khô rồi.

Để khô các loại thảo mộc sẽ giúp một rack đặc biệt cho các sản phẩm khô. Đặt cành rửa sạch trên lưới, chọn chế độ phù hợp theo khuyến cáo của nhà sản xuất. thảo mộc khô có thể chỉ để chà tay trong một cái lọ và lắc đều. Hành tây và tỏi mong muốn cắt thành từng miếng trước khi sấy khô.

Trong sự vắng mặt của công nghệ thông minh chỉ đơn giản là treo các chùm thảo mộc trong một nơi tối tăm thoáng khí và khô. Một bó nhỏ phơi khô trong 2-3 ngày. Tránh ánh nắng trực tiếp, nếu không thì cỏ sẽ chuyển sang màu vàng và mất hương vị của họ.

Oregano, kinh giới và húng quế có được một cách dễ dàng. Nhưng với những vấn đề mặn có thể xảy ra. Nhưng đừng ngã lòng vì vắng mặt trên các kệ với loại thảo mộc tươi! Tìm kiếm nhà máy này ở các hiệu thuốc thông thường nhất. Nó là không tốn kém, và quan trọng nhất - một chứng nhận chất lượng phòng thí nghiệm.

Làm thế nào để lưu trữ

thảo mộc Ý trong một thời gian dài giữ lại tất cả hương thơm và hương vị của họ nếu chúng được lưu trữ đúng cách. phù hợp nhất cho mục đích kín kính, gỗ này, gốm hoặc gốm. Thậm chí nếu bạn nhận được nêm trong túi, đổ nó trong một cái lọ đặc biệt để lưu trữ các loại gia vị.

lợi ích

Một hỗn hợp tiêu chuẩn của các loại gia vị "thảo mộc Ý" rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng, sản xuất không ổn định, và các thành phần hoạt tính sinh học khác. Nó sẽ lấp đầy các món ăn của bạn, không chỉ là hương vị phong phú của ánh nắng mặt trời, nhưng với các chất hữu ích.