Tại sao sử dụng garam masala? Những loại gia vị?

Các loại gia vị phương Đông nổi tiếng nhất là để nghe êm tai tên "garam masala". Thành phần của nó rất độc đáo. Các loại gia vị thơm thu thập vị như vậy, pha trộn với nhau theo tỷ lệ khác nhau. Phổ biến là ở miền bắc Ấn Độ và một số quốc gia ở Nam Á.

tiêu đề Tiếng Hin-ddi có nghĩa là "hỗn hợp của các loại gia vị nóng." Hầu như tất cả các loại thảo mộc, được bao gồm trong masala garam, thúc đẩy tuần hoàn máu trong cơ thể. Điều này sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể, vì vậy mà một người được ấm. Vào mùa đông, việc sử dụng sự pha trộn kỳ lạ sẽ không thể thiếu, đặc biệt là đối với những người có xu hướng cảm lạnh.

cấu trúc

Thành phần gia vị có thể bao gồm các loại gia vị như rau mùi, đinh hương, thảo quả, quế, nghệ, thì là, lá nguyệt quế. Bên cạnh đó, người ta phải có tiêu: đen, thơm, ớt. Các biến thể của hỗn hợp này như garam Masala có thể không biết bao nhiêu. Tất cả các thành phần được chiên trên chảo khô và sau khi làm mát được nghiền thành bột.

Làm thế nào để thực hiện?

Để chuẩn bị đúng cách gia vị garam masala, nên tuân thủ các khuyến nghị cụ thể. Cách thuận tiện nhất để làm điều này là bằng cách xem xét chúng như một ví dụ.

Lấy hạt hai muỗng cà phê thì là, rau mùi, bạch đậu khấu và hạt tiêu đen, đặt chúng vào một cái chảo. Để hỗn hợp được bổ sung thêm một thanh quế, đinh hương, và lá nguyệt quế. Tốt hơn để có một chảo có đáy dày, để đảm bảo nhiệt đồng đều của sản phẩm.

Ngọn lửa nên đủ nhỏ để nhiệt xảy ra dần dần. gia vị nung nên liên tục khuấy động họ cho đến khi họ tối. Sự xuất hiện của một hương vị phát âm của các loại gia vị nói rằng đó là thời gian để loại bỏ các chảo ra khỏi bếp và để nguội. Toàn bộ quá trình có thể mất đến mười lăm phút. Nó không được khuyến khích để tăng tốc độ nướng, tăng cường hỏa hoạn, nếu không nó sẽ dẫn đến một thực tế rằng các sản phẩm có thể được đốt cháy ở bên ngoài, ở bên trong vẫn chưa sẵn sàng. Bạn cũng có thể chiên gia vị trong lò nhóm điều khiển.

Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc của việc chuẩn bị các loại gia vị kỳ lạ, nó là cần thiết để chiên từng thành phần riêng biệt, đưa nó lên một màu tối tốt đẹp. Và chỉ sau đó pha trộn với nhau và gửi đến xay.

Hỗn hợp làm mát là loại gia vị xay trong cối hoặc máy xay cà phê để xay. Trong bột thành thêm một muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu. Các gia vị kết quả có thường ngọt, hương vị đậm đà và mùi hăng. Tùy thuộc vào các thành phần của một hỗn hợp màu của các thành phần có thể nâu xanh.

Bạn có thể chuẩn bị cho mình một số loại bột gia vị dành cho các món ăn khác nhau. Thịt lợn Flavor là tốt để nhấn mạnh các thành phần sau gia vị: đinh hương, màu đen và hạt tiêu trắng, quế, thảo quả, hạt nhục đậu khấu , và lá nguyệt quế. Đối với súp và các sản phẩm rau cần phải được đầu vào cho hỗn hợp khô thì là và mặt đất thì là.

Lưu trữ các gia vị phải ở trong một hộp kín chặt chẽ, đặt nó ở một nơi tối và mát mẻ. Nếu các điều kiện cần thiết có thể duy trì tính chất của nó trong các loại gia vị như vậy trong năm như garam masala.

Được sử dụng trong nấu ăn

Việc sử dụng rộng rãi các loại gia vị trong nấu ăn cho phép bạn tạo kết hợp hương vị tuyệt vời. gia vị kỳ lạ không kém cũng nhấn mạnh đến hương vị tự nhiên của thịt gà, các món hầm rau, xà lách, súp. không thể thiếu và bánh ngọt ngọt các loại gia vị như vậy. Garam masala được thêm vào bột cookie, làm đầy trái cây cho bánh, đập-bột. Có được một thức uống hương vị đặc biệt, pha thêm hương vị thơm gia vị. Gia vị nên được bổ sung vào cuối nấu các món ăn hoặc áp dụng vào bảng.

nấu Vệ Đà được hoàn tất mà không có gia vị phương Đông tuyệt vời, giới thiệu nó như một phương thuốc tuyệt vời cho làm sạch cơ thể các độc tố và các tạp chất.

Nơi nó được sử dụng nhiều hơn?

Bên cạnh đó garam masala được sử dụng trong nấu ăn, nó được chủ động sử dụng trong y học dân gian. Bột một cảm lạnh dự phòng đáng tin cậy, nhiễm virus. gia vị ứng dụng chấp nhận được trong điều trị các bệnh đường tiêu hóa, rối loạn của hệ thần kinh. Do tính chất của nhiệt máu của garam masala gia vị được gọi là tình yêu.

đặc trưng

Tại Ấn Độ, một hỗn hợp cay có thể được mua hầu như bất cứ nơi nào. Bán nó trong bao bì gốc hoặc với số lượng lớn. bột sẵn sàng được đóng gói trong một gói phần mềm đặc biệt dành riêng giữ gìn mùi thơm của gia vị. Cho rằng các sản phẩm hoàn chỉnh trong một thời gian dài lưu trữ trong kho, vận chuyển bằng xe tải, chúng ta có thể giả định rằng nó có khả năng để cuối cùng mất hương vị ban đầu của họ.

thương nhân Đông chiên hỗn hợp và nhốt nó vào một loại bột mịn trực tiếp phía sau quầy. Nhiều phụ nữ Ấn Độ thích để chuẩn bị các loại gia vị thơm ở nhà vào khẩu vị của riêng bạn và một công thức đặc biệt.