Blanks tại Zaim: Mứt hoa quả từ mận

Chúng tôi có một thời gian dài trong vườn lớn mận cây (tên của sự đa dạng không bao giờ biết những thành quả của kích thước trung bình, với màu xanh, vì nó là mơ hồ, vỏ, vàng, thịt ngon ngọt và một xương nhỏ) và họ rất nhiều trong vài năm mà chỉ đơn giản nơi nào để đi . Chúng tôi làm rất nhiều chuẩn bị - ủ mứt mận, nước ép dày làm giống như một nước sốt, cũng như chỉ là một phần của mận sấy khô, bóc vỏ chúng từ hạt giống. Kể từ khi thu hoạch cho đến khi quả đã được vững chắc, nó đã không thể tái sử dụng một phần của mận chín, mật ong đã trở thành xác thịt và vỏ mỏng đến mức mà ngay cả những gắng sức dotragivanii nhỏ - loại trái cây như chúng tôi đã làm kẹo.

Nhà trong những ngày đó là luôn mứt từ mận, và thu hoạch như vậy là không ăn cho cả năm.

Jam từ mận với làn da màu xanh biến rất đẹp màu đỏ tía, điều chính nó không tiêu hóa, hoặc nó có thể biến thành một chất màu nâu hình thù.

Tôi cung cấp một trong những lựa chọn như thế nào để nấu ăn mứt từ mận.

Mỗi kg mận, đọ sức, chúng ta lấy hai trăm pound đường. Nóng chảy xảy ra obchyno trong 3 giai đoạn, với một khoảng thời gian vài giờ (ít nhất là 8). Vì vậy, bạn có thể yên tâm rời khỏi xương chậu với mứt nấu chưa chín vào ban đêm và sáng hôm sau Dowar, và sau đó đóng tiền đặt cọc.

nấu ăn công nghệ là thế này: các loại trái cây của tôi, loại bỏ những hạt giống. Chuẩn bị một xi-rô của hai ly nước và 800 gram đường (arguments khuấy, khuấy lên và đun sôi cho đến khi podzagusteet nhẹ), điền họ chìm (nóng) và để lại ít nhất là trong đêm ngâm. Ngày hôm sau, chúng tôi đặt chảo trên lửa, đun sôi, và không provarivaya tiếp tục nhắc khỏi bếp. mận siro này Hãy đứng lên để buổi tối, và sau đó đặt trên lửa và đun sôi, đặt sang một bên - để cho họ đứng dậy thậm chí đến sáng mai. Và lần thứ ba, làm theo cùng một cách, với sự khác biệt duy nhất mà 400 gram đường mỗi cốc nước còn lại và đun sôi xi-rô, đổ vào phần lớn với mận, mang tất cả mọi thứ để đun sôi. Tất cả mọi thứ - từ mứt mận cho công thức này đã sẵn sàng, nó vẫn còn được mở rộng trong lọ tiệt trùng và đóng tiền đặt cọc.

Tôi cũng thích làm mứt từ mận - trước đây vì nó không được thực hiện, và sau đó tôi thấy công thức ban đầu - cho, tôi nghĩ rằng, sẽ cố gắng làm - và không hối tiếc, và nó đi kèm với bánh kếp - chỉ trong chuyến bay! Một caveat - hãy thử một lát không rời trong sự đặt xuống đường, như mứt là dày hơn nhiều so với mứt mận và nếu bị phân tâm - sẽ đốt cháy ngay lập tức và tất cả các công việc cho không có gì.

Một công thức là - hãy kg mận chín và KILOGRAM kính đường nước và một nửa muỗng cà phê axit citric. Đừng cố gắng làm nhiều cùng một lúc - chất lượng hủy, nó là tốt hơn, nếu bạn thích, nấu một vài thủ thuật. (Bằng cách này, với mứt mận từ cùng một câu chuyện - hơn 2 kg tại một thời gian để nấu Tôi không khuyên).

Như vậy, chuỗi các hành động như sau: mận nổi rửa tách chúng ra khỏi hạt trong một cái bát để nấu mứt đổ nước và đổ sẵn sàng mận, đun sôi và nấu cho đến khi đường trong 15 phút ở nhiệt khá cao, thỉnh thoảng khuấy. Đường sẽ thêm phần (đây là điều kiện quan trọng, vì vậy tôi khuyên để quan sát). Đổ một cốc đường, đầu tiên, khi nó được hòa tan, thêm tiếp theo, và như vậy, khuấy một thìa gỗ, đổ toàn bộ kg đường. Các bọt mà được hình thành trong thời gian đun sôi trên lửa vừa, loại bỏ. Luộc cho đến khi mứt nấu khoảng 40 phút, một xi-rô dày thu được, và nên tiêu hao chủ đề mỏng liên tục. axit citric đã được bổ sung trong 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Khi bạn đổ mứt nóng vào lọ nóng tiệt trùng (năng suất khoảng một lít, chuẩn bị tốt hơn lọ nhỏ), quấn chúng để làm mát và sau đó lưu nó trong một nơi tối tăm. Trong đứng mứt sẽ biến thành thạch. Màu mứt nấu chín đúng cách đáng kinh ngạc!

Tôi hy vọng rằng bạn sẽ tận hưởng những thanh của mận!