Recipe mâm xôi mứt để lựa chọn

Trước khi chuẩn bị mứt, mâm xôi cần phải chuẩn bị. Nó là cần thiết để đi qua, loại bỏ quả nhăn nheo và chưa chín, đài hoa và cuống plodolozhe. Nếu bạn là một berry đã tập trung tại Dacha hoặc vườn của mình, bạn không thể rửa mâm xôi. Mặc dù berry này sâu bệnh thường mong muốn trước khi sử dụng và đặt nó trong một container của dung dịch muối (10g muối trong 1 lít nước) cho một vài phút để ấu trùng nổi lên. Sau khi ấu trùng loại bỏ thìa, mâm xôi rửa sạch bằng nước lạnh. Các ưu tiên để đặt nó trong một cái chao và hạ xuống nhiều lần trong một chậu nước để loại bỏ các dung dịch muối với quả mọng.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu để nấu mứt.

Các công thức đơn giản nhất cho mứt từ quả mâm xôi cung cấp đầu tiên đầu bếp siro 1 cốc nước và 1,2 kg đường và đổ trên quả chuẩn bị cho 4-5 giờ. Sau đó đổ ra khỏi xi-rô, đun sôi, mát mẻ một chút, hạ thấp nó 1kg mâm xôi và ninh nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng để nấu mứt. Mứt nguội đổ ngân hàng.

Nếu bạn sử dụng một công thức khác nhau cho mứt mâm xôi, thì trước tiên bạn cần phải điền một nửa số hoa quả và đường trong tủ lạnh trong vòng 8 giờ. Nước trái cây kết quả được để ráo nước, nạp lại nó còn đường và nấu xi-rô. Với phương pháp này không có nhu cầu sử dụng xi-rô nước, vì vậy mứt ít chất lỏng. Trong sirô làm mát, đặt hoa quả và nấu trên lửa nhỏ, liên tục loại bỏ bọt, cho đến khi mềm. Ready-made mứt, vì vậy nó không thay đổi màu sắc, một cách nhanh chóng mát bằng cách đặt bát trong nước lạnh. Sau đó Jam nhanh chóng bị phân hủy bởi các ngân hàng.

Tôi thích công thức cho mứt mâm xôi khi nó được nấu trong nhiều giai đoạn. Xi-rô nấu chín là từ một nửa cốc nước và 1 kg đường nhẹ nhàng hạ xuống 1 quả mọng kg, lắc cho đến khi hoàn toàn lưu vực ngâm quả xi-rô và đem đun sôi. Tắt lửa và để mứt trong 5 phút. Các thủ tục được lặp lại 3 lần. Lần cuối cùng mứt nấu cho đến khi mềm. Định kỳ gỡ miếng bọt biển, đó là ngon bởi chính nó, và lắc bát trong khi nấu nhiều lần. Trong phương pháp này, các quả mọng để mứt nấu ít bị hư hỏng và bảo quản nguyên vẹn trong xi-rô lỏng. Mứt thành phẩm có thể nóng đổ ngân hàng và chặt cuộn lên trang bìa. Các ngân hàng từ chối nắp đậy và làm mát.

Mứt, nấu trên lửa nhỏ trong một thời gian dài để mất một màu sắc đẹp, bóng tối, do đó, một phương pháp thứ ba về nấu ăn, nhẹ nhàng và chính xác nhất, theo ý kiến của tôi. Rất độc đáo mứt mâm xôi công thức tôi đã được cung cấp cho người lao động tại nơi làm việc. Chuẩn bị kẹt trong lò nướng ở 175 độ trong hai container rộng, tốt nhất là làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Trong một container đặt 1kg mâm xôi trong một vài lớp. Trong tàu thứ hai đổ 1 kg đường và đưa vào lò nướng trong 25 phút. Đường trở thành màu caramel và trở nên chảy nước. Sau đó chúng ta lấy ra khỏi lò, mát mẻ cho một chút và khuấy mâm xôi với đường với một thìa gỗ. Đặt trong một lọ sạch, khô và lưu trữ trong tủ lạnh. mứt này là tốt hơn để sử dụng cho mục đích chữa bệnh trong thời tiết lạnh, nhưng nó không được lưu trữ trong một thời gian dài.

Ngoài mứt, tôi thường sử dụng công thức nấu ăn khác từ mâm xôi, như mứt, mứt và rượu mùi. Mùa hè thường chuẩn bị compote, thạch, chúng ta ăn mâm xôi tươi với đường và kem chua. trẻ em Nước cờ-vas mâm xôi chỉ cần tình yêu.

Mùa thu, buổi tối lạnh thưởng thức mâm xôi tươi tốt, mà bạn có thể chuẩn bị với đường trong một hình thức đông lạnh hoặc sờn. Để làm điều này, mâm xôi cần phải sắp xếp, rửa và rắc đường, đặt trong hộp nhựa, sau đó đặt trong tủ lạnh. Vì vậy, bạn có thể lưu các vitamin trong quả mâm xôi cho đến mùa xuân. Chúng tôi liên tục xay mâm xôi và đường trong một bát thủy tinh lớn với một thìa gỗ. Một phần của lon chúng tôi rời khỏi cho đến mùa xuân, vì vậy hãy đường trong hơn 2 lần so với quả mọng, quả mâm xôi và một số ăn trong vòng 2 tháng, vì vậy với quả mọng mất đường theo tỉ lệ 1: 1.

Sờn với mâm xôi đường chia ra thành một lọ nửa lít nhỏ. Ngân hàng sơ bộ cũng rửa và parboiled khô. mâm xôi đầu điền vào lớp đường, sau đó nó không zakisnet như lớp vỏ đường xấu thở.

Cùng với trẻ em trong mùa hè tôi sử dụng công thức nấu ăn khác với mâm xôi. Chúng tôi làm mứt, thạch đầu bếp và nướng bện chiếc bánh với quả mâm xôi.