Sốt sữa chua: công thức nấu ăn

Nước sốt kem chua là một thực phẩm tìm thấy cho những ai tuân thủ các nguyên tắc của việc ăn uống lành mạnh. Nó có chứa ít chất béo và calo, và nội dung của các thành phần hữu ích với nó không thể so sánh với bất kỳ loại khác. Ngoài ra, việc chuẩn bị nước sốt dựa trên sữa chua cũng không khó. Và phạm vi của các ứng dụng là vô cùng rộng. Chúng tôi hy vọng rằng việc lựa chọn công thức nấu ăn được cung cấp trong bài viết này sẽ bổ sung sách nấu ăn của bạn.

Sữa chua thích hợp

Nếu bạn chuẩn bị nước sốt, sữa chua nhà tốt nhất là tốt nhất. Trong mọi trường hợp, nó là hữu ích hơn và ngon miệng hơn so với cửa hàng một. Ngoài ra, nếu bạn làm sữa chua bằng tay của riêng bạn, không có vị ngọt quá mức, hoặc hương vị quả berry không liên quan trong nó sẽ không được.

Nếu nấu ăn tự làm là không thể, bạn có thể làm một nước sốt từ sữa chua mua trong cửa hàng. Hương vị của Berry, bằng cách này, có thể tạo ra một sự phối hợp rất không bình thường với cá hoặc thịt.

Nước xốt bột đơn giản phổ quát

Hãy bắt đầu với công thức đơn giản nhất. Đối với nước sốt này, bạn chỉ cần trộn sữa chua và mayonnaise với số lượng bằng nhau, thêm muối và thêm vào dọn nhỏ giòn.

Bạn có thích mài không? Một số thân tỏi non hoặc một bó nhỏ tỏi hoang dã cắt nhỏ sẽ rất tiện dụng. Nước sốt tinh tế này được làm từ sữa chua rất thích hợp cho cá hồi nướng và gà nướng. Và họ có thể lấp đầy một salad với rau tươi hoặc phục vụ bánh mì nướng.

Nước tỏi cay

Và công thức này là một sự tìm kiếm thực sự cho những ai thích những sở thích kỳ diệu. Để làm nước sốt với yogurt, tỏi và mù tạt, trộn một ly sữa chua với một thìa cà phê mù tạt. Để nếm, thêm tỏi thái nhỏ, hẹ tây và mùi tây. Nước sốt này sẽ thậm chí còn ngon hơn, nếu thay vì mù tạt thông thường được sử dụng trong ngũ cốc Pháp.

Sốt Yoghurt và Phô mai

Có một số công thức nấu ăn kết hợp sự mềm dẻo của sữa chua và kết cấu không bình thường của pho mát.

Đối với các loại rau nướng, bánh ngọt, bánh nướng, nước sốt được làm từ phô mai muối trên cơ sở yaourt. Vì điều này bạn có thể mang Suluguni, Brynza hoặc Adyghe, và cũng có thể sử dụng feta hoặc mozzarella.

Chà 200 gam pho mát lên một chiếc máy xay mịn, trộn với một ly sữa chua và thêm vài lá bạc hà và tỏi dán qua báo chí. Nếu nước sốt là quá dày, mang nó đến sự nhất quán mong muốn với dầu ô liu.

Một món ăn thực sự có thể làm từ sữa chua tự làm và phô mai Dor-blu. Trộn 100 gram sữa chua, 80 gam phó mát với mốc, băm nhỏ trên một chiếc máy xay nhỏ và 30 gram rượu vang trắng. Nếu hương vị có vẻ không đủ thú vị, hãy pha sốt với một nhúm nhuyễn đất.

Sữa chua sữa chua

Đối với nhiều món ăn có thể sử dụng nước sốt từ sữa chua thay vì mayonnaise. Ví dụ, công thức sau đây đặc biệt tốt cho các món cá. Nước sốt này là một trong những loại Tartarus. Để chuẩn bị, cho thêm một thìa canh rau dưa cắt nhỏ vào sữa chua (150g). Bạn có thể thay thế chúng bằng những trái dưa hấu thông thường, điều chủ yếu là chúng nên được giòn.

Một vài lá hành xanh và lá rau mùi tây sẽ làm cho nước sốt thậm chí còn đẹp hơn và ngon hơn.

Nước sốt Ấn Độ

Điều trị này có thể trở thành một trang trí thực sự của bảng. Nó có thể được phục vụ với cánh nướng hoặc rau nướng. Hương vị của nước sốt cay và biểu cảm. Các màu vàng làm cho nó thậm chí ngon miệng hơn.

Chúng tôi sẽ cần một ly sữa chua tự nhiên tự chế, các loại gia vị phương Đông: zira, nghệ tây hoặc cà ri, cà ri. Nhưng phần chính trong công thức là gừng tươi. Lấy một mẩu ngón tay kích thước của một ngón tay và rắc trên chiếc máy xay nhỏ nhất. Cùng với nước trái cây, đổ cháo gừng vào sữa chua và trộn. Thêm một chút gia vị, muối để vị. Ziru có thể được chuẩn bị sẵn trong vữa, hoặc bạn có thể thêm hạt giống.

Trước khi phục vụ, nước sốt này nên được giữ trong lạnh cho một vài giờ, để tất cả các hương vị và thị hiếu mở thành một bó hoa hài hòa.

Nước xốt với ôliu

Công thức này rất hữu ích cho những ai đang đi dã ngoại. Nó là tốt ngay cả với bánh mì thông thường, chiên vào cổ phần. Và với các món rau nướng, thịt bò nướng, nướng trong cá lá, nó sẽ là một sự kết hợp thật sự hài hòa.

Bạn có thể sử dụng một máy xay nước chìm để nấu ăn. Loại bỏ vỏ từ cà chua chín. Đặc biệt tốt cho nước sốt này là một loạt các Mikado. Cho thêm một ít ô liu đen hoặc xanh lá cây, một cây đinh hương tỏi và một ít rau mùi vào máy xay. Đổ máy xay và trộn với cùng một lượng sữa chua. Để hương vị, bạn có thể thêm tiêu và muối vào nước sốt. Đã chuẩn bị một lần, trong tương lai bạn sẽ có thể thử nghiệm với các thành phần khác nhau. Ví dụ, cà chua có thể được thay thế bằng một quả dưa leo trẻ mới.

Lưu trữ

Nước sốt dựa trên sữa chua tự làm, giống như tất cả các sản phẩm không có chất bảo quản, không phải là vật lưu trữ lâu dài. Bất kỳ sản phẩm sữa chua là một phương tiện tuyệt vời cho sự phát triển của vi khuẩn. Vì vậy, tốt hơn là để chuẩn bị nước sốt dựa trên sữa chua tự nhiên ngay trước khi phục vụ cho bàn.

Nếu bạn đã làm nước sốt một ngày trước, hãy cất trong một hộp kín trong tủ lạnh không quá hai ngày.