Recipe: bột cho In lại. Chuẩn bị và đánh giá

Nhờ ít được biết đến trước đó Udmurt món ăn các "ông bà Buranovskie - nay là công thức nóng. Dough Perepech tìm kiếm trên mạng, cố gắng sử dụng nó như công thức thông thường, họ yêu cầu những người đã làm chủ được các loại bánh ngọt. Kẻo bạn chạy trong tìm kiếm, chúng tôi đã thu thập được Udmurt "bánh" trong bài viết này tất cả các tùy chọn bột và các nguyên tắc của lắp ráp.

Thế nào là perepechi

Trong thực tế, bánh ngọt này có hình dạng giống như một bánh pho mát hơn là bánh nướng. Phần còn lại của sự khác biệt về trọng lượng: từ cheesecakes bánh bột, trong Reprint - không có; trong cheesecakes bokovinki dày và mỏng trong các món ăn Udmurt; bánh pho mát nhồi phô mai, perepechi có thể bao gồm nhồi đa dạng nhất. Và thường xuyên hơn mặn: nấm (chiên hoặc ngâm), bắp cải, thịt băm, khoai tây. Có trà và bánh kẹo; họ đã đặt nền mứt.

hiện thân thêm mặn đổ lên một omelette, theo đó mức tăng thậm chí còn xuất hiện ngon miệng hơn. Ngoài ra, chỉ perepechi ăn nóng, lạnh như họ bị mất sự quyến rũ của họ.

Tên nướng nhận theo phương pháp cũ của nấu ăn. Nó đã không được đưa vào bếp, và đạt độ sẵn sàng trước khi rực mõm nhiệt. Trong nền kinh tế hiện nay, tất nhiên, phải sử dụng lò nướng.

Có một tính năng mà phân biệt các công thức gốc: bột Perepech thực hiện trên cơ sở bột lúa mạch đen. Bây giờ nó không phải là một điều kiện tiên quyết. Hơn nữa, hầu hết các bà nội trợ muốn có một truyền thống hơn, lúa mì. Nhưng nếu bạn muốn thử perepechi thực ít nhất kết nối cả hai loại bột theo tỷ lệ bằng nhau.

"Bà" công thức: bột cho Reprint

Popularizers món khuyến khích cho thành phần dầu gốc của nó. Có lẽ đó là lý do tại sao nó bây giờ là công thức phổ biến nhất. In lại bột trong một số lượng 20 chiếc bao gồm bốn cốc rây bột. Ngọn đồi là một giải lao, mà đổ hai muỗng canh tan chảy bơ và hai quả trứng được thúc đẩy. Sung đã được đổ ly sữa ấm hoặc nước. "Bà", bằng cách này, nhấn mạnh vào sữa. Vẫn Đổ một thìa đường và một nửa thìa muối. Bột được nhào đàn hồi nhưng mềm. Không peremesite và nướng sẽ rất khó khăn.

Nếu bạn muốn lãng phí dầu được đưa vào bột cho Reprint recipe với bơ thực vật có thể phù hợp với bạn tốt hơn. Tỷ lệ vẫn như cũ; về hương vị thành phần thay thế không bị ảnh hưởng nhiều. Mặc dù những người sành và làm nản lòng bơ thực vật như một nhóm thế. Tuy nhiên, đây là hoàn hảo đầu ra không thịt Perepech: bơ thực vật không chứa chất béo động vật. Một cách tự nhiên, không có sữa thay vì ông đổ nước.

choux pastry

Nếu bạn không có bất cứ điều gì chống lại nấm men, bạn có thể nấu một lớp vỏ dày cho In lại. Recipe cung cấp các giải thể 50 g của văn hóa trong nước ấm (kính). đường sau đó được thêm vào trong số tiền của hai thìa và nấm men còn lại một mình trong một giờ thứ ba. Ba muỗng canh dầu thực vật được kết nối với cùng một lượng bột và nhào cho đến khi mịn. Sau đó, ở đây, với Lifter mãnh liệt, tonyusenkoy suối đổ một ly nước sôi. Khi "lấp lánh" men, họ kết nối với hàng loạt podostyvshey và nhào. Bột được thêm vào từng chút một, không để lạm dụng nó: bột này nên rất mềm. Dosypanie nên dừng lại khi bột vẫn còn một chút dính.

Một giờ rưỡi nó sẽ tăng dưới một chiếc khăn. Sau đó, nếu cần thiết, nó lại nhào bột và tiến tới việc tạo ra các Perepech.

phiên bản Boyars Giáng sinh

Mặc dù nướng là Udmurt, một vài thế kỷ trước, nó được phân phối rộng rãi. Trong perepechi thế kỷ 17 thậm chí là một biểu hiện của cảm xúc của lòng trung thành trên một phần của giới quý tộc: vợ của boyars trình bày chúng để nữ hoàng vào dịp Giáng sinh, cạnh tranh trong sự thanh lịch đầy và như là một thử nghiệm. sự kiện lịch sử: 426 mảnh đã được thực hiện năm 1663-m món quà như vậy.

Đương nhiên, có cũng là một độc quyền, Giáng sinh công thức. Dough Perepech thực hiện trên cơ sở kem chua - không phải là rất nhờn, nhưng không phải là "gầy" chất béo trăm đến 20. Cũng trong bát được rèn hai quả trứng và đổ thìa muối. Bột đã được bổ sung từng phần, để có được bột đàn hồi. Phải mất khoảng nửa kg lên đến 600 gram.

một ý kiến khác

bột công thức cho Reprint kefir có thể được coi là lý tưởng cho những người trông nom con số - bột thu được dinh dưỡng nhất. Đó là một cốc sữa chua và hai quả trứng. Bạn có thể thêm một soda ở mũi của một cái muỗng, nhất thiết phải dễ dàng prisalivanie (như mọi khi làm việc với bột). Tuy nhiên, lượng bột rất khó để điểm: nó phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của kefir. Cần phải hướng đến sự phù hợp của bột khi nó không còn dính và đạt được tính linh hoạt, bạn có thể chuyển sang bước chuẩn bị tiếp theo.

Đúc và bí mật

Ban đầu perepechi bám sau: cán bóng của bột, sau đó nóng lên trong wafer, và đã ra khỏi nó vyleplivalis cản thấp. Để kết thúc này, các cạnh của bánh được nâng lên một ngón tay bị mắc kẹt bên trong và bên ngoài của bột nipped. Kết quả là một loại giỏ. Nhưng nếu bạn không muốn tham gia vào các "tác phẩm điêu khắc" như vậy, hoặc muốn có bánh đẹp nhất, sử dụng các khuôn mẫu cho cupcakes. Chỉ cần tìm thấy chúng với cản thấp. Sau đó sẽ có đủ prostelit bột tortilla của họ, và nhô ra khỏi cắt góc.

Lúc đầu, tay không nhồi, các bà nội trợ thường perepechi cứng - và từ bỏ chúng. Nhưng tình hình tiết kiệm: bánh ngọt cần phải đặt trong tủ lạnh qua đêm. Điền thụ thai bột, và perepechi có được hương vị kỳ diệu. Chỉ cần đừng quên trước khi phục vụ, "xua đuổi" chúng thông qua các lò hoặc lò vi sóng. Ở giai đoạn này, bạn có thể đổ trên đầu trang của trứng chiên mới, nếu bạn nghĩ rằng lần cuối cùng bạn là một chút keo kiệt.

Chọn từ bất kỳ đề xuất của chúng tôi bột công thức cho Reprint: một bức ảnh bạn nhìn ngon miệng và hấp dẫn kết quả của ứng dụng của họ. Và nếu bạn kết nối tưởng tượng của bạn và phát minh ra một nhồi cay, perepechi lâu đã trở thành một món ăn yêu thích của gia đình bạn. Dù sao, chúng tôi đã gặp các ý kiến chỉ rave.