Một công thức đơn giản cho thịt xông khói trong nước muối

Mặc dù thực tế rằng chất béo là một chất béo rắn, nó không phải là một sản phẩm độc hại và được ủy quyền để sử dụng trong các bệnh về tim, thận, dạ dày và ruột. Vào mùa đông, một mảnh nhỏ của thịt xông khói với bánh mì một cách hoàn hảo ấm áp, nó rất dễ dàng để tiêu hóa, và thậm chí có một ảnh hưởng tích cực đến quá trình chuyển hóa cholesterol trong cơ thể. Nó bao gồm axit arachidonic, đó là cần thiết cho hoạt động của cơ tim, bình thường hóa hormone và hệ miễn dịch trong cơ thể, một phần của màng tế bào.

Tôi sẽ cho bạn một số cách để thêm thịt xông khói muối trong nước muối. Và bạn chọn những gì phù hợp với bạn. Tẩy chất béo có thể làm cho nó gay gắt hơn, cay, nó có thể được rót nóng và lạnh càng tốt và nước muối.

Tốt mỡ sứ giả ở trong nước muối có thể chỉ trong trường hợp nếu bạn chọn đúng và mua một chất béo rất tốt. Nó phải là màu trắng và hồng, đồng nhất, với giấy nhám mịn. Hỏi người bán để cắt bạn một mảnh để lấy mẫu và chắc chắn rằng nó là rất dễ dàng để cắt mà không có một cú đẩy con dao. Điều này cho thấy rằng chất béo như vậy mà không vệt và nhận được mềm khi ướp muối.

Các công thức đơn giản nhất cho thịt xông khói trong nước muối đã chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Tại jar ba lít nó là cần thiết để đưa hai kg chất béo, cắt thành từng miếng nhỏ kích thước trung bình, đó là thuận tiện để loại bỏ nó khỏi các ngân hàng. Giữa các lớp chất béo đưa lá nguyệt quế, hạt tiêu và tép tỏi. Chuẩn bị nước muối lít nước và tách muối thô. Chờ cho đến khi tất cả các muối được hòa tan tốt, đun đến sôi, mát mẻ và đổ chất béo trong ngân hàng. Che và để cho các ngân hàng là giá trị của một tuần trên một chiếc bàn ở nhiệt độ phòng. thịt xông khói đã sẵn sàng đặt trong một bát thuận tiện, và lưu trữ trong tủ lạnh.

Một thú vị thức cho thịt xông khói trong nước muối ướt để biết thêm tapas. Để làm điều này, các chất béo được cắt thành từng miếng, đổ muối và để trong tủ lạnh trong một hộp kín trong hai ngày. Sau đó, đưa ra các chất béo với muối, đổ nước sôi với hành tây gọt vỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, thêm vào nước muối, một vài búi tỏi băm, một muỗng cà phê hạt tiêu đen và ớt đỏ vừa ăn. Và cùng nhau đun sôi trong mười phút. Sau đó, mỡ được lấy ra từ nước muối và gói sạch trong tủ lạnh. mỡ thực hiện là trong hai ngày.

Nhưng tôi thích chất béo toa khác theo cách lạnh nước muối. Để làm điều này, độ dày mỡ của ba cm cắt thành khối lớn, để thực hiện cắt giảm, muối và hạt tiêu và đặt chúng để cắt lát tỏi và đặt thẳng đứng trong chảo. Tôi sử dụng cho cọ xát gia vị béo nhảy suneli, mà tôi thực sự thích. Riêng chuẩn bị dung dịch muối trong ba lít nước mất mười thìa muối thô với một slide. Tôi mang nó đến một đun sôi, thêm lá nguyệt quế và các loại gia vị, tắt, làm mát ngâm nước muối để nhà nước hơi ấm và đổ một cách cẩn thận không để rửa các loại gia vị với chất béo trong một chảo.

Sau khi làm mát hoàn toàn đặt thịt xông khói trong tủ lạnh trong vòng một tuần. Trong thời gian này, nó là tốt prosolitsya, hấp thụ hương vị của các loại thảo mộc và gia vị. Ready-chất béo nên được loại bỏ khỏi chảo, để khô và có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.

Gần đây tôi gặp một công thức thú vị cho thịt xông khói trong khói nước muối lỏng. Bạn sẽ nhận được hun khói và thịt xông khói mặn. Cô vẫn chưa thử, nhưng để chia sẻ với bạn việc chuẩn bị công thức nấu ăn. Salo cắt, xếp vào nồi, thêm nước muối và nấu ở nhiệt độ vừa phải trong bốn mươi phút. Chịu chuẩn bị nước muối mỗi lít nước, 6 muỗng canh muối, 6 muỗng canh khói lỏng, hành tây trong trấu, một số ít của da hành tây.

Riêng biệt, chuẩn bị một hỗn hợp của ớt đỏ và đen với tỏi và grated thu được chất béo hỗn hợp grate, mà trước đây ra khỏi chảo và sấy khô. Sau đó, mỗi phần được bọc trong giấy bạc và đưa vào tủ lạnh. Salo sẽ sẵn sàng để ăn trong một vài giờ.

Dù công thức trước khi bạn mỡ trong nước muối, làm cho hương vị và thận trọng. Nó không phải là cần thiết để tuân thủ các liều lượng chính xác của sản phẩm, muối và nước. Trực giác sẽ giúp bạn nhiều hơn, bởi vì bạn nấu mỡ cho mình. Và, một cách trung thực, tôi không hiểu những công thức nấu ăn khi chúng được viết, chất béo mà đang chuẩn bị hai mươi ngày. Vâng, nó sẽ ăn nhanh hơn!

Cố gắng, sáng tạo, tìm thấy nó thuận tiện để công thức riêng cho thịt xông khói trong nước muối, sử dụng nó mọi lúc, và bạn sẽ không bao giờ hối tiếc.