Nước sốt sữa - tùy chọn khác nhau cho việc chuẩn bị của nó

Các loại nước chấm nổi tiếng nhất được tạo ra trong XVII, XVIII và đầu thế kỷ XIX. Thường tạo dips do đại diện các tầng lớp nhân dân trên của xã hội. Họ nói rằng sự phát minh ra trắng sốt sữa "nước chấm do bechamel sáng tạo" thế giới nợ Lui De nước chấm do bechamel sáng tạo, con đẻ của nhà sưu tập đầu tiên của "Nghìn lẻ một đêm", nhà ngoại giao và sự kết thúc của nhà dân tộc học thế kỷ XVII. Sharlya Mari Fransua De Nuatelya. Tuy nhiên, theo truyền thống được gọi là nước sốt cho những thành phần mà xác định nội dung của họ. Và một tên Pháp đẹp "nước chấm do bechamel sáng tạo" chúng tôi chỉ âm thanh - nước sốt sữa. Ông là dễ dàng nhất để chuẩn bị, đối phó với anh ta bất kỳ tình nhân đầy tham vọng, đặt một chút của sự chú ý và kiên nhẫn.

Các thành phần truyền thống của sản phẩm này là rất đơn giản - đó là sữa lạnh, bột mì trắng, xào trong bơ và các loại gia vị khác nhau. Ví dụ, một ý tưởng tốt để đặt một mặt bằng hạt điều. Xin lưu ý - sữa phải nhất thiết phải rất lạnh (nếu không sốt biến "trơn"), và dầu là tươi và chất lượng cao.

Làm thế nào để làm cho nước sốt sữa? Các công thức rất đơn giản: 5, Art. l. bơ, 4 thìa bột, 1 lít sữa. Làm tan bơ trên lửa nhỏ, thêm bột và chiên nhẹ nhàng (chỉ chiên) cho 1-2 phút. Một dòng mỏng, luôn khuấy liên tục, đổ sữa, thêm muối vừa ăn. Đây là một công thức cơ bản cơ bản cho nước sốt này. Tôi phải nói rằng, nó quay ra rất nhiều, vì vậy nó là tốt hơn để giảm trọng lượng của các thành phần theo tỷ lệ, tất nhiên, nếu bạn không có tiền để nuôi cả công ty của khách. Trước để chuẩn bị sốt sữa là không cần thiết - nó sẽ mất hương vị của nó. Một loạt các hương vị có thể được thêm vào trong quá trình chuẩn bị của hạt điều nghiền, lòng đỏ trứng sống (trong hoàn sốt nhẹ ostuzhennoy), phô mai bào, tiêu đen và một giọt giấm. Ở đây tự do hoàn toàn sáng tạo - tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.

các món ăn khác nhau được chuẩn bị với nhau thống nhất nước sốt sữa. gravy dày có thể được dùng để nhồi, bạn có thể thêm bắp cải và cà rốt chả. Nước sốt có độ dày trung bình - để nướng hoặc chỉ như một gravy bình thường đến các món ăn. Các món ăn Hungary Quốc có khá hấp dẫn bánh cá với nước thịt sữa. Các nước sốt nên được bổ sung vào lòng đỏ trứng liệu chính, muối và hạt tiêu, đặt cá bị ném đá, xào với nấm hành tây và lòng trắng trứng đánh đập. Tất cả điều này được đưa vào bột lăn ra, cuộn lên cuộn và nướng.

tuyệt vời phụ gia này cũng có thể điền lasagne hoặc nhồi với cannelloni. Để chuẩn bị lõi sốt sữa này. cannelloni Nafarshiruyte, đặt chúng chặt vào chảo và đổ nước sốt và rắc rau mùi tây băm nhỏ. Bạn có thể đóng lá và nướng trong lò. Ngồi xuống, thư giãn. 10-15 phút, loại bỏ, loại bỏ các lá và rắc các món ăn với phô mai bào. Nướng cho đến khi một lớp vỏ đẹp. Nướng lasagna, đừng quên để xuyên qua nó ở một số nơi - vì vậy nó sẽ lần lượt ra juicier. Món này suôn sẻ với bột và nước sốt cà chua. Chỉ cần đổ màu trắng đầu tiên, sau đó màu đỏ, sau đó trắng một lần nữa. món ăn của bạn sẽ có một cái nhìn rất đẹp.

Sữa cho nước sốt thịt, bạn có thể thêm tiêu đen, tỏi và gia vị cay khác. Một thay gốc.

Ngọt nước sốt sữa gợi lên những ký ức của nhà trẻ. Hãy nhớ rằng, vào buổi chiều có cho bánh rắc với một cái gì đó mơ hồ ngon. Đó là một nước sốt sữa ngọt ngào. Để làm cho nó vào nước thịt chính để hương vị, thêm đường, vani, lòng đỏ trứng 1-2. Tùy chọn, bạn có thể thêm một chút sữa đặc có đường.

nước sốt sữa có thể là một thành phần quan trọng trong một chiếc bánh kem. Nấu rất dày sốt sữa, mát mẻ, thêm 1-2 lòng đỏ nghiền với đường, bị đánh đập Lòng trắng trứng. Di chuyển từ bơ tủ lạnh, để cho nó "tan chảy" ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ, và dần dần thêm dầu trong sản phẩm hoàn chỉnh, can thiệp của nó liên tục. Đặt đường để hương vị, thêm vani, nếu muốn - một vài giọt rượu rum, vỏ chanh hoặc cam. Hãy thử, tưởng tượng và tạo ra! Bon Appetit!